Жүжигчин Ча Е Рён нөхөр Жү Сан Үгийнхээ зураг авалтын үеэр идэж байсан хоолны дэглэмийг танилцуулав.
Ча Е Рён 15-нд YouTube сувагтаа «Амттай хооллонгоо жин хасах Ча Е Рёний маш энгийн гурван жор» нэртэй бичлэг нийтэлжээ. Тэрээр байцаатай тортилья пицца, грек тарагтай аяган хоол, тахианы цээж махтай салат хийж үзүүлэв.
Ча Е Рён бичлэгтээ үүнийг «амттай хоол идэнгээ баримталж болох хоолны дэглэм» гэж тайлбарлав.
Тэдгээрээс «тахианы цээж махтай салат» онцгой анхаарал татав. Ча Е Рён худалдаанд байдаг боловсруулсан бүтээгдэхүүний оронд түүхий тахианы цээж мах хэрэглэжээ. «Байцаагаа урьдчилан хэрчээд, тахианы цээж махаа зүгээр л оливын тосонд шарна» гэж тэр хэлэв.
Тэрээр үргэлжлүүлэн «Бусад тахианы цээж махыг амталчихсан байдаг, одоо бүр янз бүрийн амттай болсон шүү дээ. Тэд ч бас үнэхээр хэрэглэхэд амар, дажгүй. Харин би зүгээр л давсаар амталдаг» хэмээн тайлбарлав.
Хийх арга нь энгийн. Урьдчилан хэрчсэн байцаан дээр залуу навчит ногоо тавьж, дараа нь шарсан тахианы цээж мах, зөөлөн чанасан өндгөө хэрчиж нэмнэ. Дээрээс нь цагаан бальзамын цууг харамгүй цацаж амтыг нь баяжуулжээ.
Ча Е Рён «Үүн дээр бор будаа нэмэхэд л шууд „поке“ болно» гэж тайлбарлав. Орц нь цөөн, харагдах байдал нь энгийн ч цэвэрхэн амтыг нь амссан зураг авалтын багийнхан «Амттай юм», «Өөр амттай хоол санаанд орохооргүй байна» хэмээн шагшжээ.
Ча Е Рён «Энэ бол Жү Сан Үгийн дөрвөн сарын турш идсэн хоол» гээд, түүнийг SBS-ийн «Ким Бүжан» олон ангит кинонд сөрөг дүр Жү Ган Чаныг бүтээх үедээ идэж байсныг мэдэгдэв. Жү Сан Үг саяхан тус киноны саунтай хэсэгт цээж нүцгэлж, илүүдэл өөхгүй биеэ харуулсан нь үзэгчдийн дунд ихээхэн шуугиан тарьсан юм.
Соусгүй тахианы цээж мах жин хасахад хамгийн тохиромжтой
Тахианы цээж мах нь зайлшгүй шаардлагатай найман төрлийн амин хүчлийг бүгдийг агуулдаг, уураг ихтэй хүнс бөгөөд жин хасахад тустай түгээмэл орц юм. Тахианы хамгийн уураг ихтэй, өөх тос багатай хэсэг бөгөөд 100 грамм тутамд 23–25 грамм уураг агуулагддаг. Илчлэг нь ч ойролцоогоор 102 ккал буюу харьцангуй бага.
Тахианы цээж мах идэхдээ худалдаанд байдаг соустай бүтээгдэхүүнээс илүү түүхий махыг өөрөө шарж идэх нь дээр. Учир нь соустай боловсруулсан тахианы цээж махны зарим нь сахар эсвэл натри ихтэй байдаг бөгөөд боловсруулах явцад натрийн нитрит зэрэг хадгалагч бодис, өтгөрүүлэгчийг их хэмжээгээр хэрэглэсэн байх нь ч элбэг.
Салатанд сэнгэнэсэн амт нэмэх цагаан бальзамын цуу
Бальзамын цуу гэхээр ихэвчлэн улаавтар хар өнгийг төсөөлдөг ч сүүлийн үед улаан бальзамын цуунаас гадна «цагаан бальзамын цуу» анхаарал татаж байна. Цагаан бальзамын цууг бага хэмд өтгөрүүлж, хүрэнтүүлэхгүй хадгалсан усан үзмийн шүүсээр хийдэг. Ердийн улаан бальзамын цуунаас өнгө нь цайвар, амт нь сэнгэнэсэн байдаг. Ийм исгэлэн, сэрүү татсан амтынхаа ачаар салат төдийгүй жимс, амттан, хийжүүлсэн ундаатай ч сайхан зохицдог.
Бальзамын цуунд агуулагдах цууны хүчил нүүрс усны задралыг удаашруулж, сахарын шимэгдэлтийг хойшлуулдаг. Ингэснээр хоолны дараа цусан дахь сахарын хэмжээ огцом өсөхөөс сэргийлэхэд тусалж болно. Мөн хоолны өмнө хэрэглэвэл ходоодны хүчлийн ялгаралтыг өдөөж, хоол боловсруулах ферментийг идэвхжүүлснээр хоол боловсруулалтыг сайжруулж, гэдэсний орчныг дэмждэг.
Гэхдээ бальзамын цуу хүчиллэг ихтэй тул хэрэглэх хэмжээндээ анхаарах шаардлагатай. Өлөн үедээ хэт их уух эсвэл шингэлээгүй цууг их хэмжээгээр хэрэглэх нь цээж хорсох, ходоод өвдөх, ходоодны хүчил улаан хоолой руу сөргөх өвчин үүсгэж болзошгүй.
