Если вы выпили более одной бутылки соju на последней вечеринке, вы тоже можете быть любителем запойного пьянства.
Согласно мнению экспертов, потребление алкоголя более 70 г для мужчин (56 г для женщин) за один раз должно классифицироваться как запойное пьянство. Это связано с тем, что потребление алкоголя выше этого уровня может повредить желудочно-кишечный тракт и сделать организм более уязвимым к воспалениям.
Исследовательская группа медицинской школы Гарвардского университета недавно сообщила, что они пришли к такому выводу, проанализировав влияние чрезмерного потребления алкоголя на желудочно-кишечный тракт.
Исследователи принудительно вводили лабораторным мышам 3,5 г алкоголя на 1 кг веса один раз в день в течение трех дней, а затем анализировали, какое влияние это оказывает.
В результате было установлено, что значительные повреждения были нанесены верхней части тонкой кишки, которая отвечает за ключевые функции пищеварения, такие как усвоение питательных веществ из пищи. В частности, было подтверждено, что ворсинки (выступы на внутренней поверхности тонкой кишки), которые помогают усваивать пищу и предотвращают проникновение бактерий, становятся чрезмерно короткими и изнашиваются после чрезмерного потребления алкоголя.
Согласно исследовательской группе, этот результат означает, что эффективность усвоения питательных веществ снижается, и весь кишечник становится уязвимым к инфекциям. На самом деле, через 3 часа после потребления алкоголя уровень нейтрофилов в слизистой оболочке тонкой кишки значительно увеличился. Нейтрофилы - это первичные иммунные клетки, которые блокируют бактерии или микробы, проникающие в организм, и увеличение этого уровня означает, что организм распознал 'пьянство' как 'угрозу, равную инфекции'.
Кроме того, в этом иммунном процессе повреждение поверхности кишечника временно увеличивало уровень эндотоксинов в крови. Это означает, что количество токсинов в крови увеличилось, так как из-за повреждения поверхности кишечника токсины, которые должны находиться в кишечнике, попали в кровь.
Особенно через 24 часа после употребления алкоголя уровень нейтрофилов и уровень эндотоксинов вернулись к норме, но повреждения ворсинок и поверхности тонкой кишки не восстановились полностью со временем.
Исследовательская группа объяснила: “Количество алкоголя, оказавшего влияние на лабораторных мышей, соответствует уровню потребления алкоголя 70 г для мужчин и 56 г для женщин в течение двух часов”.
Учитывая, что одна бутылка соju с содержанием алкоголя 16 градусов содержит около 45 г алкоголя, это означает, что для женщин запой начинается с 1,2 бутылки соju. Для мужчин это 1,5 бутылки. Если перевести на пиво с содержанием 4,5 градуса (500 мл), то для женщин это 3 банки, а для мужчин - более 4 банок, чтобы считаться запойным пьянством.
Исследовательская группа отметила: “Хотя необходимо учитывать индивидуальные паттерны потребления алкоголя, разницу в весе и скорость питья при интерпретации результатов эксперимента, важно понимать, что критерий 'запойного пьянства', наносящего вред нашему организму, ниже, чем мы думаем”.
Результаты этого исследования были недавно опубликованы в международном научном журнале 《Алкоголь: Клинические и экспериментальные исследования (Alcohol: Clinical and Experimental Research)》.
