أظهرت دراسة أن موقد الغاز المستخدم بشكل شائع في المنازل يمكن أن يؤدي إلى تدهور جودة الهواء الداخلي وزيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة والسكري. أكدت هذه الدراسة مرة أخرى أن أجهزة الطهي الغازية المنزلية هي عامل رئيسي في التعرض لأكسيد النيتروجين.
أكسيد النيتروجين هو مادة ملوثة رئيسية تُطلق بشكل أساسي من عوادم السيارات، وهو معروف بأنه مرتبط بتهيج المجاري التنفسية وتفاقم الربو، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة والسكري على المدى الطويل.
وفقًا للتحليل الذي أجراه فريق بحث من جامعة ستانفورد الأمريكية، تم التأكد من أن حوالي ربع التعرض لأكسيد النيتروجين الذي يحدث في المنازل الأمريكية التي تستخدم مواقد الغاز ومواقد البروبان يأتي من هذه الأجهزة. خاصة في المنازل التي تستخدم الطهي بشكل متكرر، زادت مستويات التعرض الداخلي لتتجاوز نصف الإجمالي.
أفاد الباحثون أن استخدام موقد الغاز يؤدي إلى انبعاث أكسيد النيتروجين بتركيزات عالية تتجاوز المعايير القصيرة الموصى بها من قبل منظمة الصحة العالمية (WHO) ووكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA). حاليًا، يستخدم 38% من الأسر الأمريكية مواقد الغاز، مما يشير إلى أن حجم التعرض المحتمل ليس بالقليل.
احتمالية انبعاث جزيئات ضارة تفوق 100 مرة عوادم السيارات
تمت الإشارة إلى خطورة مواقد الغاز في دراسات أخرى أيضًا. في العام الماضي، أفاد فريق بحث من جامعة بوردو الأمريكية أن بعض الجزيئات الدقيقة التي تُطلق أثناء الطهي على موقد الغاز يمكن أن تكون أكثر من 100 مرة من تلك المنبعثة من عوادم السيارات. هذه الجزيئات يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي مثل الربو.
بالإضافة إلى ذلك، يُعرف أن مواقد الغاز تطلق مادة كيميائية مرتبطة بأمراض الدم مثل البنزين. في تحليل آخر أجرته جامعة ستانفورد، تم التعبير عن القلق من أن التعرض للبنزين المنبعث من مواقد الغاز قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان مدى الحياة لدى الأطفال بمعدل يصل إلى 1.85 مرة مقارنة بالبالغين.
بسبب هذه المخاطر، بدأت بعض الولايات الأمريكية في اتخاذ خطوات لتقييد استخدام أجهزة الطهي الغازية. على سبيل المثال، وقعت ولاية نيويورك على قانون يلزم تركيب أجهزة الطهي الكهربائية وغيرها من المعدات الكهربائية في معظم المباني الجديدة بحلول عام 2023. ومع ذلك، تم رفع دعوى قبل تنفيذ القانون في يناير 2026، مما أدى إلى إجراء إجراءات ذات صلة في المحكمة الفيدرالية.
التحول إلى الكهرباء يقلل التلوث بشكل كبير... التهوية وحدها يمكن أن تقلل المخاطر
أكد الباحثون أنه يمكن تقليل تركيز أكسيد النيتروجين في الهواء الداخلي بشكل كبير عند استخدام موقد كهربائي بدلاً من موقد الغاز. إذا كان يجب استخدام موقد الغاز، فإن تشغيل المروحة وفتح النوافذ أثناء الطهي لضمان التهوية الكافية أمر ضروري. كما تم اقتراح استخدام الأجهزة الكهربائية الصغيرة مثل الغلايات الكهربائية والمحمصات كبديل يقلل من التكاليف ويقلل من التلوث الداخلي.
تم نشر نتائج هذه الدراسة في المجلة العلمية الدولية 《PNAS Nexus》 بعنوان "دمج التعرض لأكسيد النيتروجين الداخلي والخارجي في المنازل الأمريكية على مستوى ZIP code".
