Aktris Kim Tae-hee (46) memamerkan pesona awet mudanya sambil memperkenalkan menu sarapannya.
Kim Tae-hee tampil dalam episode penata rias Jung Saem-mool pada program MBC ‘The Manager’ yang tayang pada tanggal 3 lalu. Keduanya telah bekerja sama sebagai aktris dan makeup artist selama lebih dari 20 tahun, sekaligus menjalin persahabatan.
Pada hari itu, Kim Tae-hee kembali membuat banyak orang kagum dengan kecantikan wajahnya yang proporsional. Meski sudah memasuki usia 40-an, ia tetap terlihat awet muda. Ia berkata, “Pagi hari saya makan buah, telur, dan roti, lalu saya tambahkan salad dan memakannya pelan-pelan,” serta menambahkan, “Sayuran saya simpan dengan baik, lalu saya cuci dan makan sesuai kebutuhan saat itu.”
Kami menelusuri menu sarapan yang tetap ia siapkan di tengah keseharian sebagai ibu yang sibuk membesarkan dua putri, setelah menikah dengan penyanyi sekaligus aktor Rain (Jung Ji-hoon).
Menu sarapan yang baik untuk anti-aging dan diet
Pola makan yang dibagikan Kim Tae-hee tergolong lengkap karena memuat berbagai unsur yang mendukung tampilan awet muda dan pengelolaan berat badan. Kebiasaan makan buah, telur, dan roti di pagi hari, ditambah salad serta dimakan perlahan, sejalan dengan anjuran banyak ahli gizi.
Yang paling menonjol adalah kombinasi protein dan serat pangan. Telur merupakan sumber protein berkualitas tinggi. Protein berperan dalam mempertahankan massa otot dan terlibat dalam pembentukan kolagen yang dibutuhkan untuk elastisitas kulit, serta membantu rasa kenyang bertahan lebih lama. Seiring bertambahnya usia, massa otot cenderung lebih mudah menurun; karena itu, asupan protein saat sarapan juga membantu mempertahankan massa otot. Anda bisa memilih yang paling praktis, seperti telur rebus atau telur panggang.
Serat pangan dan senyawa antioksidan dari buah serta salad juga menjadi kunci menu awet muda. Sayur dan buah kaya akan antioksidan seperti vitamin C, polifenol, dan beta-karoten, yang membantu mengurangi radikal bebas yang berkaitan dengan penuaan kulit. Serat pangan meningkatkan rasa kenyang sehingga membantu mencegah makan berlebihan, sekaligus membantu meredam lonjakan gula darah yang terlalu cepat.
Terutama, bagian ketika Kim Tae-hee mengatakan, “Kalau makan pelan-pelan, sayuran mentah juga lebih mudah dicerna,” juga penting. Makan perlahan membuat makanan lebih halus karena dikunyah lebih baik, sehingga beban pencernaan berkurang. Selain itu, sinyal kenyang tersampaikan dengan lebih baik sehingga membantu menghindari makan berlebihan. Sayuran mentah tinggi serat sehingga bila dimakan terlalu cepat dapat memicu rasa begah, tetapi bila dikunyah sampai halus justru dapat membantu pergerakan usus.
Cara membuat salad lebih sehat
Saat makan salad untuk sarapan, jika hanya mengandalkan sayuran, rasa kenyang bisa cepat hilang dan keseimbangan gizi pun dapat kurang. Kunci salad sarapan yang sehat adalah kombinasi ‘protein + lemak sehat + karbohidrat kompleks’.
Untuk sayuran, sebaiknya campurkan sayuran dengan warna beragam seperti selada, bayam, kale, brokoli, dan tomat. Ini membuat jenis antioksidan lebih bervariasi. Untuk protein, menambahkan telur rebus, dada ayam, tahu, atau kacang arab akan membuat kenyang lebih lama. Untuk lemak sehat, tambahkan sedikit minyak zaitun, alpukat, atau kacang-kacangan agar membantu penyerapan vitamin larut lemak. Untuk karbohidrat, menambahkan sedikit roti gandum utuh atau ubi jalar dapat membantu mencegah gula darah turun terlalu cepat. Dressing juga penting. Dressing kemasan bisa tinggi gula, lemak jenuh, dan natrium. Lebih baik gunakan yang ringan seperti minyak zaitun dan cuka balsamik, atau sedikit perasan lemon.
Bagi orang yang merasa perut mudah kembung atau begah setelah makan sayuran mentah, metode ‘warm salad’ juga bisa menjadi pilihan. Bayam, jamur, atau tomat yang dimasak sebentar dapat mengurangi beban pencernaan.
Kelebihan pola makan Kim Tae-hee adalah tidak melakukan puasa ekstrem. Kebiasaan sarapan, mengombinasikan protein dan sayuran, serta makan perlahan membantu bukan hanya pengelolaan berat badan, tetapi juga kestabilan gula darah, kesehatan kulit, dan kesehatan usus.
