Nhà nghiên cứu ẩm thực tiến sĩ Lê Chung-im (73 tuổi) đã giới thiệu phương pháp chăm sóc sức khỏe của riêng mình.
Gần đây, tiến sĩ Lê Chung-im đã xuất hiện trong một chương trình giải trí. Mặc dù đã hơn 70 tuổi nhưng ông vẫn xuất hiện với hình ảnh khỏe mạnh và đã công khai bí quyết chăm sóc sức khỏe của mình. Ông cho biết để duy trì sức khỏe, mỗi sáng ông thực hiện bài tập squat và uống nước ép cà rốt. Hãy cùng tìm hiểu về phương pháp chăm sóc của ông.
Khối lượng cơ bắp càng quan trọng khi tuổi tác tăng lên
Squat là bài tập đứng với hai chân rộng bằng vai, ngồi xuống tối đa và sau đó từ từ đứng lên. Bài tập này rất hiệu quả trong việc phát triển cơ bắp ở phần dưới cơ thể như mông, đùi và bắp chân. Khi cơ bắp lớn ở phần dưới cơ thể phát triển, tổng khối lượng cơ bắp cũng tăng lên, làm tăng tỷ lệ trao đổi chất cơ bản. Sức bền và khả năng miễn dịch được cải thiện, giúp cơ thể ít tích trữ mỡ hơn.
Khi tuổi tác tăng lên, cơ bắp ở phần dưới cơ thể trở nên đặc biệt quan trọng. Cơ bắp bắt đầu giảm dần từ độ tuổi 30 và dễ bị thiếu hụt khi qua độ tuổi 60. Nếu không thực hiện các bài tập sức mạnh hợp lý, tốc độ tổng hợp cơ bắp sẽ không theo kịp tốc độ mất cơ bắp trong cơ thể.
Khi thiếu cơ bắp, mật độ xương giảm, làm cho xương yếu đi và sức khỏe khớp cũng xấu đi. Điều này cũng ảnh hưởng xấu đến việc kiểm soát đường huyết và huyết áp. Đường được lưu trữ dưới dạng glycogen trong cơ bắp, giúp kiểm soát đường huyết dễ dàng hơn.
Đúng tư thế là rất quan trọng
Tuy nhiên, việc thực hiện squat với tư thế đúng là rất quan trọng. Cần kiểm tra trong gương xem góc gập của đầu gối có vượt quá 90 độ hay không, và đầu gối có nhô ra trước ngón chân hay không. Nếu tập luyện với tư thế sai trong thời gian dài, nguy cơ hỏng đầu gối là rất lớn.
Trong quá trình gập đầu gối, nếu đầu gối nhô ra trước ngón chân hoặc cong vào trong, sẽ tạo ra áp lực lớn lên đầu gối. Đặt mục tiêu số lượng quá sức để tạo áp lực lên cơ thể cũng là nguyên nhân gây chấn thương. Mỗi người có khối lượng cơ bắp và mức độ mệt mỏi khác nhau, vì vậy việc tìm ra số lượng phù hợp cho từng cá nhân là rất quan trọng.
Nước ép cà rốt có hiệu quả chống oxy hóa
Khi kết hợp tập thể dục và uống nước ép cà rốt hàng ngày, sức khỏe sẽ có những tác dụng gì? Thành phần chính của cà rốt là beta-carotene. Theo bảng thành phần thực phẩm tiêu chuẩn quốc gia, 100g cà rốt luộc chứa 3582㎍ beta-carotene. Đây là mức khá cao trong số các loại rau củ màu xanh và vàng.
Beta-carotene khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, giúp bảo vệ mắt. Nó cũng có tác dụng chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa và ức chế tác động của các chất gây ung thư trong cơ thể. Nó ngăn ngừa tổn thương tế bào và DNA, giảm viêm trong cơ thể và tăng cường khả năng miễn dịch.
Để uống nước ép cà rốt một cách lành mạnh hơn, nên ăn chín. Beta-carotene khi ăn sống chỉ có tỷ lệ hấp thụ khoảng 10%, nhưng khi nấu chín, tỷ lệ này tăng lên trên 60%. Beta-carotene có tính chất hòa tan trong chất béo, vì vậy khi kết hợp với dầu như dầu ô liu, các chất dinh dưỡng sẽ được chiết xuất nhiều hơn. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều cà rốt, có thể xảy ra tình trạng vàng da do carotinemia. Cũng cần chú ý đến các tác dụng phụ như đầy bụng, khí, tiêu chảy.
