Si en la última reunión bebiste más de una botella de soju, podrías ser una persona que disfruta del consumo excesivo.
Según los expertos, consumir más de 70g de alcohol (56g para mujeres) de una sola vez debe clasificarse como consumo excesivo. Esto se debe a que consumir alcohol por encima de esta cifra puede causar daño al tracto gastrointestinal y hacer que el cuerpo sea más susceptible a la inflamación.
El equipo de investigación de la Facultad de Medicina de Harvard anunció recientemente que llegó a esta conclusión tras analizar los efectos del consumo excesivo de alcohol en el tracto gastrointestinal.
El equipo de investigación forzó a ratones de laboratorio a recibir 3.5g de alcohol por cada kilogramo de peso corporal una vez al día durante 3 días consecutivos, y luego analizaron qué efectos tenía el alcohol.
Como resultado, se observó que se producía un daño considerable en la parte superior del intestino delgado, que es responsable de funciones digestivas clave como la absorción de nutrientes de los alimentos. En particular, se confirmó que las vellosidades (proyecciones en la superficie interna del intestino delgado) que ayudan a la absorción de alimentos y evitan la entrada de bacterias se acortaban y desgastaban excesivamente tras el consumo excesivo de alcohol.
Según el equipo de investigación, este resultado indica que la eficiencia de absorción de nutrientes disminuye y que todo el intestino se convierte en un estado vulnerable a infecciones. De hecho, tres horas después de consumir alcohol, los niveles de neutrófilos en la mucosa intestinal aumentaron significativamente. Los neutrófilos son las primeras células inmunitarias que bloquean bacterias o patógenos que invaden el cuerpo, y un aumento en este nivel significa que el cuerpo percibió el 'acto de beber' como un 'estado de amenaza comparable a una infección'.
Además, durante este proceso inmunológico, la superficie intestinal se dañó, lo que provocó un aumento temporal en los niveles de endotoxinas en la sangre. Esto significa que había más toxinas en la sangre, resultado del daño en la superficie intestinal que permitió que toxinas de bacterias que normalmente deberían estar en el intestino pasaran a la sangre.
En particular, 24 horas después de beber, los niveles de neutrófilos y endotoxinas volvieron a la normalidad, pero el daño en las vellosidades y la superficie del intestino delgado no se recuperó completamente con el tiempo.
El equipo de investigación explicó que “la cantidad de alcohol que afectó a los ratones de laboratorio equivale a que un hombre consuma 70g de alcohol y una mujer 56g en un plazo de dos horas”.
Teniendo en cuenta que una botella de soju de 16 grados contiene aproximadamente 45g de alcohol, esto significa que una mujer que beba más de 1.2 botellas de soju estaría en 'consumo excesivo'. Para los hombres, esto equivale a 1.5 botellas. Si se convierte a cerveza en lata de 4.5 grados (500ml), una mujer estaría en consumo excesivo si bebe más de 3 latas, mientras que un hombre lo estaría si bebe más de 4 latas.
El equipo de investigación indicó que “es necesario interpretar los resultados del experimento considerando patrones de consumo de alcohol individuales, diferencias de peso y la velocidad a la que se consume alcohol, pero lo importante es que el estándar de 'consumo excesivo' que causa daño a nuestro cuerpo es más bajo de lo que se pensaba”.
Los resultados de esta investigación se publicaron recientemente en la revista académica internacional 《Alcohol: Clinical and Experimental Research》.
