استعرضت الممثلة كيم تاي-هي (46 عامًا) مظهرها الشاب وقدّمت نظام فطورها.
ظهرت كيم تاي-هي في حلقة خبيرة المكياج جونغ سايم-مول من برنامج MBC «نقطة التدخل الشاملة» الذي بُثّ يوم 3. وقد نسجت الاثنتان صداقة على مدى أكثر من 20 عامًا من العمل المتناغم بين ممثلة وخبيرة مكياج.
في ذلك اليوم، أثارت كيم تاي-هي الإعجاب بجمالها المتناسق كما هو معتاد. وعن حفاظها على مظهر شاب ثابت حتى في الأربعينيات قالت: «في الصباح آكل فواكه وبيضًا وخبزًا، وأضيف سلطة وأتناولها ببطء»، وأضافت: «أحفظ الخضار جيدًا ثم أغسلها وأكلها وقت الحاجة».
ألقينا نظرة على فطور كيم تاي-هي الذي تحرص عليه حتى وسط يوميات أم مشغولة تربي ابنتين بعد زواجها من المغني والممثل بي (جونغ جي-هون).
فطور مفيد لمكافحة الشيخوخة والحمية
النظام الغذائي الذي كشفته كيم تاي-هي يتضمن عناصر متوازنة تساعد على الحفاظ على المظهر الشاب وإدارة الوزن. عادة تناول الفواكه والبيض والخبز صباحًا مع إضافة سلطة وتناول الطعام ببطء لا تختلف كثيرًا عما يوصي به الخبراء.
أول ما يلفت الانتباه هو مزيج البروتين والألياف الغذائية. البيض مصدر ممتاز لبروتين عالي الجودة. يساهم البروتين في الحفاظ على العضلات وفي إنتاج الكولاجين اللازم لمرونة البشرة، كما يساعد على استمرار الشعور بالشبع لفترة أطول. ومع التقدم في العمر يسهل أن تنخفض الكتلة العضلية، لذا فإن تناول البروتين صباحًا يساعد أيضًا على الحفاظ عليها. ويمكن اختيار ما يناسبك مثل البيض المسلوق أو البيض المشوي.
كما تُعد الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة التي يتم الحصول عليها من الفواكه والسلطة محورًا أساسيًا في نظام الحفاظ على الشباب. فالخضار والفواكه غنية بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C والبوليفينولات والبيتا-كاروتين، ما يساعد على تقليل الجذور الحرة المرتبطة بشيخوخة الجلد. وتزيد الألياف من الإحساس بالشبع فتحدّ من الإفراط في الأكل، كما تُخفف الارتفاع الحاد في سكر الدم.
وبشكل خاص، فإن قول كيم تاي-هي: «إذا أكلت ببطء حتى الخضار النيئة تُهضم جيدًا» يحمل دلالة مهمة. فالأكل ببطء يجعل الطعام يُمضغ جيدًا فيقل العبء على الهضم، كما تصل إشارات الشبع بشكل كافٍ ما يساعد على تجنب الإفراط في الأكل. والخضار النيئة غنية بالألياف، لذا قد تسبب انتفاخًا عند تناولها بسرعة، لكن مضغها جيدًا قد يفيد حركة الأمعاء على العكس.
كيف تتناول السلطة بشكل أكثر صحة
عند تناول سلطة الإفطار، إذا اكتفيت بالخضار فقط فقد تشعر بالجوع سريعًا وقد يختل التوازن الغذائي. مفتاح سلطة إفطار صحية هو مزيج «بروتين + دهون صحية + كربوهيدرات معقدة».
بالنسبة للخضار، يُفضّل خلط خضار متعددة الألوان مثل الخس والسبانخ والكرنب الأجعد (الكيل) والبروكلي والطماطم، لأن ذلك ينوّع أنواع مضادات الأكسدة. وللبروتين، إضافة البيض المسلوق أو صدر الدجاج أو التوفو أو الحمص تجعل الشبع يدوم أطول. ومع الدهون الصحية، فإن إضافة قليل من زيت الزيتون أو الأفوكادو أو المكسرات تساعد على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون. أما الكربوهيدرات، فإضافة كمية صغيرة من خبز القمح الكامل أو البطاطا الحلوة قد تمنع هبوط سكر الدم بشكل حاد. كما أن الصلصة مهمة؛ فالصلصات الجاهزة قد تكون مرتفعة بالسكر والدهون المشبعة والصوديوم. من الأفضل تناولها بخفة باستخدام زيت الزيتون وخل البلسميك وقليل من عصير الليمون.
إذا كان تناول الخضار النيئة يسبب برودة في المعدة أو انتفاخًا، فقد تكون طريقة «السلطة الدافئة» خيارًا مناسبًا. فطهي السبانخ أو الفطر أو الطماطم قليلًا قد يقلل عبء الهضم.
ميزة نظام كيم تاي-هي أنه لا يعتمد على التجويع بشكل متطرف. إن الحرص على تناول الإفطار، وتناول البروتين مع الخضار، واعتماد عادة الأكل ببطء، يساعد ليس فقط على إدارة الوزن، بل أيضًا على استقرار سكر الدم وصحة البشرة وصحة الأمعاء.
