演员文佳煐（29）近日谈及自己的健康饮食习惯。
在近期公开的杂志《Marie Claire Korea》采访视频中，文佳煐说：“大家都知道我特别喜欢甜食，但意外的是，我其实真的很喜欢健康餐。”她表示，“从小就是这样。父母说什么对身体好，不管多苦、再不好吃我都会吃。吃完甜食后，我会再吃些对身体好的东西，把平衡重新调回来。”
她随后补充道：“不注意健康地工作，生过一次病之后就会突然开始在意。”她说，“所以最近我在减少加工食品，能在家做就尽量在家做着吃。”
文佳煐被视为兼具演技与魅力的20多岁代表性女演员之一。她与具教焕合作的爱情电影《如果我们》在今年百想艺术大赏电影部门获得女子最优秀演技奖。她以169cm、47kg的纤细身材和自信的仪态点亮颁奖礼红毯，也同时收获众多时尚品牌的邀约。除了坚持运动之外，她远离加工食品、注重家常饭的健康饮食习惯也引发关注。
减少加工食品、增加家常饭……健康与身材管理“一举两得”
文佳煐表示：“最近我在减少加工食品，能在家做就尽量在家做着吃。”
实际上，自己在家烹饪在健康管理方面有多重优势。加工食品为提升口感与延长保质期，往往会加入较多的糖、钠以及饱和脂肪。 相较之下，家常饭可以自行控制调味料与用油量，从而自然减少不必要的热量与钠摄入。
家常饭也更容易把蔬菜、蛋白质、全谷物等搭配在一起，从而增加膳食纤维与蛋白质的摄入。这些营养素不仅有助于更长时间维持饱腹感、预防暴饮暴食，也更利于均衡摄入维生素、矿物质等多种营养素。
从长期来看，也有望对健康产生积极影响。世界卫生组织（WHO）为实现健康饮食，建议减少添加糖、钠和饱和脂肪的摄入，并以新鲜或最低限度加工的食物为主进行饮食。
喜欢甜食也没关系？关键在于“平衡”
文佳煐说：“吃完甜食后，我会再吃些对身体好的东西，把平衡重新调回来。”
从营养学角度看，这种做法也被认为比“无条件忍耐的饮食”更现实。与其彻底禁止喜欢的食物，不如适度享用，之后再把餐食以蔬菜、蛋白质、全谷物等健康食物为主进行搭配，从而维持整体营养平衡。
尤其是甜食往往热量高，但膳食纤维、维生素和矿物质不足。之后通过健康的一餐补足缺乏的营养素，有助于提升一天整体饮食的质量。
不过，即便吃了健康食物，也不会让已经摄入的糖分或热量“消失”。重要的不是某一顿饭，而是维持一天、乃至一周整体饮食的平衡。
健康饮食习惯，比起“完美”更重要的是“坚持”
专家强调，健康饮食中最重要的并非无条件戒掉某种食物，而是建立能够长期坚持的习惯。
减少加工食品摄入、经常吃家常饭的习惯，即便吃了甜食也在下一餐做出更健康搭配的习惯，都是可以在不增加负担的情况下持续下去的方法。
文佳煐的饮食方式并非追求极端克制，而是把重点放在“平衡”和“坚持”上。可以说，这是一种既能兼顾健康、也有助于体重管理的现实饮食习惯。
