在工作中，无论是艰难的日子还是美好的日子...我为自己准备的最佳礼物就是‘这个’？

在英国，餐厅食品在店外食用的行为被统称为‘店外食品消费’（Takeaway）。这包括打包食品、外卖食品、驾车购买（得来速）食品等的订单和消费。

无论在工作中度过了好日子还是坏日子，个人最喜欢的自我礼物是打包食品、外卖食品、驾车购买食品等‘店外食品消费’，研究结果显示。英国安格利亚鲁斯金大学的研究团队对280名英国人进行了关于工作生活成果的‘自我礼物’选择倾向的精细分析，得出了这一结论。

无论是快乐还是悲伤...唯一能同时满足补偿和安慰的选择是‘店外食品消费’

研究团队让参与者想象与工作生活相关的好日子、坏日子和普通日子的工作情况，然后从打包食品等‘店外食品消费’（Takeaway）、酒、巧克力、泡泡浴、网上购物等五种补偿方式中选择一种。

研究结果显示，想象在工作中度过艰难一天并试图安慰自己的人，相比于想象普通一天的人，选择打包食品等‘店外食品消费’、酒、泡泡浴、巧克力的概率显著更高。特别是打包食品等店外食品消费被调查为唯一能同时满足工作成果良好时的补偿和成果不佳时的安慰的手段。

解放于烹饪·洗碗的乐趣...健康风险需注意

研究团队指出，这种消费受欢迎的原因是‘双重好处’。它不仅能享受想吃的食物，还能带来从烹饪和洗碗这一日常家务劳动中解放的乐趣。然而，这种店外食品消费往往比家里自制的食物热量和糖分、盐分更高，频繁使用可能成为各种疾病的原因，令人担忧。

主导这项研究的苏珊娜·福德博士表示：“自我礼物是满足情感需求的重要手段，但打包食品或酒等选择伴随着健康风险，”并指出：“在日常管理心理健康的同时，也需要考虑做出对身体健康有益的选择。”

这项研究结果（Comfort eating or toasting to your success? Self-gifting choices vary between good and bad days）于21日（当地时间）发表在国际学术期刊《心理学前沿》（Frontiers in Psychology）上，并被美国科学促进会门户网站‘尤里卡警报’介绍。

韩国是外卖，美国是驾车购买...全球趋势的店外消费

实际上，从各国的外出就餐消费行为分析来看，这种店外食品消费的比例非常高。在美国，驾车购买和打包、外卖的店外食品消费比例占整个外出就餐市场的75%。在英国，包含打包和外卖、驾车购买的店外食品消费比例约为45%。韩国的外卖（32%）和打包（18%）、驾车购买（2%）合计，店外食品消费比例达52%，超过了店内就餐比例（48%）。

另一方面，最近疾病管理局的报告显示，每天至少一次消费外卖·打包食品的比例约为24%（2023年数据），尤其是20~30岁青年群体中约32%的人依赖于每天一餐以上的外卖·打包食品。

[常见问题]

Q1. 为什么打包或外卖食品作为补偿或安慰的手段特别受欢迎？

A1. 双重好处是其原因之一。除了可以享受自己想吃的菜单外，还能完全解放于烹饪和洗碗这一日常家务劳动。这种优势在愉快的日子里带来更大的乐趣，而在艰难的日子里则带来巨大的安慰。

Q2. 经常使用打包或外卖食品对健康有什么影响？

A2. 通常比自己在家烹饪的食物热量、糖分、盐分都要高得多。频繁食用这些食物会增加肥胖或高血压等各种疾病的风险。此外，为了填补情感上的空虚而寻找刺激性食物的习惯可能导致营养失衡。

Q3. 有什么方法可以在关注健康的同时享受‘店外食品’？

A3. 选择菜单时最好包含沙拉或蔬菜比例较高的食物。此外，在下单时可以请求‘少盐’或‘单独提供酱料’，以控制盐分和糖分的摄入。设定一次性食用的量并注意不要过量也是保护健康的方法。