Исследование показало, что газовые плиты, которые часто используются в домашних условиях, могут ухудшать качество воздуха в помещениях и повышать риск рака легких и диабета. Это исследование еще раз подтвердило, что газовые кухонные приборы являются основным фактором воздействия диоксида азота.
Диоксид азота является типичным загрязнителем воздуха, который в основном выделяется из выхлопных газов автомобилей и связан с раздражением дыхательных путей и ухудшением астмы, а также с повышением риска рака легких и диабета в долгосрочной перспективе.
Согласно анализу, проведенному исследовательской группой Стэнфордского университета, около четверти воздействия диоксида азота, к которому подвергаются американские домохозяйства, использующие газовые плиты и пропановые плиты, связано с этим. Особенно в домах с высокой частотой приготовления пищи уровень воздействия в помещениях увеличивается более чем вдвое.
Исследователи сообщили, что при использовании газовых плит временно образуется высококонцентрированный диоксид азота, превышающий краткосрочные рекомендованные пределы Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и Агентства по охране окружающей среды США (EPA). В настоящее время 38% американских домохозяйств используют газовые плиты, поэтому потенциальный масштаб воздействия также оценивается как значительный.
Возможность выброса вредных частиц в 100 раз больше, чем от выхлопных газов автомобилей
Вредность газовых плит также постоянно поднимается в других исследованиях. В прошлом году исследовательская группа Университета Пердью в США сообщила, что при приготовлении пищи на газовых плитах некоторые ультрадисперсные частицы могут выделяться в 100 раз больше, чем от выхлопных газов автомобилей. Эти частицы могут повысить риск заболеваний дыхательных путей, таких как астма.
Кроме того, известно, что газовые плиты выделяют химическое вещество бензол, связанное с заболеваниями крови, такими как лейкемия. В другом анализе, проведенном Стэнфордским университетом, также выражены опасения, что при воздействии бензола, выделяемого газовыми плитами, риск возникновения рака у детей может быть в 1,85 раза выше, чем у взрослых.
Из-за этих рисков в некоторых штатах США также наблюдаются попытки ограничить использование газовых кухонных приборов. Например, штат Нью-Йорк подписал законопроект, обязывающий устанавливать электрические кухонные приборы и другое электрическое оборудование в большинстве новых зданий в 2023 году. Однако перед вступлением в силу в январе 2026 года был подан иск, и в настоящее время в федеральном суде продолжаются соответствующие процедуры.
Переход на электричество значительно снизит загрязнение…Вентиляция также уменьшает риск
Исследователи подчеркивают, что использование электрических плит вместо газовых может значительно снизить уровень диоксида азота в помещениях. Если используется газовая плита, необходимо обеспечить достаточную вентиляцию, включая работу вытяжки и открытие окон во время приготовления пищи. Кроме того, использование мелкой бытовой техники, такой как электрочайники и тостеры, может быть предложено как альтернатива для снижения затрат и загрязнения в помещениях.
Результаты этого исследования были опубликованы в международном научном журнале 《PNAS Nexus》 под заголовком «Интеграция воздействия диоксида азота в помещениях и на улице в домах США по почтовым индексам».
