俳優のチャ・イェリョンが、夫のチュ・サンウクが撮影中に実際に食べていたダイエットメニューを公開しました。
15日、チャ・イェリョンは自身のYouTubeチャンネルに「おいしく食べてやせる、チャ・イェリョンの超簡単ダイエットレシピ3品」と題した動画を投稿しました。この日紹介したのは、キャベツのトルティーヤピザ、ギリシャヨーグルトボウル、鶏むね肉のサラダです。
動画では「おいしく食べながらできるダイエット」と説明しました。
中でも注目を集めたのが、鶏むね肉のサラダです。市販の加工済み鶏むね肉ではなく、生の鶏むね肉を使用。「キャベツをあらかじめ切っておいて、鶏むね肉はオリーブオイルで焼くだけです」と話しました。
さらに「ほかの鶏むね肉は味付けされていて、最近はいろいろな味がありますよね。それも本当に手軽でいいのですが、私は塩だけで味付けします」と説明しました。
作り方は簡単です。あらかじめ切っておいたキャベツにベビーリーフをのせ、焼いた鶏むね肉と半熟卵を切って盛り付けます。仕上げにホワイトバルサミコ酢をたっぷりかけ、風味を加えました。
チャ・イェリョンは「ここに玄米ご飯を加えるだけで、すぐに『ポキ』が完成します」と説明しました。材料も見た目もシンプルですが、すっきりした味わいに、制作スタッフも「おいしい」「普通のごちそうが恋しくならない」と感嘆しました。
チャ・イェリョンは「これが夫のチュ・サンウクが4カ月間食べたメニューです」と話し、チュ・サンウクがSBSドラマ『キム部長』で悪役のチュ・ガンチャンを演じた際の食事だったと明かしました。チュ・サンウクは先ごろ、同ドラマのサウナのシーンで上半身を披露。余分な脂肪のない体つきが視聴者の間で大きな話題になりました。
ソースなしの鶏むね肉が、ダイエットには最適
鶏むね肉は8種類の必須アミノ酸をすべて含む高タンパク食品で、ダイエットに役立つ代表的な食材です。鶏肉の中でもタンパク質が最も豊富で、脂質が少ない部位です。100g当たりタンパク質を23～25g含み、エネルギーも約102kcalと低めです。
鶏むね肉を食べるなら、市販のソース付き製品より、味付け前の肉を自分で焼くほうがよいでしょう。ソース付きの加工鶏むね肉には糖分やナトリウムが多いものがあり、加工過程で亜硝酸ナトリウムなどの保存料や増粘剤が多量に使われる場合も多いためです。
サラダに爽やかな風味を添えるホワイトバルサミコ酢
バルサミコ酢といえば濃い赤褐色を思い浮かべがちですが、最近は赤いバルサミコ酢に加え、「ホワイトバルサミコ酢」も注目されています。ホワイトバルサミコ酢には、低温で濃縮して褐変を抑えたブドウ果汁を原料に使います。一般に赤いバルサミコ酢より色が明るく、爽やかな味わいです。その風味から、サラダはもちろん、果物やデザート、炭酸飲料にもよく合います。
バルサミコ酢に含まれる酢酸は、炭水化物の消化を緩やかにし、糖の吸収を遅らせます。そのため、食後の血糖値の急上昇を抑える助けになる可能性があります。また、食前に摂ると胃酸の分泌を促し、消化酵素を活性化して消化を助けるほか、腸内環境の改善にも役立ちます。
ただし、バルサミコ酢は酸性度が高いため、摂取量には注意が必要です。空腹時に飲み過ぎたり、原液をそのまま大量に摂ったりすると、胸やけや胃痛、逆流性食道炎を引き起こすおそれがあります。
