癌症、高血压、糖尿病：「完全蛋白」肉类的反噬
不少人之所以偏好动物性蛋白质，是因为长期以来的主流认知认为：动物性蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸，属于「完全蛋白」；而植物性蛋白质缺少部分必需氨基酸，属于「不完全蛋白」。 但「完全」与「不完全」的二分法，本质上只是用于描述食物氨基酸构成的生化概念，并不能直接等同为适用于人类饮食与健康判断的营养学...
“肠道微生物”的搜索结果
同样的关节炎药，为何偏偏我不见好？答案并非「怪自己」
口服的药都一样，为什么有人会好，有人却怎么也好不了. 类风湿关节炎或狼疮等自身免疫性疾病，即便最新的生物制剂和靶向治疗药物不断问世，即便多种药物按顺序尝试，症状仍难以缓解的患者依然不少. 韩国研究团队给出了新的解释.
人体微生物研究标准再扩围：细菌、病毒之外纳入「真菌」
人体内并非只有细菌. 皮肤、肠道、口腔、呼吸道等部位，还同时存在病毒以及霉菌、酵母等真菌. 此前主要面向细菌和病毒的国家微生物组研究标准，如今将扩展至真菌. 相关部门希望借此减少因各研究机构在检体处理或遗传信息分析方法不同而造成的结果差异.
“有助减肥、护肠道”？走红的乌贝（Ube）到底有没有用
凭借醒目的紫色外观，“乌贝（Ube）”近期在食品饮料行业迅速走红. 其甜香、绵密的口感叠加植物性食材的属性，使其在饮品、烘焙及各类甜点中的应用不断扩大. 不少消费者也把它当作“天然色素”食材，进而追捧为“健康养生”食品.
保健品明明按时吃，健康反而变差？可能是早餐空腹时漏了“这一样”
早晨时间紧，不少人干脆用一把保健品“顶”一顿饭. 维生素、Omega-3、益生菌，甚至蛋白粉一起下肚，成了不少人开启一天的方式. 越是忙碌，越想把健康“补回来”，于是保健品被推到了餐桌前.
杀菌服务做了还会发霉？制冰净水器卫生争议为何反复出现
安装制冰净水器的家庭，烦恼正在加深。原因在于，尽管产品按期接受上门维护服务，仍有消费者不断反映在机身内部发现疑似霉菌的污染。 近期，在X（原推特）和Threads等社交媒体（SNS）上，不少帖子以“打开了潘多拉的盒子”形容并公开制冰净水器内...
“只喝零度可乐就放心？”用人工甜味剂替代蔗糖，长期饮用身体会发生什么变化
不少人在喝零度可乐时会想：「反正没有糖，也就不用担心发胖了吧. 」尤其是正在减脂、却很难戒掉甜味饮料的人，零度饮料往往被当作一种负担更低的选择. 不过，零度可乐的甜味并非来自糖，而是来自代糖.
益生菌为什么吃了没效果？很多人都忽略了这个关键细节
最近，不少人把每天早晨补充益生菌当作固定习惯. 不过，也有人即便天天吃，仍感觉不到明显变化. 问题往往不在“吃没吃”，而在“怎么吃”：即便是同一种益生菌，服用时间不同、剂型不同，活着到达肠道的比例也可能不一样.
生吃更容易胀气？这6种蔬菜加热后更利于消化吸收
不少人认为蔬菜生吃更“原汁原味”，营养素流失也相对更少，维生素和矿物质摄入更直接. 但并非所有蔬菜都适合生食：有的在加热后更容易消化，营养吸收率也可能更高. 本文梳理6种更建议熟吃的蔬菜.
“好吃却伤胃”——消化内科教授提醒：为防胃癌、结直肠癌应少碰这5类食物
饮食习惯是影响健康的关键因素之一. 日常偏爱并反复选择的食物，在很大程度上会左右疾病风险. 每天入口的食物会如何影响胃、肠、肝等器官. 长期在临床一线接触各类消化系统疾病的消化内科医生，往往最有体会.