L'actrice Shin Aera a présenté un plat préparé avec des ingrédients qui se marient bien.
Récemment, Shin Aera a préparé une 'salade de pommes et de chou frisé' sur sa chaîne YouTube 'Shin Aera Life'.
Elle a déclaré : "J'ai entendu dire que les pommes et le chou frisé se marient très bien", ajoutant que "cela signifie que les nutriments de chacun sont maximisés".
La recette est simple. Coupez les pommes et le chou frisé selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes que vous aimez. Pour la vinaigrette, mélangez du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive au citron, etc.
Le meilleur des légumes à feuilles vertes : le chou frisé... Un puissant effet antioxydant
Le chou frisé est un légume à feuilles dont les effets antioxydants et anticancéreux sont très remarquables. Le sulforaphane présent dans le chou frisé détoxifie les substances cancérigènes, tandis que la quercétine inhibe l'inflammation. Il est également bon pour la santé des vaisseaux sanguins. Riche en fibres alimentaires et en vitamine K, il aide à réduire le taux de mauvais cholestérol LDL. La vitamine K prévient également l'ostéoporose.
De plus, il contient plus de lutéine et de zéaxanthine que les épinards, ce qui est bénéfique pour la santé des yeux. Ces composants protègent les yeux des dommages causés par la lumière bleue et préviennent la dégénérescence maculaire. En particulier, les antioxydants présents dans le chou frisé activent les enzymes de détoxification du foie pour éliminer les toxines.
Les pommes ralentissent le vieillissement... Préventif contre l'accumulation d'inflammation dans le corps
Les pommes ralentissent le vieillissement et préviennent l'accumulation d'inflammation dans notre corps. Cela est dû à leur richesse en antioxydants tels que les polyphénols et la quercétine. De plus, la vitamine C abondante dans les pommes aide à prévenir les dommages aux cellules immunitaires et contribue à une peau lisse.
Elles sont également bénéfiques pour la santé des os. Selon l'Institut national de la science alimentaire de la Corée, le potassium riche dans les pommes inhibe l'excrétion de calcium, prévenant ainsi l'ostéoporose. L'indice glycémique est également bas, entre 35 et 40, ce qui signifie qu'elles n'augmentent pas rapidement la glycémie même lorsqu'elles sont consommées à jeun. Cependant, pour ceux qui souffrent de diabète ou de résistance à l'insuline, une demi-pomme est une quantité appropriée.
Selon le livre « Nutrition avancée et métabolisme humain », les pommes sont riches en acides organiques comme l'acide citrique. Ces composants stimulent l'appétit et favorisent la sécrétion d'acide gastrique. Cependant, à jeun, elles peuvent irriter la muqueuse de l'estomac, provoquant des brûlures d'estomac et des douleurs gastriques.
Manger des pommes + du chou frisé ensemble... Augmente le taux d'absorption des nutriments
Les pommes adoucissent les propriétés du chou frisé. Bien que le chou frisé soit riche en fibres, il peut être lourd pour les intestins, et ses composants détoxifiants peuvent causer des maux d'estomac. De plus, certaines personnes peuvent trouver son goût amer difficile à supporter.
La pectine présente dans les pommes protège la barrière intestinale contre les fibres rugueuses du chou frisé. Les acides organiques augmentent le taux d'absorption des minéraux tels que le fer, le calcium et le magnésium présents dans le chou frisé. De plus, le chou frisé détoxifie le foie, tandis que les pommes aident à capturer et à éliminer les toxines dans les intestins.
Cette combinaison est également bénéfique pour les régimes. La combinaison de pommes et de chou frisé a une densité élevée en fibres alimentaires, ce qui procure une sensation de satiété prolongée. Le sulforaphane du chou frisé améliore la sensibilité à l'insuline, tandis que les polyphénols des pommes inhibent l'accumulation de graisse. Cette combinaison aide à brûler les graisses efficacement. Cependant, pour ceux qui souffrent souvent de ballonnements, il est conseillé de blanchir légèrement le chou frisé avant de le consommer.
