أيام صعبة وأيام جيدة في العمل... أفضل هدية لنفسي هي 'هذا'؟

في المملكة المتحدة، يتم الإشارة إلى تناول الطعام من المطاعم خارج المتجر بمصطلح 'استهلاك الطعام خارج المتجر' (Takeaway). يمكن أن تشمل هذه الطلبات تناول الطعام المعبأ، والطعام المُسلم، وطعام الشراء من السيارة (Drive-thru).

أظهرت دراسة أن ما يفضله الأفراد كهدية لأنفسهم، بغض النظر عن قضاء يوم جيد أو سيء في العمل، هو 'استهلاك الطعام خارج المتجر' مثل الطعام المعبأ، والطعام المُسلم، وطعام الشراء من السيارة. وقد أجرى فريق بحث من جامعة أنجليا روسكين في المملكة المتحدة تحليلًا دقيقًا لتوجهات اختيار 'هدية الذات' بناءً على أداء الحياة العملية لـ 280 شخصًا بريطانيًا، وأظهرت النتائج ذلك.

عندما تكون سعيدًا أو حزينًا... الخيار الوحيد الذي يجمع بين التعويض والراحة هو 'استهلاك الطعام خارج المتجر'

طلب فريق البحث من المشاركين تخيل ظروف العمل في أيام جيدة، سيئة، وعادية، ثم اختيار واحدة من خمس طرق للتعويض مثل 'استهلاك الطعام خارج المتجر' (Takeaway)، الكحول، الشوكولاتة، الحمام الفقاعي، والتسوق عبر الإنترنت.

تشير النتائج إلى أن الأشخاص الذين تخيلوا أنهم قضوا يومًا صعبًا في العمل كانوا أكثر احتمالًا لاختيار 'استهلاك الطعام خارج المتجر' مثل الطعام المعبأ، الكحول، الحمام الفقاعي، والشوكولاتة مقارنةً بأولئك الذين تخيلوا يومًا عاديًا. خاصةً، تم اعتبار استهلاك الطعام خارج المتجر كوسيلة فريدة تلبي كل من التعويض عن الأداء الجيد في العمل والراحة في حالة الأداء السيء.

فرحة التحرر من الطهي وغسل الأطباق... يجب الحذر من المخاطر الصحية

حدد فريق البحث سبب شعبية هذا الاستهلاك بأنه 'فوائد مزدوجة'. لأنه يوفر متعة تناول الطعام المرغوب فيه بينما يحرر الشخص من الأعمال المنزلية اليومية مثل الطهي وغسل الأطباق. ومع ذلك، فإن استهلاك الطعام خارج المتجر غالبًا ما يكون أعلى في السعرات الحرارية، والسكريات، والصوديوم مقارنةً بالطعام المعد في المنزل، مما يثير القلق من أنه قد يؤدي إلى مجموعة من الأمراض عند استخدامه بشكل متكرر.

قالت الدكتورة سوزانا فود، التي قادت الدراسة: "هدية الذات هي وسيلة قيمة لتلبية الاحتياجات العاطفية، ولكن الخيارات مثل الطعام المعبأ أو الكحول تأتي مع مخاطر صحية"، مضيفةً: "من الضروري التفكير في خيارات مفيدة للصحة الجسدية أثناء إدارة الصحة النفسية بشكل يومي."

تم نشر نتائج هذه الدراسة (هل تناول الطعام للراحة أو الاحتفال بنجاحك؟ خيارات هدايا الذات تختلف بين الأيام الجيدة والسيئة) في 21 من الشهر (بتوقيت محلي) في المجلة الأكاديمية الدولية 《Frontiers in Psychology》، وقد تم تقديمها من قبل بوابة الجمعية الأمريكية لتعزيز العلوم 'Eureka Alert'.

كوريا تعتمد على التوصيل، والولايات المتحدة تعتمد على الشراء من السيارة... استهلاك الطعام خارج المتجر أصبح اتجاهًا عالميًا

في الواقع، عند تحليل سلوك استهلاك الطعام في الدول، يظهر أن نسبة استهلاك الطعام خارج المتجر مرتفعة جدًا. في الولايات المتحدة، تشكل نسبة استهلاك الطعام خارج المتجر، بما في ذلك الشراء من السيارة والطعام المعبأ والمُسلم، 75% من إجمالي سوق الطعام. في المملكة المتحدة، تبلغ نسبة استهلاك الطعام خارج المتجر، بما في ذلك الطعام المعبأ والمُسلم والشراء من السيارة، حوالي 45%. كما أن كوريا، عند جمع التوصيل (32%) والطعام المعبأ (18%) والشراء من السيارة (2%)، تتجاوز نسبة استهلاك الطعام خارج المتجر 52% مقارنةً بنسبة تناول الطعام داخل المتجر (48%).

من ناحية أخرى، تظهر تقارير مركز السيطرة على الأمراض مؤخرًا أن نسبة الأشخاص الذين يتناولون الطعام المعبأ والمُسلم مرة واحدة على الأقل في اليوم تبلغ حوالي 24% (حسب بيانات 2023)، وخاصةً أن حوالي 32% من الشباب في الفئة العمرية 20-30 يعتمدون على الطعام المعبأ والمُسلم لأكثر من وجبة واحدة في اليوم.

[أسئلة شائعة]

Q1. لماذا تعتبر الأطعمة المعبأة أو المُسلمة وسيلة شائعة للتعويض أو الراحة؟

A1. تُعتبر الفوائد المزدوجة هي السبب. بالإضافة إلى الاستمتاع بالقائمة التي ترغب في تناولها، فإنها تحررك تمامًا من الأعمال المنزلية اليومية مثل الطهي وغسل الأطباق. هذه المزايا تعطي متعة أكبر في الأيام الجيدة وراحة أكبر في الأيام الصعبة.

Q2. كيف تؤثر الأطعمة المعبأة أو المُسلمة على الصحة عند استخدامها بشكل متكرر؟

A2. عادةً ما تكون أعلى بكثير في السعرات الحرارية، والسكريات، والصوديوم مقارنةً بالطعام الذي يتم تحضيره في المنزل. تناول هذه الأطعمة بشكل متكرر يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم. كما أن البحث عن الأطعمة المثيرة لتلبية الجوع العاطفي يمكن أن يؤدي إلى عدم توازن غذائي.

Q3. هل هناك طرق للاستمتاع بـ 'الطعام خارج المتجر' مع الحفاظ على الصحة؟

A3. من الجيد تضمين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السلطة أو الخضار عند اختيار القائمة. أيضًا، يمكنك طلب تقليل الملح أو تقديم الصلصات بشكل منفصل عند الطلب للتحكم في تناول الصوديوم والسكريات. تحديد كمية الطعام التي تتناولها في المرة الواحدة والانتباه لعدم الإفراط في تناول الطعام هو أيضًا طريقة للحفاظ على الصحة.