إذا كنت قد شربت أكثر من زجاجة واحدة من السوجو في آخر مناسبة شرب، فقد تكون من الأشخاص الذين يستمتعون بالشرب المفرط.
وفقًا للمعايير الرجالية، يجب تصنيف تناول الكحول أكثر من 70 جرامًا (56 جرامًا للنساء) في مرة واحدة على أنه شرب مفرط، لأن تناول كميات أكبر من هذا يمكن أن يسبب ضررًا للجهاز الهضمي ويجعل الجسم عرضة للالتهابات.
أعلن فريق البحث من كلية الطب بجامعة هارفارد مؤخرًا أنهم توصلوا إلى هذا الاستنتاج بعد تحليل تأثير تناول الكحول المفرط على الجهاز الهضمي.
قام الفريق بإعطاء الفئران المختبرية 3.5 جرام من الكحول لكل كيلوغرام من وزن الجسم مرة واحدة يوميًا لمدة 3 أيام متتالية، ثم قاموا بتحليل تأثير الكحول.
نتيجة لذلك، تبين أن الجزء العلوي من الأمعاء الدقيقة، الذي يقوم بوظائف هضمية أساسية مثل امتصاص العناصر الغذائية من الطعام، تعرض لضرر كبير. خاصةً، تم التأكد من أن الزغابات (النتوءات الموجودة على السطح الداخلي للأمعاء الدقيقة) التي تساعد في امتصاص الطعام وتمنع دخول البكتيريا أصبحت قصيرة جدًا ومتآكلة بعد تناول الكحول بشكل مفرط.
وفقًا لفريق البحث، فإن هذه النتيجة تعني أن كفاءة امتصاص العناصر الغذائية قد انخفضت، بينما أصبح الجهاز الهضمي بأكمله في حالة عرضة للإصابة. في الواقع، بعد 3 ساعات من تناول الكحول، ارتفعت مستويات العدلات في الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة بشكل كبير. العدلات هي خلايا المناعة الأولية التي تمنع البكتيريا أو الجراثيم التي تغزو الجسم، وزيادة هذه المستويات تعني أن الجسم اعتبر "فعل الشرب" تهديدًا يعادل "الإصابة".
أيضًا، خلال هذه العملية المناعية، تعرض سطح الأمعاء للتلف مما أدى إلى ارتفاع مؤقت في مستويات السموم داخل الدم. وهذا يعني أن زيادة السموم في الدم حدثت بسبب تلف سطح الأمعاء، مما أدى إلى انتقال السموم التي كان يجب أن تبقى في الأمعاء إلى الدم.
بعد 24 ساعة من الشرب، عادت مستويات العدلات ومستويات السموم إلى طبيعتها، لكن الأضرار التي لحقت بالزغابات وسطح الأمعاء الدقيقة لم تتعاف تمامًا مع مرور الوقت.
وصف فريق البحث "كمية الكحول التي أثرت على الفئران المختبرية تعادل 70 جرامًا من الكحول للرجال و56 جرامًا للنساء، تم تناولها خلال ساعتين".
مع الأخذ في الاعتبار أن زجاجة السوجو التي تُوزع بشكل شائع في البلاد تحتوي على حوالي 45 جرامًا من الكحول، فإن النساء يعتبرن قد شربن "شربًا مفرطًا" إذا تناولن أكثر من 1.2 زجاجة من السوجو. وبالنسبة للرجال، فإن ذلك يعادل 1.5 زجاجة. إذا تم تحويل ذلك إلى بيرة علبة 4.5 درجة (500 مل)، فإن النساء سيشربن 3 علب، والرجال 4 علب أو أكثر ليعتبروا في حالة شرب مفرط.
قال فريق البحث "من الضروري تفسير نتائج التجربة مع مراعاة أنماط الشرب الفردية واختلافات الوزن وسرعة الشرب، لكن المهم هو أن معيار "الشرب المفرط" الذي يسبب ضررًا لجسمنا أقل مما نتوقع".
تم نشر نتائج هذه الدراسة مؤخرًا في المجلة العلمية الدولية 《الكحول: الأبحاث السريرية والتجريبية (Alcohol: Clinical and Experimental Research)》.
