Bếp gas thường được sử dụng trong gia đình có thể làm xấu đi chất lượng không khí trong nhà, làm tăng nguy cơ ung thư phổi và tiểu đường, theo nghiên cứu. Nghiên cứu này một lần nữa xác nhận rằng thiết bị nấu ăn bằng gas trong gia đình là yếu tố chính gây tiếp xúc với nitơ dioxide.
Nitơ dioxide chủ yếu được phát thải từ khí thải ô tô, là một chất ô nhiễm không khí điển hình, được biết đến với việc gây kích thích đường hô hấp và làm trầm trọng thêm bệnh hen suyễn, cũng như liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư phổi và tiểu đường trong thời gian dài.
Theo phân tích của nhóm nghiên cứu từ Đại học Stanford, trong các hộ gia đình ở Mỹ sử dụng bếp gas và bếp propane, khoảng 1/4 lượng tiếp xúc với nitơ dioxide trong nhà và ngoài trời trong thời gian dài là do điều này. Đặc biệt, trong các hộ gia đình có tần suất nấu ăn cao, lượng tiếp xúc trong nhà đã tăng lên hơn một nửa tổng số.
Nhóm nghiên cứu cho biết khi sử dụng bếp gas, nồng độ nitơ dioxide cao tạm thời vượt quá tiêu chuẩn khuyến nghị ngắn hạn của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA). Hiện tại, 38% hộ gia đình ở Mỹ sử dụng bếp gas, do đó quy mô tiếp xúc tiềm năng cũng được đánh giá là không nhỏ.
Có khả năng phát thải hạt độc hại gấp 100 lần so với khí thải ô tô
Độc tính của bếp gas đã được đề cập liên tục trong các nghiên cứu khác. Năm ngoái, nhóm nghiên cứu từ Đại học Purdue ở Mỹ đã báo cáo rằng trong quá trình nấu ăn bằng bếp gas, một số hạt siêu mịn có thể được phát thải gấp 100 lần so với khí thải ô tô. Những hạt này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh hô hấp như hen suyễn.
Hơn nữa, bếp gas được biết đến là phát thải hóa chất benzen liên quan đến các bệnh về máu như bệnh bạch cầu. Một phân tích khác do Đại học Stanford thực hiện đã nêu lên lo ngại rằng việc tiếp xúc với benzen phát thải từ bếp gas có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư suốt đời ở trẻ em lên tới 1,85 lần so với người lớn.
Vì những nguy cơ này, một số tiểu bang ở Mỹ đang có động thái hạn chế việc sử dụng thiết bị nấu ăn bằng gas. Ví dụ, bang New York đã ký một dự luật yêu cầu lắp đặt thiết bị nấu ăn điện và các thiết bị điện khác trong hầu hết các tòa nhà mới vào năm 2023. Tuy nhiên, trước khi có hiệu lực vào tháng 1 năm 2026, một vụ kiện đã được đệ trình và hiện đang tiến hành các thủ tục liên quan tại tòa án liên bang.
Chuyển sang điện sẽ giảm ô nhiễm đáng kể…Chỉ cần thông gió cũng giảm nguy cơ
Nhóm nghiên cứu nhấn mạnh rằng việc sử dụng bếp điện thay vì bếp gas có thể giảm đáng kể nồng độ nitơ dioxide trong nhà. Nếu sử dụng bếp gas, việc đảm bảo thông gió đầy đủ như bật quạt thông gió và mở cửa sổ trong khi nấu là điều cần thiết. Họ cũng đề xuất việc sử dụng các thiết bị điện nhỏ như ấm điện, máy nướng bánh để giảm chi phí trong khi giảm ô nhiễm trong nhà.
Kết quả nghiên cứu này đã được công bố trên tạp chí học thuật quốc tế 《PNAS Nexus》 với tiêu đề ‘Tích hợp tiếp xúc với nitơ dioxide trong nhà và ngoài trời ở các hộ gia đình Mỹ theo mã ZIP’.
