Nghiên cứu cho thấy uống một ly mỗi ngày cũng làm tăng nguy cơ mỡ nội tạng.
Gần đây, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học quốc tế 《Tạp chí Quốc tế về Béo phì (International Journal of Obesity)》 cho thấy rằng việc uống khoảng một ly mỗi ngày có liên quan chặt chẽ đến sự tích tụ mỡ nội tạng, có liên quan đến bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường loại 2. Đặc biệt, điều đáng chú ý là xu hướng này cũng được quan sát ở những người không thừa cân.
Trọng lượng bình thường nhưng... mỡ quanh cơ quan tăng lên
Nhóm nghiên cứu đã tiến hành phân tích khoảng 6000 người trưởng thành từ 25 đến 75 tuổi tham gia vào Ngân hàng sinh học Oxford (Oxford Biobank) ở Anh. Lượng rượu tiêu thụ hàng tuần được báo cáo bằng 'đơn vị (unit)'. Ở Anh, 1 đơn vị tương đương với 10mL (khoảng 8g) rượu nguyên chất.
Đơn vị được tính dựa trên lượng rượu nguyên chất chứ không phải lượng rượu. Ví dụ, một lon bia 500mL có nồng độ 4% tương đương khoảng 2 đơn vị, một ly rượu vang 150mL có nồng độ 12% tương đương khoảng 1.8 đơn vị.
Trong nghiên cứu này, nhóm có lượng rượu tiêu thụ thấp nhất là dưới 4 đơn vị mỗi tuần. Trong khi đó, nhóm có lượng rượu tiêu thụ cao nhất, nam giới uống từ 17 đến 98 đơn vị mỗi tuần, còn nữ giới từ 10 đến 50 đơn vị.
Nhóm nghiên cứu không chỉ xem xét trọng lượng cơ thể hay vòng eo, mà còn sử dụng quét DEXA (quét hấp thụ X-quang năng lượng kép) để phân tích phân bố mỡ trong cơ thể một cách chính xác. DEXA là một phương pháp kiểm tra hình ảnh có thể phân biệt và đo lường mỡ, cơ và xương.
Kết quả cho thấy, khi lượng rượu tăng lên, tỷ lệ mỡ nội tạng cũng có xu hướng tăng theo. Mối liên hệ này vẫn được duy trì ngay cả sau khi điều chỉnh theo độ tuổi, tình trạng hút thuốc, thói quen tập thể dục, nền tảng kinh tế xã hội và tổng lượng mỡ cơ thể. Nam giới trong nhóm uống nhiều nhất có lượng mỡ nội tạng nhiều hơn tới 13.5% so với nhóm uống ít nhất, trong khi nữ giới có lượng mỡ nội tạng nhiều hơn 17%.
Nguy cơ có thể bị bỏ lỡ chỉ dựa vào vòng eo
Điều thú vị là sự khác biệt này không được thể hiện rõ ràng qua các chỉ số thông thường như vòng eo. Điều này có nghĩa là mặc dù bên ngoài có vẻ như có hình thể bình thường, nhưng có thể có mỡ nội tạng nguy hiểm hơn tích tụ quanh các cơ quan. Mỡ nội tạng bao quanh các cơ quan chính như gan và tụy, có hại cho sức khỏe hơn mỡ dưới da, và được biết có liên quan mạnh mẽ đến bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường loại 2.
Hơn nữa, trong quá trình tăng tổng lượng mỡ cơ thể, những người uống nhiều rượu có xu hướng tích tụ nhiều mỡ hơn quanh các cơ quan. Điều này tương tự với mô hình phân bố mỡ cơ thể có tỷ lệ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường cao.
Kết quả trái ngược với tiêu chuẩn khuyến nghị
Nhóm nghiên cứu chỉ ra rằng kết quả này có phần trái ngược với các tiêu chuẩn khuyến nghị về uống rượu hiện tại. Hiện tại, Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS) khuyến nghị cả nam và nữ không nên vượt quá 14 đơn vị mỗi tuần và nên chia nhỏ lượng rượu trong vài ngày. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) định nghĩa rằng phụ nữ nên uống tối đa 1 ly mỗi ngày, còn nam giới tối đa 2 ly là 'uống vừa phải'.
Tuy nhiên, nghiên cứu này gợi ý rằng ngay cả lượng rượu gần với mức khuyến nghị cũng có thể thúc đẩy sự tích tụ mỡ có hại về mặt chuyển hóa.
Chưa xác nhận được mối quan hệ nguyên nhân
Nhóm nghiên cứu nhấn mạnh rằng không thể khẳng định rằng rượu trực tiếp làm tăng mỡ nội tạng. Thông tin về lượng rượu được báo cáo tự nguyện và không phải là một nghiên cứu theo dõi dài hạn, cũng như không phản ánh sự khác biệt giữa các loại rượu, điều này cũng được coi là một hạn chế.
Dù vậy, mỡ nội tạng được đánh giá là một trong những chỉ số mạnh mẽ nhất dự đoán bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường loại 2. Nghiên cứu này đặt ra câu hỏi mới về việc liệu chỉ cần duy trì trọng lượng trong phạm vi bình thường có thể đủ để bù đắp cho các nguy cơ chuyển hóa tiềm ẩn từ việc uống rượu hay không.
Câu hỏi thường gặp
Q1. Uống một ly mỗi ngày có nguy hiểm không?
A. Theo nghiên cứu này, uống một ly mỗi ngày cũng có liên quan đến việc tăng mỡ nội tạng. Tuy nhiên, đây chỉ là mối liên hệ và không chứng minh được mối quan hệ nguyên nhân trực tiếp.
Q2. Tại sao mỡ nội tạng lại nguy hiểm?
A. Mỡ nội tạng là mỡ bao quanh các cơ quan chính như gan và tụy, hoạt động chuyển hóa mạnh hơn mỡ dưới da. Nó được biết có liên quan mạnh mẽ đến nguy cơ bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường loại 2.
Q3. Nếu trọng lượng bình thường thì có thể yên tâm không?
A. Không thể khẳng định như vậy. Nghiên cứu này cho thấy ngay cả những người có trọng lượng hoặc vòng eo trong phạm vi bình thường cũng có tỷ lệ mỡ nội tạng cao hơn khi uống nhiều rượu. Điều này có nghĩa là không chỉ 'số lượng' mà cả 'vị trí' của mỡ cũng có thể quan trọng.
