С увеличением важности мышц для здоровья возникла волна интереса к белку. Появились не только продукты, такие как яйца, мясо и рыба, но и различные добавки. Умеренное потребление белка помогает поддерживать мышцы и контролировать уровень сахара в крови, но его избыток может создать нагрузку на почки. Естественные продукты имеют меньший риск побочных эффектов, но в форме добавок существует большая вероятность чрезмерного потребления, поэтому нужно быть осторожным.
Оптимальное соотношение потребления белка во время еды... почему оно было скорректировано с 7% до 10%?
Согласно "Руководству по потреблению питательных веществ для корейцев 2025 года", опубликованному Министерством здравоохранения и социального обеспечения 31 числа, оптимальное соотношение потребления белка было повышено до 10-20%. Это увеличение с предыдущих 7-20%. В статье, основанной на мета-анализе 32 зарубежных когортных исследований, было показано, что потребление белка до 20% снижает риск общей смертности по сравнению с потреблением 9%. Учитывая это, в этом пересмотре оптимальное соотношение энергии от белка было скорректировано до 10-20%. Рекомендуется потреблять минимум 10% и максимум 20%.
Из-за жадности к белку, чрезмерное потребление... создает нагрузку на почки и увеличивает риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний
Важно правильно потреблять белок. Если в организме недостаточно белка, это может замедлить рост клеток и снизить мышечную массу и иммунитет. Если доля энергии, получаемой из белка, составляет 7-10%, то доля углеводов составляет 71,3%, а доля жиров - 19,6%, что указывает на несоответствие баланса основных питательных веществ. Это причина повышения до 10-20%. С другой стороны, если потребление превышает 20%, это может создать нагрузку на функции почек и увеличить риск хронических заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания.
Что если вы будете много есть добавок белка, чтобы нарастить мышцы?
Согласно анализу Национального обследования здоровья и питания, средняя доля энергии от белка составляет 15%, и 90% всего населения получает более 10% энергии из белка. На всех возрастных группах уровень дефицита белка не вызывает беспокойства. Однако у пожилых людей старше 75 лет (особенно женщин) потребление белка не достигает рекомендуемой суточной нормы (43,8 г/день). Для предотвращения саркопении необходимо правильно потреблять белок. В то же время некоторые чрезмерно увлечены добавками для наращивания мышц, что вызывает беспокойство. Чрезмерное потребление может серьезно повредить здоровье, например, повредить почки.
Способствует ли стабилизации уровня сахара в крови или увеличивает риск диабета... двусторонность белковых продуктов, почему?
Если во время еды правильно потреблять белковые продукты (яйца, мясо, рыба, бобовые), это замедляет переваривание углеводов, что приводит к медленному повышению уровня сахара в крови. Белок, в отличие от углеводов (рис, лапша, хлеб и т.д.), переваривается за 4-6 часов. Однако, если вы добавляете мясо с высоким содержанием насыщенных жиров и добавки из-за жадности к белку, вероятность чрезмерного потребления возрастает. Особенно добавки легко переедать, поэтому нужно быть осторожным. Даже полезные продукты нужно потреблять в умеренных количествах. Из-за жадности можно навредить своему организму. То же самое касается и белка.
