Nếu xuất hiện các triệu chứng như mệt mỏi, chóng mặt, suy nhược, da nhợt nhạt, khó thở… bạn có thể nghĩ đến thiếu máu. Thiếu máu là tình trạng số lượng hồng cầu vận chuyển oxy trong máu bị thiếu hoặc chức năng suy giảm. Đặc biệt, khi thiếu sắt — nguyên liệu chủ yếu để tạo máu — sẽ gây thiếu máu. Việc thường ngày không ăn thịt vì không thích cũng là một nguyên nhân chính. Dưới đây là những thông tin cần biết về thiếu máu và các thực phẩm giúp phòng ngừa.
Ngoài sắt, thiếu vitamin B12 và folate cũng có thể… gây thiếu máu
Khi lớn tuổi, chức năng dạ dày suy yếu khiến việc hấp thu thức ăn kém, cơ thể dễ thiếu hụt một số dưỡng chất. Bất kỳ ai duy trì chế độ ăn thiếu sắt, vitamin B12 và folate (vitamin B9) đều có nguy cơ thiếu máu. Cơ thể cần không chỉ sắt mà còn protein và vitamin để sản xuất hồng cầu vận chuyển oxy. Đặc biệt, thiếu vitamin B12 và folate có thể gây thiếu máu ác tính. Thường xuyên ăn thực phẩm giàu sắt sẽ giúp phòng ngừa thiếu máu.
Thiếu máu cũng có thể là dấu hiệu của một bệnh nghiêm trọng khác
Thiếu máu cũng có thể là dấu hiệu của một bệnh nghiêm trọng khác. Khi nghi ngờ thiếu máu, bạn nên đến bệnh viện và обязательно phải tư vấn. Điều trị thiếu máu quan trọng, nhưng việc kiểm tra kỹ lưỡng nguyên nhân gây ra còn quan trọng hơn. Nếu điều trị thiếu máu trước mà không xét nghiệm chính xác nguyên nhân, có thể nguy hiểm vì làm chậm chẩn đoán bệnh nặng là nguyên nhân gây thiếu máu. Việc điều trị thiếu máu được quyết định tùy theo nguyên nhân. Nếu thường ngày bổ sung đa dạng dưỡng chất cần thiết để tạo hồng cầu, bạn có thể phòng ngừa thiếu máu từ sớm.
Sắt trong thịt… cơ thể hấp thu tốt hơn so với các thực phẩm khác
Sắt có trong thịt được cơ thể hấp thu dễ hơn so với sắt trong rau và các thực phẩm khác. Thực phẩm giàu sắt có nhiều hơn trong các loại thịt đỏ như thịt bò, gan bò. Thịt gà, thịt heo, trứng, cá, sò/nghêu… cũng giàu sắt. Bạn cũng có thể bổ sung qua ngũ cốc, bánh mì, mì pasta tăng cường sắt. Có thể tham khảo tỷ lệ so với nhu cầu khuyến nghị hằng ngày về sắt trên nhãn dinh dưỡng của bao bì thực phẩm để biết hàm lượng sắt trong sản phẩm.
Vitamin C trong quýt, bông cải xanh… giúp hấp thu sắt
Với thiếu máu do thiếu sắt, cần dùng viên bổ sung sắt. Bạn nên trao đổi với bác sĩ để nắm liều lượng và các lưu ý. Vitamin C giúp hấp thu sắt. Vitamin C có nhiều trong rau và trái cây như cam, quýt, bông cải xanh, kiwi, dâu tây, cà chua, rau bina, bắp cải, xà lách… Trẻ em đang lớn, phụ nữ mang thai, phụ nữ có kinh nguyệt cần ăn nhiều thực phẩm giàu sắt. Các thực phẩm giàu vitamin B12 tốt cho phòng ngừa thiếu máu ác tính gồm thịt bò, gan bò, cá, sò/nghêu, trứng, sản phẩm từ sữa (sữa- sữa chua) — tức các thực phẩm có nguồn gốc động vật.
Chỉ dùng thực phẩm bổ sung sắt khi cần lượng sắt nhiều hơn so với sắt nhận được qua thực phẩm. Thừa sắt trong cơ thể có thể nguy hiểm. Nó có thể cản trở hấp thu các dưỡng chất quan trọng như kẽm, canxi… Không nên mặc nhiên cho rằng cứ thấy mệt là phải uống viên bổ sung sắt.
