Актриса Мун Гаён (29) подчеркнула важность здорового питания.
В недавно опубликованном видеоинтервью журналу «Marie Claire Korea» Мун Гаён сказала: «Все знают, что я очень люблю сладкое, но, как ни странно, я действительно люблю здоровую еду», добавив: «Так было с детства. Если родители говорили, что что-то полезно для организма, я съедала всё — каким бы горьким и невкусным это ни было. После сладкого я ем что-то полезное, чтобы снова восстановить баланс».
Затем актриса добавила: «Поработаешь, не заботясь о здоровье, один раз заболеешь — и вдруг начинаешь следить за собой», отметив: «Поэтому в последнее время я сокращаю потребление переработанных продуктов и стараюсь по возможности готовить и есть дома».
Мун Гаён называют одной из ведущих актрис поколения 20-летних, сочетающей актёрское мастерство и харизму. В этом году она получила премию Baeksang Arts Awards в категории «Кино» — «Лучшая женская роль» — за мелодраматический фильм «Если бы мы», где сыграла вместе с Ку Гёхваном. При росте 169 см и весе 47 кг она привлекла внимание на красной дорожке церемонии уверенной манерой и стройной фигурой, а также получает множество предложений от модных брендов. На фоне регулярных тренировок внимание приковано и к её здоровым пищевым привычкам — отказу от переработанных продуктов и выбору домашней еды.
Если сократить переработанные продукты и чаще есть дома… «два в одном» — и здоровье, и контроль фигуры
Мун Гаён сказала: «Сейчас я сокращаю переработанные продукты и стараюсь по возможности готовить и есть дома».
На практике еда, приготовленная дома, даёт сразу несколько преимуществ для контроля здоровья. В переработанных продуктах нередко содержится много сахара, натрия и насыщенных жиров — чтобы усилить вкус и увеличить срок хранения. Домашняя же еда позволяет самостоятельно регулировать количество приправ и масла, поэтому можно естественным образом снизить потребление лишних калорий и натрия.
Кроме того, домашний рацион проще составлять так, чтобы в нём были овощи, белок и цельнозерновые продукты, — это увеличивает потребление пищевых волокон и белка. Эти нутриенты не только дольше сохраняют чувство сытости и помогают предотвратить переедание, но и облегчают равномерное получение различных питательных веществ, включая витамины и минералы.
В долгосрочной перспективе можно ожидать и положительного влияния на здоровье. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует для здорового рациона сокращать потребление добавленного сахара, натрия и насыщенных жиров и строить питание вокруг свежих или минимально обработанных продуктов.
Можно ли любить сладкое? Ключ — «баланс»
Мун Гаён сказала: «Когда я ем сладкое, потом ем что-то полезное для организма, чтобы снова восстановить баланс».
С точки зрения нутрициологии такой подход также оценивают как более реалистичный, чем «диета, где нужно терпеть любой ценой». Если не запрещать полностью любимые продукты, а позволять себе их в меру и затем строить питание вокруг овощей, белка и цельнозерновых продуктов, можно сохранить общий баланс нутриентов.
Особенно это важно потому, что сладости часто высококалорийны, но при этом в них мало пищевых волокон, витаминов и минералов. Если затем восполнить дефицит нутриентов за счёт здорового приёма пищи, можно повысить качество рациона в целом за день.
Однако даже если после этого есть полезную еду, уже потреблённый сахар или калории никуда не исчезают. Важно не одно конкретное блюдо, а сохранение баланса рациона в течение дня и, шире, всей недели.
Здоровые пищевые привычки — это не «идеальность», а «постоянство»
Эксперты подчёркивают: в здоровом питании важнее всего не безусловно отказаться от какого-то продукта, а сформировать привычки, которые можно поддерживать долго.
Сокращение переработанных продуктов и привычка чаще есть домашнюю еду, а также привычка — даже если съел что-то сладкое — сделать следующий приём пищи более здоровым, относятся к способам, которые можно продолжать без лишней нагрузки.
Рацион Мун Гаён делает акцент не на крайних ограничениях, а на «балансе» и «постоянстве». Такой подход можно назвать реалистичной моделью питания, позволяющей одновременно заботиться и о здоровье, и о контроле веса.
