АНУ-ын дэд ерөнхийлөгч Жэй Ди Вэнс 3-нд Цагаан ордны хэвлэлийн танхимд гарч ирэхэд нэгэн сэтгүүлч санаанд оромгүй асуулт тавив. Сүүлийн үед дэд ерөнхийлөгч нэлээд турсан харагдаж буйг дурдаад, өдөрт хэр их зауэркраут буюу давсалж исгэсэн байцаа иддэгийг нь лавлажээ. Вэнс “Жин хассан тухай яригдаж байгааг бодоход би өмнө нь үнэхээр их таргалсан бололтой” хэмээн инээв. Сүүлийн үед АНУ-ын өндөр албан тушаалтнууд байцааны дэглэмийг сонирхох болжээ. Үнэхээр ч тэд энэ аргаар жин хасаж байгаа аж.
Байцааны даршны дэглэмээр 9㎏ хассан сайд хэн бэ?
Дэд ерөнхийлөгч Вэнс (41 настай) жин хасахын тулд Эрүүл мэнд, нийгмийн үйлчилгээний сайд Роберт Ф. Кеннеди Жуниороос (72 настай) зөвлөгөө авсан байна. Вэнс байцаанаас гадна уураг ихтэй хүнс хэрэглэж байгаа аж. Вэнс сүүлийн хэдхэн сарын дотор мэдэгдэхүйц жин хасжээ. АНУ-ын Уолл Стрит Жорнал сонинд мэдээлснээр, дэд ерөнхийлөгч Вэнсээс гадна Эрүүл мэндийн сайд Кеннеди, Худалдааны сайд Ховард Латник (64 настай), Тээврийн сайд Шон Даффи (54 настай) нар бүгд исгэсэн хүнс, тэр дундаа байцааны даршны дэглэм барьж байна. Сайд Кеннеди энэ дэглэмээр ердөө нэг сарын дотор 9㎏ хассан байна. Ерөнхийлөгч Дональд Трамп албан тушаалтнуудын ур чадвараас гадна гадаад төрхийг нь ч чухалчилдаг гэж үздэг.
Байцааны дарш, кимчи зэрэг исгэсэн хүнс яагаад тустай вэ?
АНУ-ын эдгээр өндөр албан тушаалтан Жорж У. Бушийн засаг захиргааны үед Цагаан ордны эмчээр ажиллаж байсан доктор Шон О’Марагийн зөвлөгөөг дагаж байгаа аж. Доктор О’Мара зауэркраут буюу герман маягийн байцааны дарш, кимчи зэрэг исгэсэн хүнсийг бэлчээрийн өвсөөр тэжээсэн үхрийн махтай хамт идэхийг онцолдог байна. Харин согтууруулах ундаа болон сахар ихтэй хүнснээс татгалзахыг зөвлөдөг гэж Уолл Стрит Жорнал мэдээлжээ. Өөрөөр хэлбэл, мах идэхдээ эслэг ихтэй байцааг заавал хачирлаж, илчлэг, сахар ихтэй согтууруулах ундаа болон амттанаас зайлсхийх хэрэгтэй гэсэн үг.
Давсалж исгэдэг солонгос кимчигээс юугаараа өөр вэ?
Зауэркраут бол цагаан байцааг давсалж исгэдэг герман хүнс юм. Давсалж исгэдэг солонгос кимчитэй мөн төстэй. Аль аль нь исгэлэн амттай. Герман маягийн байцааны дарш хийхдээ цагаан байцааг жижиглэн хэрчиж, давс нэмээд ваарт хийнэ. Дээрээс нь байцааны навчаар бүрхээд, хүнд таг тавин 15.5℃-аас доош хэмд нэг сар орчим исгэнэ. Лаазалж боловсруулан худалдаалдаг бүтээгдэхүүн ч бий. Германд үүнийг голчлон зайдас болон махан хоолны хачир болгон хэрэглэдэг. Байцааны эслэг нь махны холестерины хэмжээг бууруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тустай.
Солонгосчуудын хувьд кимчи хамгийн тохиромжтой юу? Жин болон цусан дахь сахарыг зохицуулахад тустай
АНУ-ын Эрүүл мэнд, нийгмийн үйлчилгээний яам болон Хөдөө аж ахуйн яам өнгөрсөн нэгдүгээр сард үндэсний хооллолтын зөвлөмжөө шинэчлэхдээ зауэркраут, кимчи, кефир буюу исгэсэн сүү зэрэг исгэсэн бүтээгдэхүүн болон эслэг ихтэй хүнс хэрэглэхийг зөвлөсөн. Кимчи АНУ-ын Засгийн газрын албан ёсны хооллолтын зөвлөмжид анх удаа багтсан нь олны анхаарлыг татав. Солонгосчууд байцааны дарш хийх гэж төвөг удахын оронд кимчигээ тогтмол идэхэд хангалттай бололтой. Кимчи жин хасах, цусан дахь сахарыг зохицуулахад тустайг харуулсан судалгааны үр дүн ч тогтмол нийтлэгддэг. Гэхдээ хэт давслаг кимчи нь цусны даралт ихсэх болон ходоодны хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд сөрөг нөлөөтэйг анхаарах хэрэгтэй.
Байцаа эслэгээс гадна U аминдэмээр баялаг тул ходоодны салст бүрхэвчийг хамгаалахад тустай. Мөн элэг өөхлөхөөс урьдчилан сэргийлэх, өөхлөлтийг хянахад дэмжлэг үзүүлдэг. Түүхий байцааг урьд орой нь идэхэд тохиромжтой хэмжээгээр хэрчиж бэлтгэвэл өглөө өлөн үедээ хялбархан идэж болно. K аминдэм нь гэмтсэн ходоодны салст бүрхэвч нөхөн төлжихөд мөн тустай. Байцааны сульфорафан нь цусны бүлэн үүсэхийг сааруулдаг уургийг идэвхжүүлснээр судасны эрүүл мэндэд дэмжлэг үзүүлдэг.
