出现疲劳、头晕、乏力、皮肤苍白、气短等症状时，应考虑贫血的可能。贫血是指血液中负责运输氧气的红细胞数量不足或功能下降的状态。尤其是当作为造血主要原料的铁摄入不足时，就会发生贫血。日常因不喜欢吃肉而长期不吃，也是常见原因之一。下面了解贫血及其预防相关食物等。
不止缺铁：维生素B12、叶酸不足也可能导致贫血
随着年龄增长，胃功能减弱、对食物的吸收变差时，特定营养素更容易出现不足。长期铁、维生素B12和叶酸（维生素B9）摄入不足的人群，都存在贫血风险。人体生成运输氧气的红细胞，不仅需要铁，也需要蛋白质和维生素。尤其是维生素B12、叶酸不足时，可能出现恶性贫血。平时增加富含铁的食物摄入，有助于预防贫血。
贫血也可能提示其他严重疾病
贫血也可能提示其他严重疾病。怀疑贫血时，建议到医院就诊并进行咨询。治疗贫血固然重要，但更关键的是彻底查明发生原因。若未对原因作出准确检查就先行处理贫血，可能延误导致贫血的重大疾病诊断，存在风险。贫血的治疗取决于病因。日常摄入生成红细胞所需的多种营养素，可在一定程度上提前预防贫血。
肉类中的铁：比其他食物来源更易被人体吸收
肉类中所含的铁，比蔬菜及其他食物中的铁更容易被人体吸收。富含铁的食物以牛肉、牛肝等红肉含量更高。鸡肉、猪肉、鸡蛋、鱼类、贝类等也含有较多铁。也可通过强化铁的谷物麦片、面包、意大利面等补充。查看食品包装营养标示中铁的每日推荐摄入量占比，可了解食品的含铁量。
橘子、西兰花等维生素C：有助于铁吸收
缺铁性贫血时，需要服用铁补充剂。应与医生沟通，明确剂量与注意事项。维生素C有助于铁的吸收，蔬菜和水果中含量丰富；橙子、橘子、西兰花、猕猴桃、草莓、西红柿、菠菜、卷心菜、生菜等含量也较多。生长发育期儿童、孕妇以及有月经的女性，增加富含铁的食物摄入很重要。富含有助于预防恶性贫血的维生素B12的食物，包括牛肉、牛肝、鱼类、贝类、鸡蛋、乳制品（牛奶-酸奶）等动物性食品。
铁营养补充剂仅在所需铁量超过通过食物可获得的铁时才应服用。人体铁过量可能带来危险，还可能妨碍锌、钙等主要营养素的吸收。不要因为感到疲劳就想当然地服用铁补充剂。
