“把洗碗海绵放进微波炉加热过吗？”……细菌密度惊人的厨房海绵，6种更科学的消毒方法
用于洗碗的海绵常被视为厨房卫生的“盲区”. 2017年德国一项研究显示，厨房海绵中确认存在362种微生物，并检测到最高可达每1㎤ 540亿个的细菌. 原因在于海绵同时残留水分与食物残渣，容易形成适合细菌繁殖的环境. 关键在于日常管理方式. 仅靠简单冲洗，很难显著降低微生物数量.
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面粉过期别急着扔：擦灶台、除异味、清瓷砖缝，3个意想不到的妙用
不少人以为面粉不容易变质. 但一旦保存不当或超过保质期，品质就会明显下降. 本文梳理：在丢弃已不适合食用的面粉之前，还能如何加以利用. 面粉如何延缓变质速度. 面粉的保质期为自生产日起1年. 不过，这一前提是保存方式正确. 若密封不到位，面粉可能在保质期内就提前变质.
「香蕉皮别急着扔」：3个意想不到的驱除果蝇妙招
夏季果蝇尤其猖獗. 它们在厨房各处、食物周围盘旋，让人倍感不适. 其繁殖速度也非常快，短时间内数量就会大幅增加. 有没有既简单又确实的办法来清除果蝇. 利用喝剩的葡萄酒·啤酒 如果在家里发现一只果蝇，卵或幼虫可能已经扩散开来.
“烹饪前别洗”——这5类食材一冲水反而更不卫生
烹饪前把食材洗干净，常被视为卫生管理的基本动作，但并非所有食品都适合用水清洗. 有些食材在清洗时反而可能让细菌向周围扩散，也可能导致风味或口感下降，甚至破坏保护膜. 现整理出不清洗反而更安全的食物. ◆ 鸡蛋 鸡蛋表面有一层薄薄的保护膜.
烧烤油炸产生的超细颗粒物：不只伤肺，还可能影响记忆力
做饭时，家里的气味和通风问题一直让不少人感到困扰. 把食材烧烤或油炸，室内空气质量往往会在短时间内明显变差. 这与肉类、鱼类中的蛋白质和油脂有关. 这些成分受热后先蒸发，冷却后又重新凝结，形成超细颗粒物.
密封保鲜盒异味洗不掉？装上「这种水」静置一会儿就能去味
密封保鲜盒几乎能把各类小菜收纳得井井有条，是不少家庭厨房的常备品. 但一旦装过泡菜、咸海鲜酱、豆瓣酱、鱼等气味强烈的食物，味道就容易“钻进”盒体里，往往怎么洗都不容易散去. 尤其是塑料材质更容易吸附气味分子，即便清洗后也可能残留异味.
“微波炉加热时还盖着保鲜膜？”看似安全，其实可能藏着这些风险
把保鲜膜随手盖在剩菜上，直接放进微波炉加热，或用来保存水果、配菜——保鲜膜在厨房里太常见了，以至于很多人使用时几乎不会产生疑虑. 但保鲜膜并非“怎么用都行”，不同材质与使用方式都有不少需要注意的地方.
“洗了反而更危险”这3类食材，别随便用清水冲洗
很多人认为，食材在食用前用清水彻底冲洗是卫生的基本原则. 但这并不适用于所有食材. 有些食材在清洗过程中反而会扩散细菌，增加健康风险. 下面来了解哪些食材不宜用水清洗. 肉类不要用水冲洗 生鸡肉等家禽类其实不需要用水清洗.
“闻不出气味”或是身体在发出信号？老年人机能下降的早期提示
老年人嗅觉功能下降较为常见. 这主要与衰老导致嗅神经及嗅觉受体退化有关. 此外，耳鼻喉科疾病（如鼻塞加重的慢性鼻炎、鼻窦炎等）， 以及痴呆、帕金森病等神经退行性疾病，也可能是诱因.
水槽白色水垢怎么清？别再用小苏打，一勺「柠檬酸粉」更管用
水槽即使经常擦拭，也很容易留下白色痕迹. 这通常是自来水中的镁、钙在水分蒸发后形成的石灰质水垢沉积. 水槽台面也同样如此. 人造石或不锈钢材质的台面，除了水渍外也容易残留顽固污垢. 下面介绍更有效的日常清洁与维护方法.