المغنية كانغ مين كيونغ من "دا بيشي"، نظام غذائي: فوائد وأهمية الأرز كونياك

تجذب المغنية كانغ مين كيونغ الانتباه بنظام غذائي يسمح لها بالاستمتاع بالطعام اللذيذ دون الحاجة إلى الجوع.

مؤخراً، عرضت كانغ مين كيونغ على قناتها في يوتيوب كيفية إعداد "كيمتشي مطبوخ مع لحم الخنزير" بنفسها. وقد أثنت على ذلك قائلة: "إنه سهل جداً في التحضير ولكنه لذيذ للغاية".

في الواقع، يمكن أن يكون الكيمتشي المطبوخ عاملاً سلبياً في إدارة الوزن بسبب احتوائه على نسبة عالية من الصوديوم. ومع ذلك، فإن كانغ مين كيونغ، التي كانت تتناول وجبة واحدة في اليوم لفترة طويلة من أجل التحكم في وزنها، تظهر أنها تأكل "وجبة واحدة بشكل صحيح". يمكن أن يساعد لحم الخنزير في تعويض البروتين الذي قد ينقص أثناء الحمية.

تناولت كانغ مين كيونغ "الأرز كونياك" مع ذلك. دعونا نستعرض القيمة الغذائية ونقاط الحذر المتعلقة بكيمتشي لحم الخنزير المطبوخ مع زيت السمسم والأرز كونياك الذي اختارته كانغ مين كيونغ كوجبة واحدة.

كيمتشي لحم الخنزير الغني بالبروتين، احذر من الصوديوم

يحتوي لحم الخنزير على نسبة عالية من البروتين وفيتامين B1. وهذا يعني أنه يمكن أن يوفر البروتين والطاقة في نفس الوقت. الكيمتشي، وهو طعام مخمر، غني بالألياف الغذائية والبكتيريا المفيدة. زيت السمسم، الذي يُضاف في نهاية الطهي، غني بحمض الألفا لينولينيك، وهو نوع من أوميغا-3 النباتية. يمكن أن تؤثر الدهون غير المشبعة في زيت السمسم بشكل إيجابي على صحة الأوعية الدموية.

ومع ذلك، فإن لحم الخنزير يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، لذا فإن تناول كميات كبيرة منه ليس جيداً. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأطباق المطبوخة التي تحتوي على الكثير من الكيمتشي قد تزيد من كمية الصوديوم المستهلكة. حتى عند طهي الكيمتشي لفترة طويلة، لا تقل نسبة الصوديوم، لذا يُنصح بإضافة خضروات أخرى أو تجنب تناول المرق.

كونياك منخفض السعرات... يجب تجنب تناوله بكميات كبيرة لفترة طويلة

الكونياك هو نبات ينتمي إلى عائلة التارون، يتم طحنه ثم استخدامه في الأطباق على شكل نودلز أو هلام. تحتوي قطع الكونياك على 6 سعرات حرارية فقط لكل 100 جرام. يتكون 96.7% من الكونياك من الماء، مما يجعله مكوناً جيداً للحمية.

كما أنه مفيد في الوقاية من الإمساك. الألياف الغذائية القابلة للذوبان الموجودة في الكونياك، المعروفة باسم "غلوكومانان"، تساعد في زيادة البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتحسين حركة الأمعاء. خاصةً أن "غلوكومانان" له خاصية امتصاص الماء والانتفاخ، مما يجعلك تشعر بالشبع حتى عند تناول كميات صغيرة.

ومع ذلك، يجب تجنب تناول الأرز كونياك بكميات كبيرة لفترة طويلة. لأن المكون الرئيسي للكونياك، "غلوكومانان"، يمكن أن يعيق امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل A وD وE وK والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك.

تشير دراسة نُشرت في 《مجلة التغذية》 إلى أن الألياف الغذائية القابلة للذوبان ذات اللزوجة يمكن أن تعيق امتصاص الكالسيوم والحديد والزنك في الجسم. لذلك، يُفضل تناول مكملات الكالسيوم التي تحتوي على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل الكونياك بفاصل زمني من 1 إلى 2 ساعة.