蔬菜必须生吃才健康？这5种蔬菜加热后更利于营养吸收
不少人认为蔬菜只有生吃才能“完整保留营养”，一加热就会导致营养大量流失. 的确，维生素C等不耐热营养素在烹调过程中可能被破坏. 但并非所有蔬菜都适合生吃；有些蔬菜在加热后反而更有利于人体吸收关键营养成分. 下面整理5种代表性蔬菜. ◆ 加热后抗氧化作用更强的胡萝卜 胡萝卜富含β-胡萝卜素等抗氧化物质.
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“黄瓜这样搭配吃，营养直接翻倍？”很多人一直都吃错了
最近正值清脆爽口的黄瓜当季. 很多人习惯把黄瓜当作“补水食材”，但如果与特定食材搭配食用，部分营养成分在体内的利用效率可能更高. 关键在于：黄瓜并非只有“补水”这一面，其所含的抗氧化与代谢相关成分，是否能更好发挥作用，与搭配方式密切相关.
食欲总是控制不住？营养师建议：早餐多吃“高蛋白食物”
如果你干脆不吃早餐， 或只是随便用面包应付， 就有必要重新审视自己的早餐搭配. 原因在于，早餐摄入富含蛋白质的食物，有助于控制全天热量摄入， 并更有利于消耗体内脂肪. 那么，早餐到底该吃多少蛋白质. 下面结合相关研究结果进行说明.
番茄别和这些食物一起吃？营养打折的“最差搭配”有哪些
当季番茄营养丰富，从沙拉到加餐都很常见. 但如果与某些食物搭配不当，或处理、存放方式不合适，可能会让部分营养“打折”. 实际上，即便是同样的番茄，“怎么吃”也会影响营养素的稳定性与吸收利用. 下面梳理几种更容易造成营养损失或引发不适的搭配与吃法.
“药+保健品一起吃更健康？”反而淤青、牙龈出血，这些组合要当心
为了预防或治疗血栓而每天服用抗凝药的同时，又出于改善血液循环或抗氧化目的一起补充Omega-3或维生素E的人并不少见. 如果药物没有更换，却更容易出现淤青或牙龈出血增多，那么新加的营养补充剂可能就是原因.
“如何化解营养失衡？”……韩国—新西兰代表聚首交流
韩国与新西兰的营养学专家齐聚一堂，围绕改善饮食习惯以化解现代人的营养失衡展开探讨. 奇异果品牌杰士派近日表示，已于22日在位于新西兰陶朗加的杰士派总部举办“韩国—新西兰营养学术交流研讨会”.
“吃了营养补充剂还是天天不舒服、很疲惫？”不同年龄段所需的“必需成分”各不相同
“收到别人送的营养补充剂，但我不知道是否适合我”这种说法并不陌生. 5月是韩国的‘家庭月’，也是健康功能食品消费增加的时期. 根据韩国健康功能食品协会的调查，2024年韩国健康功能食品市场估计规模为6兆440亿韩元，购买率为82%.
“吃错了会在体内形成结石”，想避开营养补充剂副作用，维生素C和钙该怎么补
为了健康做出的选择，有时也可能变成“毒药”. 即便是身体所需的营养补充剂，也会因摄入量与服用方式不同而出现副作用. 人们熟悉的维生素C和钙补充剂，想只拿到好处、尽量避开风险，到底该怎么吃.
眼皮跳就该补镁？“多半是谣言”——首尔大学医院李承勋教授称“见效快”的办法是什么
韩国多位医学专家指出，把“眼皮跳”简单归因于缺镁、并通过补镁来缓解，并没有充分证据支持. 近日，在YouTube频道「健康救援队」中，首尔大学医院神经科李承勋教授与高丽大学化学系李光烈教授同台，围绕营养补充剂的常见误区与事实展开讨论.
号称“抗衰老”的维生素E补充剂，为何被指“增加癌症风险”？连药师都不建议吃
有句俗话叫“多多益善”，意思是越多越好. 但为了健康而服用营养补充剂时，反而最需要对这句话保持警惕. 不同补充剂各有作用，若不加甄别地一股脑儿都吃，很容易超过建议摄入量.