Le directeur général (CEO) d’ordinaire de Tesla et de SpaceX, Elon Musk, a déclaré récemment avoir changé son petit-déjeuner, qui reposait désormais sur une alimentation davantage axée sur les protéines, après avoir vanté pendant des années ses habitudes : manger tous les matins des donuts et « vivre vite en mangeant de la bonne nourriture ».
D’après des médias étrangers récemment, Elon Musk est apparu dans le célèbre podcast « The Joe Rogan Experience » et y a dévoilé sa routine du petit-déjeuner modifiée. Il a déclaré : « Je ne mange plus de pain le matin. Je ne mange que du steak et des œufs », ajoutant qu’il suivait désormais un régime centré sur les protéines.
Elon Musk a expliqué : « Les glucides font monter l’énergie de façon brutale, puis la font redescendre, ce qui provoque de fortes variations. » « En revanche, le steak et les œufs font monter l’énergie sans variations et aident beaucoup à la maintenir tout au long de la journée. » Il dit donc ne pas consommer de glucides afin d’éviter le « pic de glycémie » — un phénomène où la glycémie après le repas grimpe brusquement.
En réalité, jusqu’à il n’y a que quelques années, il faisait pourtant l’éloge du « plaisir de manger » plutôt que d’un régime alimentaire. Après avoir dit dans un podcast en 2020 : « Je vais vivre vite en mangeant de la bonne nourriture », il a même déclaré en 2023 sur X (ex-Twitter) : « Je mange tous les matins des donuts, mais je suis encore en vie. »
Il a aussi déclaré : « Si on me disait de manger toute ma vie un seul type d’aliment, je choisirais un cheeseburger. » Il a par ailleurs révélé qu’à un moment, il buvait jusqu’à huit canettes de soda light diététique par jour. Et il a même réfuté de front l’idée selon laquelle le sucre serait nocif : « Le cyanure et l’arsenic ne sont pas des poisons, donc on peut manger du sucre. »
La raison du changement de régime d’Elon Musk
La raison qui explique le basculement des convictions d’Elon Musk sur l’alimentation, aussi solidement ancrées, tient sans doute au changement ressenti dans son corps en prenant de l’âge. Il avait indiqué auparavant qu’il ne mangeait pas de glucides le matin afin de maintenir son énergie de manière stable.
En effet, des glucides raffinés comme les donuts et des aliments riches en sucres provoquent ce que l’on appelle un « pic de glycémie » : ils font monter fortement la glycémie après le repas, avant qu’elle ne redescende rapidement. Ces variations brutales de glycémie peuvent accroître la fatigue et la sensation de faim à jeun, et peuvent, au final, favoriser des épisodes de suralimentation.
En particulier, avec l’âge, la masse musculaire — un tissu clé qui stocke et métabolise le glucose — diminue, ce qui réduit progressivement la capacité à traiter la glycémie après le repas. Et si, en plus, s’ajoute une « résistance à l’insuline », c’est-à-dire l’insensibilité des cellules aux signaux d’une hormone de régulation de la glycémie, l’efficacité métabolique se dégrade encore davantage. Au final, à aliments identiques, les transformations observées dans le corps changent nettement.
Elon Musk a lui aussi probablement opté pour un régime riche en protéines comme stratégie pour maintenir de façon stable ses meilleures conditions de travail, en ressentant une baisse générale de son énergie et de sa capacité de récupération.
En fait, plusieurs études en nutrition ont également montré que relever la proportion de protéines au petit-déjeuner permet de mieux contrôler la variabilité de la glycémie sur l’ensemble de la journée que les régimes essentiellement fondés sur les glucides.
En revanche, il n’est pas souhaitable de limiter de façon extrême les glucides à chaque repas. Même si, comme chez Elon Musk, le fait de consommer surtout des protéines et des graisses permet de protéger la glycémie le matin, il est préférable, pour le déjeuner et le dîner, d’ajouter suffisamment de légumes riches en fibres — comme les salades, les céréales complètes et les pommes de terre bouillies — ainsi que des glucides non raffinés. Cela permet de satisfaire de manière équilibrée les besoins essentiels en énergie.
