Өглөөний цай нь шөнөжин үргэлжилсэн өлөн үеийг дуусгаж, өдрийн эхний шим тэжээлийг нөхдөг хоол. Өглөөний цайгаа заавал идлээ гээд жин автоматаар буурахгүй ч эхний хоолоо юугаар бүрдүүлэхээс цадсан мэдрэмж, түүнээс хойших хоолны дуршил, өдрийн нийт шим тэжээлийн хэрэглээ өөрчлөгдөж болно. Тэгвэл жин хасалтад амжилттай хүрсэн мэргэжилтэн өглөө юу иддэг вэ.
‘Юни’ нэрээр ажилладаг эм зүйч Жон Хэюн сошиал хуудсандаа ‘Өглөө заавал иддэг 5 хүнс’ сэдэвтэй бичлэг нийтэлсэн байна. Тэр бичлэгтээ 1-р байрт чанасан өндөг, 2-р байрт улаан лооль ба оливын тос, 3-р байрт бүлээн ус нэг аяга, 4-р байрт грек йогурт, 5-р байрт нэрсийг санал болгожээ.
Жон эм зүйч тогтмол хооллолтын менежментээр 18 кг хасаж, туранхай биеийн хэлбэрээ хадгалж байна. Түүний туршлага дээр тулгуурласан эдгээр сонголт ямар үр нөлөөтэй талаар авч үзье.
Чанасан өндөг, уургаар цадсан мэдрэмжийг нэмэгдүүлнэ
Жон эм зүйч чанасан өндгийг 1-р байрт нэрлээд “Өдөржин цадсан мэдрэмжийг хадгалж чаддаг шим тэжээл бол уураг” гэж хэлсэн бөгөөд “Өндөг шиг өндөр чанартай уургийг тогтмол авч байх нь сайн” гэж ярив. Үнэхээр 2008 онд олон улсын эрдэм шинжилгээний сэтгүүл 《International Journal of Obesity(Олон улсын таргалалтын сэтгүүл)》-д нийтлэгдсэн судалгаагаар илүүдэл жинтэй болон таргалалттай насанд хүрэгч 152 хүнийг хамруулан туршихад, өглөөний цайгаа өндгөөр идсэн бүлгийн жин бууралтын хэмжээ нь бейгл идсэн бүлгээс 65% илүү байсан байна.
Улаан лооль+оливын тос, ликопен антиоксидант үйлчлэлтэй
Хоёрдугаарт улаан лооль болон оливын тос оржээ. Жон эм зүйч “Улаан лоольд агуулагддаг ликопен нь антиоксидант үйлчлэл үзүүлдэг” гэж тайлбарлаад, “Дээр нь оливын тосыг бага зэрэг дусаавал шимэгдэлтийг нэмэгдүүлж болно” гэж хэлэв. Улаан лоолийн улаан өнгийг үүсгэдэг ликопен нь каротиноидын бүлгийн төлөөлөх антиоксидант нэгдэл юм. Исэлдэлтийн стрессийг дарангуйлбал хөгшрөлтөөс сэргийлнэ. Энэ нь тосонд уусдаг найрлага тул өөх тосны хамт хэрэглэвэл биед ашиглагдах түвшинг нэмэгдүүлэхэд тустай.
Бүлээн ус нэг аяга, шөнө дутсан шингэнийг нөхнө
Жон эм зүйч өглөө бүлээн ус нэг аяга уухыг мөн зөвлөсөн. Ингэснээр бодисын солилцоог “сэрээж”, гэдэсний хөдөлгөөнийг идэвхжүүлнэ гэж тэр тайлбарлав. Бид унтаж байх хугацаандаа амьсгал, хөлс зэрэгээр шингэн алддаг тул сэрсний дараа ус уух нь сайн. Хангалттай шингэн хэрэглэх нь хэвийн хоол боловсруулалт, бие засах үйл ажиллагааг хадгалахад ч шаардлагатай. Гэхдээ нийтлэг ойлголт шиг “бүлээн ус онцгойлон бодисын солилцоог сэргээж өөх шатаадаг” гэж нэг мөр дүгнэхэд бэрх.
Грек йогурт, уураг ихтэй тул өлсгөлөнг зохицуулахад тустай
Грек йогурт нь өглөөний цайд хэрэглэхэд тохиромжтой, уураг өндөртэй хүнс юм. Энгийн йогуртоос илүү их шингэнийг нь шүүж авдаг тул харьцангуй уургийн агууламж өндөр бүтээгдэхүүн олон байдаг. Уураг нь цадсан мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, дараагийн хоол хүртэл өлсгөлөнг зохицуулахад тусалж болно. АНУ-ын Миссуригийн их сургуулийн судалгааны баг 2013 онд олон улсын эрдэм шинжилгээний сэтгүүл 《Appetite(Хоолны дуршил)》-д нийтэлсэн судалгаагаар эрүүл 15 эмэгтэйд уургийн агууламж нь өөр өөр йогурт идүүлэхэд, уураг 24 г агуулсан грек йогурт идсэн үед уураг 5 г бүтээгдэхүүнээс илүүгээр өлсөх мэдрэмж буурч, цадсан мэдрэмж нэмэгдсэн бөгөөд дараагийн хоолоо эхлүүлэх хугацаа ч хойшилсон байна. Гэхдээ уургийн агууламж өндөр, нэмэлт сахар багатай бүтээгдэхүүн сонгох нь чухал.
Нэрс, антоцианинаар баялаг төлөөлөх антиоксидант жимс
Сүүлд нь нэрс байна. Жон эм зүйч нэрсийг “Антиоксидант чадвар өндөртэй жимс” гэж онцлоод, “Цусан дахь сахарыг огцом өсгөхгүйгээр хаван хүртэл бууруулдаг” гэж хэлэв. Түүний хэлснээр нэрсэнд антоцианин зэрэг полифенолын нэгдлүүд элбэг. 2010 онд 《The Journal of Nutrition(Хоол тэжээлийн сэтгүүл)》-д нийтлэгдсэн судалгаагаар нэрс хэрэглэсэн хүмүүсийн инсулины мэдрэг чанар нь хяналтын бүлэгтэй харьцуулахад статистикийн хувьд ач холбогдолтойгоор сайжирсан байна.
