Kim Hye-soo chạy đêm rồi ăn mì ăn liền tại sông Hàn: Cách ăn để đỡ tăng cân

Nữ diễn viên Kim Hye-soo chia sẻ khoảnh khắc đời thường: chạy bộ trên phố vào ban đêm rồi thưởng thức “mì sông Hàn”.

Gần đây, Kim Hye-soo đăng lên SNS nhiều bức ảnh ghi lại cảnh cô chạy bộ trong bộ đồ thể thao thoải mái. Ở phần gót sau của đôi giày thể thao phối trắng và xanh ngọc có khắc tên cô là “hyesoo”, tạo điểm nhấn.

Sau khi tập xong, cô nghỉ ngơi bằng cách ăn mì ăn liền bên bờ sông Hàn. Sau khi đổ mồ hôi, cơ thể có thể thèm hơn các món giàu tinh bột hoặc đồ mặn để bù lại năng lượng đã tiêu hao.

Mì ăn liền giúp bổ sung carbohydrate nhanh, nhưng lại thiếu protein và chất xơ, trong khi natri và chất béo thường cao. Nếu khó từ bỏ “mì sông Hàn”, cách thực tế là điều chỉnh lựa chọn sản phẩm, cách nấu và thứ tự ăn.

Sau khi chạy dễ thèm vị mặn: bù năng lượng nhưng có thể gây phù

Khi chạy bộ, glycogen dự trữ trong cơ và gan bị tiêu hao. Sợi mì cung cấp carbohydrate nhanh để bù năng lượng, nhưng do thiếu protein nên chỉ riêng mì khó trở thành bữa phục hồi sau vận động. Thêm trứng hoặc sữa đậu nành không đường có thể bù phần protein còn thiếu.

Nếu ăn nhiều nước dùng mặn, cơ thể sẽ giữ nước để điều chỉnh nồng độ natri trong máu. Vì vậy, hôm sau mặt hoặc tay chân có thể bị sưng và cân nặng tăng tạm thời. Đây nhiều khả năng là tình trạng giữ nước do natri hơn là mỡ cơ thể tăng ngay lập tức.

Ưu tiên gói nhỏ, mì sợi khô: chênh lệch calo đã có từ trước khi nấu

Khi chọn mì ở cửa hàng tiện lợi ven sông Hàn, hãy kiểm tra trước tổng khối lượng, calo và natri ở mặt sau bao bì thay vì chỉ nhìn mặt trước. Ngay cả mì gói trông tương tự nhau cũng có thể chênh lệch calo tùy theo trọng lượng sợi mì và việc có phải mì chiên qua dầu hay không. Nếu có thể chọn, sản phẩm khẩu phần nhỏ hoặc mì sợi khô không chiên dầu thường giúp giảm gánh nặng hơn.

Nếu ăn kèm cả kimbap, cơm nắm và hot bar, lượng carbohydrate, chất béo và natri sẽ tăng cùng lúc. Nếu ăn mì như một bữa chính, nên bỏ bớt phần tinh bột bổ sung và bù cảm giác no bằng thực phẩm có protein như trứng hoặc sữa đậu nành.

Cho nhiều nước, chỉ dùng 2/3 gói gia vị: phải để lại nước dùng mới hiệu quả

Khi dùng máy nấu mì ăn liền, hãy cho nhiều nước và không đổ toàn bộ gói gia vị bột ngay từ đầu. Tăng lượng nước sẽ làm giảm độ mặn, nhưng nếu vẫn cho hết gia vị và uống cả nước dùng thì tổng lượng natri nạp vào hầu như không giảm. Ưu tiên trước hết là giảm lượng gia vị.

Sau khi nấu xong, nên gắp ăn chủ yếu phần mì và chỉ nếm nước dùng rồi để lại. Nếu đã no, không cần cố ăn hết mì. Đặc biệt, mì chiên dầu vốn đã chứa chất béo và calo ngay trong sợi mì, nên để lại một phần mì cũng là cách giảm tổng calo nạp vào.

Ăn trứng trước, ăn mì chậm: bỏ củ cải muối và kimchi xào

Nếu cho trứng vào mì, hãy nấu để lòng đỏ và lòng trắng chín kỹ. Khi ăn, hãy ăn trứng và phần topping trước rồi ăn mì từ tốn. Ăn thực phẩm giàu protein trước và giảm tốc độ ăn sẽ giúp có đủ thời gian cảm nhận no, từ đó hạn chế việc vô thức ăn sạch mì và uống hết nước dùng.

Đặt củ cải muối hoặc kimchi xào cạnh mì có thể tạo cảm giác “đỡ ngấy”, nhưng natri từ quá trình muối và nêm nếm sẽ tăng thêm. Thay vì đồ ăn kèm mặn và nước ngọt có ga, hãy uống nước lọc và tiếp tục chia nhỏ uống nước sau bữa ăn. Nước không loại bỏ natri, vì vậy ưu tiên vẫn là giảm gia vị và hạn chế nước dùng.