Актриса Ким Тхэ Хи (46) похвасталась молодым внешним видом и рассказала о своём утреннем рационе.
Ким Тхэ Хи появилась в выпуске MBC «Всеведущий взгляд», вышедшем в эфир 3-го мая, в эпизоде, посвящённом визажисту Чон Сэм Муль. Эти двое — актриса и визажист — уже более 20 лет работают вместе и за это время крепко подружились.
В тот день Ким Тхэ Хи вновь вызвала восхищение безупречной красотой — идеальными глазами, носом и губами. Сохраняя неизменную молодость и в свои сорок, актриса добавила: «Утром я ем фрукты, яйца и хлеб, а к ним — салат, и ем не спеша», а также: «Овощи хорошо храню и каждый раз мою прямо перед тем, как съесть».
Мы посмотрели, какой завтрак Ким Тхэ Хи старается не пропускать даже в насыщенной жизни занятой мамы, которая замужем за певцом и актёром Би (Чон Джи Хуном) и воспитывает двух дочерей.
Утренний рацион, полезный для профилактики старения и снижения веса
Рацион, который показала Ким Тхэ Хи, в целом хорошо сбалансирован: в нём есть элементы, помогающие и сохранять молодость, и контролировать вес. Привычка утром есть фрукты, яйца и хлеб, дополняя это салатом и принимая пищу медленно, в целом соответствует тому, что рекомендуют специалисты.
Прежде всего бросается в глаза сочетание белка и пищевых волокон. Яйца — источник высококачественного белка. Белок участвует в синтезе коллагена, необходимого для поддержания мышц и упругости кожи, а также надолго даёт чувство сытости. С возрастом мышечная масса легче снижается, поэтому утренний приём белка помогает и в её сохранении. Можно выбрать то, что удобнее: варёные яйца, запечённые яйца и т. п.
Пищевые волокна и антиоксиданты, которые поступают из фруктов и салата, — тоже ключевой элемент «омолаживающего» рациона. Овощи и фрукты богаты антиоксидантами — витамином C, полифенолами, бета-каротином, — которые помогают уменьшать количество свободных радикалов, связанных со старением кожи. Пищевые волокна усиливают чувство сытости, предотвращают переедание и смягчают резкие скачки уровня сахара в крови.
Особенно показательно и то, что Ким Тхэ Хи сказала: «Если есть медленно, даже сырые овощи хорошо перевариваются». Действительно, когда человек ест не спеша, пища лучше пережёвывается, нагрузка на пищеварение снижается, а сигнал насыщения успевает сформироваться — так легче избежать переедания. В сырых овощах много клетчатки, поэтому при быстром приёме пищи чаще возникает вздутие и тяжесть, но тщательное пережёвывание, наоборот, может помочь работе кишечника.
Как сделать салат ещё полезнее
Если на завтрак есть только овощи, чувство голода быстро возвращается, а баланс питательных веществ может быть недостаточным. Ключ к полезному утреннему салату — сочетание «белок + полезные жиры + сложные углеводы».
Овощи лучше смешивать разные по цвету — например, латук, шпинат, кейл, брокколи, томаты. Так набор антиоксидантов становится разнообразнее. Для белка можно добавить варёное яйцо, куриную грудку, тофу, нут — сытость сохранится дольше. Если слегка дополнить салат полезными жирами — оливковым маслом, авокадо, орехами, — это поможет усвоению жирорастворимых витаминов. В качестве углеводов небольшая порция цельнозернового хлеба или батата может предотвратить резкое падение сахара в крови. Важна и заправка: в готовых магазинных соусах может быть много сахара, насыщенных жиров и натрия. Лучше ограничиться лёгкой заправкой — оливковым маслом, бальзамическим уксусом и/или лимонным соком.
Тем, у кого от сырых овощей появляется ощущение холода в желудке или вздутие, подойдёт формат «тёплого салата». Если слегка приготовить шпинат, грибы или томаты, можно снизить нагрузку на пищеварение.
Сильная сторона рациона Ким Тхэ Хи в том, что он не строится на крайностях и голодании. Привычка завтракать, сочетать белок с овощами и есть медленно помогает не только контролировать вес, но и поддерживать стабильный уровень сахара в крови, здоровье кожи и кишечника.
