“Зимняя натуральная медицина” Что ест Ким Чжинкён вместо углеводов?

Модель Ким Чжинкён назвала корнеплоды своим способом управления здоровьем зимой.

Недавно Ким Чжинкён показала на своем YouTube-канале, как она ест салат из корнеплодов. Ким Чжинкён сказала: "Зимой нужно есть много корнеплодов" и добавила: "Это отличный натуральный лекарственный препарат для зимнего здоровья, который также богат питательными веществами".

Ким Чжинкён порекомендовала сладкий картофель, картофель и лотос как корнеплоды, которые можно употреблять вместо углеводов. Она отметила: "Важно также правильно заботиться об углеводах". Давайте рассмотрим корнеплоды, о которых упомянула Ким Чжинкён.

Корнеплоды, растущие, поглощая энергию земли

Овощи делятся на корнеплоды, стеблевые овощи, листовые овощи, плоды и цветочные овощи. Из них корнеплоды растут, поглощая энергию земли, и поэтому они богаты различными питательными веществами. Корнеплоды, растущие зимой, хранят все питательные вещества и влагу в своих корнях, чтобы выжить в холодной и суровой среде. Именно поэтому зимние корнеплоды называют "натуральной медициной", как упомянула Ким Чжинкён.

Сладкий картофель, картофель и лотос, которые она представила, являются типичными зимними корнеплодами. Сладкий картофель богат углеводами и пищевыми волокнами, поэтому даже небольшое количество дает длительное чувство сытости. Он активизирует кишечную перистальтику и помогает в дефекации. Сладкий картофель также богат бета-каротином, который замедляет старение, и калием, который помогает выводить натрий. Сладкий картофель полезен для здоровья и может быть приготовлен на пару или запечен, а также использован в различных блюдах, таких как супы, салаты и латте.

Состав феноловой кислоты в сладком картофеле также заслуживает внимания. Феноловая кислота замедляет повреждения и старение организма, а также подавляет канцерогенные вещества. Среди 34 сортов сладкого картофеля, разработанных Национальным институтом сельскохозяйственных наук, содержатся производные феноловой кислоты. Фиолетовый сладкий картофель "Синджами" содержит 83,8 мг феноловой кислоты на 100 г, сладкий картофель "Чинхонми" - 26,3 мг, а тыквенный сладкий картофель "Чуранми" - 12,7 мг.

Картофель, полезный для уменьшения воспаления

Картофель - это распространенный ингредиент на столе. Хотя его часто избегают диетчики из-за его углеводов, картофель богат витамином C, магнием и другими веществами. Если картофель варить или запекать, не жаря, и есть его с кожурой, это полезно для снижения веса. Наш организм превращает часть крахмала в короткоцепочные жирные кислоты, что помогает поддерживать здоровье кишечника и предотвращает ожирение и рак толстой кишки.

Картофель также обладает противовоспалительным эффектом. Согласно журналу "Восточноазиатская диетология", этаноловый экстракт картофеля показал отличную антиоксидантную активность, уменьшающую воспаление. Особенно крахмал картофеля помогает облегчить гастрит, вызванный избыточной секрецией желудочной кислоты.

Лотос, богатый витамином C

Корень лотоса, подземный стебель цветка лотоса, также называют сокровищем в грязи. В корне лотоса содержится такое же количество витамина C, как в лимонном соке, что делает его отличным средством для восстановления сил. Он также богат железом, что помогает предотвратить анемию. Танины в корне лотоса обладают отличным кровоостанавливающим эффектом и предотвращают кровотечения, такие как язвы желудка, туберкулез и носовые кровотечения.

Корень лотоса можно есть сырым или слегка бланшировать, чтобы получить хрустящую текстуру. При приготовлении или жарке он становится жевательным. Однако корень лотоса быстро темнеет при контакте с воздухом, поэтому лучше очистить его и сразу же бланшировать в уксусной воде или хранить в холодильнике.

Кроме того, зимние корнеплоды включают редьку, лопух и другие. Зимняя редька плотная и сочная, и даже в сыром виде обладает сладким вкусом. Редька богата диастазой и амилаза, которые способствуют перевариванию углеводов и мяса. Лопух богат инулином, который является одним из видов растворимых пищевых волокон. Инулин создает чувство сытости и снижает аппетит, что помогает в диете.