Seiring dengan penekanan pentingnya otot untuk kesehatan, muncul tren protein. Tidak hanya makanan seperti telur, daging, dan ikan, tetapi juga berbagai suplemen bermunculan. Mengonsumsi protein dalam jumlah yang tepat dapat membantu menjaga otot dan mengelola gula darah, tetapi jika terlalu banyak, dapat memberikan beban pada ginjal. Makanan alami memiliki risiko efek samping yang lebih rendah, tetapi bentuk suplemen nutrisi memiliki kemungkinan konsumsi berlebihan yang lebih besar, sehingga perlu berhati-hati.
Proporsi konsumsi protein yang tepat saat makan... Mengapa disesuaikan dari minimal 7% menjadi 10%?
Menurut 'Standar Asupan Nutrisi untuk Orang Korea 2025' yang dirilis oleh Kementerian Kesehatan dan Kesejahteraan pada tanggal 31, proporsi konsumsi protein yang tepat telah disesuaikan menjadi 10-20%. Ini meningkat dari sebelumnya 7-20%. Dalam sebuah penelitian yang menganalisis 32 studi kohort luar negeri, ditemukan bahwa mengonsumsi protein hingga 20% dapat mengurangi risiko kematian total dibandingkan dengan konsumsi 9%. Dengan mempertimbangkan hal ini secara komprehensif, proporsi energi protein yang tepat disesuaikan menjadi 10-20%. Disarankan untuk mengonsumsi minimal 10% dan maksimal 20%.
Karena keinginan akan protein yang berlebihan, memberikan beban pada ginjal dan meningkatkan risiko diabetes serta penyakit jantung
Asupan protein yang tepat sangat penting. Jika tubuh kekurangan protein, pertumbuhan sel dapat terhambat dan dapat menyebabkan penurunan otot serta kekebalan. Ketika proporsi energi yang diperoleh dari protein adalah 7-10%, proporsi asupan karbohidrat adalah 71,3%, dan proporsi asupan lemak adalah 19,6%, yang menunjukkan ketidakseimbangan nutrisi utama. Inilah alasan mengapa disesuaikan menjadi 10-20%. Sebaliknya, jika mengonsumsi lebih dari 20%, dapat memberikan beban pada fungsi ginjal dan meningkatkan risiko penyakit kronis seperti diabetes dan penyakit jantung.
Jika mengonsumsi banyak suplemen protein untuk meningkatkan otot?
Menurut analisis Survei Kesehatan dan Nutrisi Nasional, proporsi asupan energi dari protein rata-rata adalah 15%, di mana 90% populasi mengonsumsi lebih dari 10% energi dari protein. Dari semua kelompok usia, tidak ada kekhawatiran tentang kekurangan protein. Namun, asupan protein pada lansia di atas 75 tahun (terutama wanita) tidak mencapai rekomendasi harian (43,8g/hari). Penting untuk mengonsumsi protein dengan tepat untuk mencegah sarcopenia. Di sisi lain, beberapa orang mengonsumsi suplemen terlalu banyak karena keinginan untuk memperkuat otot, yang menimbulkan kekhawatiran. Konsumsi berlebihan dapat merusak ginjal dan sangat membahayakan kesehatan.
Kontribusi terhadap stabilitas gula darah vs risiko diabetes... Dualitas makanan protein, mengapa?
Jika mengonsumsi makanan protein yang tepat (telur, daging, ikan, kacang-kacangan) saat makan, dapat memperlambat pencernaan karbohidrat sehingga gula darah meningkat secara perlahan. Protein memerlukan waktu 4-6 jam untuk dicerna, berbeda dengan karbohidrat (nasi, mie, roti) yang relatif cepat dicerna dan diserap. Namun, jika karena keinginan akan protein, menambahkan daging yang juga kaya lemak jenuh dan suplemen, kemungkinan untuk mengonsumsi terlalu banyak menjadi tinggi. Terutama, suplemen dapat dengan mudah dikonsumsi secara berlebihan, sehingga perlu berhati-hati. Makanan yang baik untuk kesehatan juga harus dikonsumsi dengan tepat. Terlalu banyak keinginan dapat merusak tubuh. Hal yang sama berlaku untuk protein.
