蔬菜必须生吃才健康？这5种蔬菜加热后更利于营养吸收
不少人认为蔬菜只有生吃才能“完整保留营养”，一加热就会导致营养大量流失. 的确，维生素C等不耐热营养素在烹调过程中可能被破坏. 但并非所有蔬菜都适合生吃；有些蔬菜在加热后反而更有利于人体吸收关键营养成分. 下面整理5种代表性蔬菜. ◆ 加热后抗氧化作用更强的胡萝卜 胡萝卜富含β-胡萝卜素等抗氧化物质.
“植物”的搜索结果
他们把食品工业利益置于公众健康之上
《美国人膳食指南》(DGA, Dietary Guidelines for Americans)自1980年起每5年发布一次，迄今已发布10版. 该指南由美国农业部与卫生与公众服务部联合发布，旨在提出有助于促进健康、降低高血压、糖尿病、心脏病等慢性疾病风险的饮食建议.
“减脂还能养胃”晨起空腹适合吃的4种食物
有人一醒来就喝咖啡， 但晨起空腹喝咖啡对胃肠并不友好. 那么在忙碌的早晨，吃什么更合适. 空腹时既要照顾胃肠， 也要补充能为一天提供活力的蛋白质. 但在时间紧张的早晨，也很难挑战复杂烹饪. 前一晚就能准备好的简便健康餐，往往是更现实的选择.
“这张脸真有46岁？”金泰希的冻龄秘诀，原来藏在早餐习惯里
演员金泰希（46岁）以“冻龄”外貌引发关注，并分享了自己的早餐搭配. 金泰希在本月3日播出的MBC《全知干预视角》中，出现在化妆师郑瑄茂特辑里. 两人作为演员与化妆师合作超过20年，建立了深厚友谊. 当天，金泰希依旧以精致立体的五官引发赞叹.
中年女性的臀肌能“挡住驼背”？最伤身的生活习惯是什么
臀部肌肉强健，随着年龄增长甚至可能在关键时刻“救命”. 这当然带有一定夸张，但用意在于强调其重要性. 人们不仅可能因疾病，也可能因意外事故而长期卧床；此时，臀部与下肢肌肉更强的人往往恢复更顺利、出院也更快.
蔬菜水果按“这种方法”保存更好吃、更鲜？到底靠不靠谱
不少人都有这样的经历：蔬菜、水果随手往冰箱一放，没过多久就蔫了、变软了，既浪费又闹心. “苹果不要和其他水果放在一起”如今已成常识——苹果会释放促进成熟的植物激素（乙烯），从而加速周围果蔬的成熟与衰老.
骨骼更强、睡得更沉……更年期女性适合常吃的5种食物
更年期女性在身心两方面都更容易感到疲惫、吃力. 随着身体机能下降，也更容易暴露在多种疾病风险之下. 对女性而言，当卵巢老化、功能下降时，排卵与女性激素的分泌会逐渐减少并最终停止，随之进入绝经期（更年期）.
从卡夫卡到“书虫”：那个看似微不足道的存在，究竟留下了什么？
弗兰茨·卡夫卡的小说《变形记》 开篇第一句冷峻而决绝。 “格里高尔·萨姆沙 某天清晨从不安的梦中醒来时，发现自己在床上变成了一只巨大的虫子。” 通过主人公骤然变成虫子的这一幕，作者以近乎平静的口吻提示：突如其来的自我与肉体的分裂、现实与幻想...
“随手一热就常吃”……方便食品为何更伤男性？研究提示良性前列腺增生风险上升
一项研究结果显示，摄入方便食品等超加工食品与男性良性前列腺增生风险增加相关。 由汕头大学医学院第二附属医院泌尿外科、北京大学深圳医院运动医学与康复医学科等组成的多中心研究团队，以英国45岁以上男性77951人为对象，随访约10年分析饮食习惯...
花高价买藜麦、法罗麦等“古代谷物”想更健康？你可能忽略了真正关键：是否为全谷物
随着“延缓衰老、追求长寿”成为热词，食品行业掀起了一股“古代谷物”热潮. 藜麦、法罗麦、卡姆特小麦等被宣传为数百年来几乎未经历品种改良、保留原始形态的谷物，被视为健康食品，从即食米饭到零食饼干等产品接连上市.