Aktris Shin Aera memperkenalkan masakan yang terbuat dari bahan makanan yang cocok.
Shin Aera baru-baru ini membuat ‘Salad Apel Kale’ di saluran YouTube ‘Shin Aera Life’.
Dia mengatakan, “Saya mendengar bahwa apel dan kale sangat cocok,” dan “Ini berarti masing-masing dapat memaksimalkan nutrisi yang dimiliki.”
Resepnya sederhana. Potong apel dan kale sesuai selera masing-masing. Anda juga bisa menambahkan sayuran favorit lainnya. Untuk dressing, campurkan balsamic, minyak zaitun lemon, dan aduk rata.
Kale, Sayuran Hijau Terbaik... Efek Antioksidan yang Kuat
Kale adalah sayuran daun yang sangat unggul dalam efek antioksidan dan anti-kanker. Sulforaphane yang ada dalam kale dapat mendetoksifikasi zat karsinogen, dan quercetin menghambat peradangan. Ini juga baik untuk kesehatan pembuluh darah. Kaya akan serat dan vitamin K, sehingga dapat menurunkan kadar kolesterol jahat LDL. Vitamin K juga mencegah osteoporosis.
Selain itu, lutein dan zeaxanthin lebih banyak daripada bayam, sehingga baik untuk kesehatan mata. Zat-zat ini melindungi mata dari kerusakan akibat cahaya biru dan mencegah degenerasi makula. Terutama, zat antioksidan dalam kale mengaktifkan enzim detoksifikasi hati untuk menghilangkan racun.
Apel Memperlambat Proses Penuaan... Mencegah Penumpukan Peradangan dalam Tubuh
Apel memperlambat proses penuaan dan mencegah penumpukan peradangan dalam tubuh kita. Ini karena kaya akan zat antioksidan seperti polifenol dan quercetin. Selain itu, vitamin C yang melimpah dalam apel membantu mencegah kerusakan sel imun dan membantu menciptakan kulit yang halus.
Baik untuk kesehatan tulang. Menurut Badan Pangan Nasional, kalium yang kaya dalam apel menghambat pengeluaran kalsium, sehingga mencegah osteoporosis. Indeks glikemik juga rendah, yaitu 35-40, sehingga aman untuk dimakan saat perut kosong tanpa meningkatkan gula darah secara drastis. Namun, bagi mereka yang menderita diabetes atau resistensi insulin, setengah apel adalah jumlah yang tepat.
Menurut 《Nutrisi Tingkat Tinggi dan Metabolisme Tubuh》, apel kaya akan asam organik seperti asam sitrat. Zat-zat ini merangsang nafsu makan dan meningkatkan sekresi asam lambung. Namun, dalam keadaan perut kosong, dapat mengiritasi selaput lambung dan menyebabkan rasa sakit perut.
Makan Apel+Kale Bersama... Meningkatkan Tingkat Penyerapan Nutrisi
Apel membuat sifat kale menjadi lebih lembut. Kale kaya akan serat, tetapi dapat memberikan beban pada usus, dan zat detoksifikasinya yang kuat dapat menyebabkan rasa tidak nyaman. Selain itu, beberapa orang merasa kesulitan untuk memakannya karena rasa pahitnya.
Pektin yang ada dalam apel melindungi dinding usus dari serat kasar kale. Asam organik meningkatkan tingkat penyerapan mineral seperti zat besi, kalsium, dan magnesium yang ada dalam kale. Selain itu, kale mendetoksifikasi hati, dan apel berfungsi untuk menangkap racun di usus dan mengeluarkannya.
Ini juga membantu dalam diet. Kombinasi apel dan kale memiliki kepadatan serat yang tinggi, sehingga memberikan rasa kenyang yang lebih lama. Sulforaphane dalam kale meningkatkan sensitivitas insulin, dan polifenol dalam apel menghambat penumpukan lemak. Kombinasi ini membantu membakar lemak dengan baik. Namun, bagi mereka yang sering merasa kembung, sebaiknya merebus kale sedikit sebelum memakannya.
