Nữ diễn viên Kim Tae-hee (46 tuổi) khoe vẻ đẹp trẻ trung và giới thiệu thực đơn bữa sáng của mình.
Kim Tae-hee xuất hiện trong tập có chuyên gia trang điểm Jung Saem-mool của chương trình “Điểm nhìn của người can thiệp toàn năng” trên MBC, phát sóng ngày 03 vừa qua. Hai người đã đồng hành hơn 20 năm với tư cách diễn viên và chuyên gia trang điểm, xây dựng tình bạn bền chặt.
Trong ngày hôm đó, Kim Tae-hee khiến mọi người trầm trồ với nhan sắc gần như không thay đổi. Duy trì vẻ trẻ trung ngay cả khi đã ngoài 40, cô chia sẻ: “Vào buổi sáng, tôi thường ăn trái cây, trứng, bánh mì dùng kèm với salad và ăn một cách chậm rãi”, đồng thời nói thêm: “Rau thì tôi bảo quản kỹ, đến lúc ăn mới rửa rồi ăn”.
Chúng tôi đã xem qua thực đơn bữa sáng mà Kim Tae-hee vẫn duy trì ngay cả trong nhịp sống bận rộn của một bà mẹ nuôi hai con gái, sau khi kết hôn với ca sĩ kiêm diễn viên Bi Rain.
Thực đơn bữa sáng hỗ trợ chống lão hóa và giảm cân
Thực đơn Kim Tae-hee công bố khá đầy đủ các yếu tố hỗ trợ trẻ lâu và quản lý cân nặng. Thói quen ăn trái cây·trứng·bánh mì vào buổi sáng, ăn kèm salad và ăn chậm rãi cũng tương đồng với những khuyến nghị phổ biến của chuyên gia dinh dưỡng.
Điểm nổi bật trước hết là sự kết hợp giữa protein và chất xơ. Trứng là nguồn protein chất lượng cao. Protein tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, cần thiết cho việc duy trì khối cơ và độ đàn hồi của da, đồng thời giúp cảm giác no kéo dài. Càng lớn tuổi, khối lượng cơ càng dễ suy giảm; vì vậy, bổ sung protein vào bữa sáng cũng góp phần duy trì khối cơ. Có thể chọn trứng luộc, trứng nướng… tùy cách ăn thuận tiện.
Chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa từ trái cây và salad cũng là “chìa khóa” của thực đơn trẻ lâu. Rau và trái cây giàu các chất chống oxy hóa như vitamin C, polyphenol, beta-carotene… giúp giảm tác động của gốc tự do liên quan đến lão hóa da. Chất xơ làm tăng cảm giác no để hạn chế ăn quá mức, đồng thời giúp giảm tình trạng đường huyết tăng vọt sau ăn.
Đặc biệt, câu nói của Kim Tae-hee rằng “ăn chậm thì rau sống cũng dễ tiêu” cũng rất đáng chú ý. Thực tế, ăn chậm giúp nhai kỹ hơn, giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa và truyền tín hiệu no đầy đủ, nhờ đó hạn chế ăn quá nhiều. Rau sống giàu chất xơ nên nếu ăn nhanh dễ gây đầy bụng, nhưng nếu nhai kỹ có thể hỗ trợ nhu động ruột.
Cách ăn salad lành mạnh hơn
Khi ăn salad buổi sáng, nếu chỉ ăn rau thì nhanh đói và cũng có thể thiếu cân bằng dinh dưỡng. Điểm cốt lõi của một bát salad buổi sáng lành mạnh là tổ hợp “protein + chất béo tốt + carbohydrate phức”.
Với rau, nên phối hợp đa dạng màu sắc như xà lách·rau bina·cải xoăn·bông cải xanh·cà chua để phong phú hơn về các chất chống oxy hóa. Về protein, thêm trứng luộc, ức gà, đậu phụ, đậu gà… sẽ giúp no lâu. Thêm một chút chất béo tốt như dầu ô liu, quả bơ, các loại hạt sẽ hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong dầu. Với carbohydrate, ăn kèm một lượng nhỏ bánh mì nguyên cám hoặc khoai lang có thể giúp tránh tình trạng đường huyết tụt nhanh. Nước sốt cũng quan trọng: sốt bán sẵn có thể chứa nhiều đường, chất béo bão hòa và natri. Tốt hơn là dùng vừa phải với dầu ô liu và giấm balsamic, hoặc một chút nước cốt chanh.
Với những người có bụng yếu hoặc cảm thấy khó tiêu khi ăn rau sống, có thể lựa chọn phương pháp "Warm Salad" (salad ấm). Làm chín nhẹ rau bina, nấm, cà chua sẽ giúp giảm gánh nặng tiêu hóa.
Ưu điểm của thực đơn Kim Tae-hee là không nhịn ăn cực đoan. Thói quen ăn sáng đều đặn, kết hợp protein với rau và ăn chậm rãi không chỉ giúp quản lý cân nặng mà còn hỗ trợ ổn định đường huyết, sức khỏe làn da và sức khỏe đường ruột.
