Ryeo-wook, membre du groupe Super Junior, a raconté comment il avait maigri lorsqu’il était stagiaire.
Récemment, une vidéo intitulée « Cartel da Druwa » a été mise en ligne sur la chaîne YouTube « Saego_F5 ».
On y voit Max Changmin, du groupe TVXQ, Ryeo-wook, de Super Junior, et Kim Kyu-jong, de SS501, cuisiner autour du thème des « plats mémorables, trempés de larmes, des débuts ». La séquence où Ryeo-wook grimace en découvrant les ingrédients du ragoût de pâte de soja a particulièrement attiré l’attention.
Ryeo-wook a expliqué : « Je suis entré chez SM pour le chant. Avant ça, je mangeais sans me priver, je ne connaissais pas vraiment le système des stagiaires et je ne savais pas comment me gérer. Je suis arrivé chez SM en continuant à manger comme d’habitude : tteokbokki, tangsuyuk, jajangmyeon… et là, tout le monde était mince. »
Il a poursuivi : « À l’époque, le patron était le manager de Super Junior et il m’a dit : “À partir d’aujourd’hui, Ryeo-wook ne mange que du ragoût de pâte de soja.” Quand tout le monde mangeait du jajangmyeon, moi, je mangeais seul du ragoût de pâte de soja. À force, ça m’a écœuré et j’ai fini par ne plus manger. C’est comme ça que j’ai maigri. »
Surpris, Max Changmin lui a demandé : « Tu en as mangé combien, du ragoût de pâte de soja ? » Ryeo-wook a répondu : « J’en ai mangé pendant deux mois et j’ai perdu entre 8 kg et 10 kg », avant d’ajouter, déclenchant les rires : « Si tu manges ça pendant deux mois, pas besoin de Mounjaro. C’est du Mounjaro naturel. »
Le ragoût de pâte de soja, riche en fibres et en protéines : peu calorique et très rassasiant
Comme Ryeo-wook, organiser ses repas autour du ragoût de pâte de soja peut aider à perdre du poids, car il procure une sensation de satiété avec un apport calorique relativement faible. Le ragoût de pâte de soja peut être préparé avec de nombreux ingrédients — viande, tofu, champignons, courgette, oignon, radis, etc. — ce qui permet de consommer à la fois des fibres alimentaires et des protéines.
Pour une version adaptée à un régime, il est recommandé d’ajouter généreusement des légumes et d’y mettre un morceau de bœuf maigre. À l’inverse, les morceaux très gras, comme la poitrine de bœuf finement tranchée, peuvent augmenter l’apport calorique et sont donc à éviter.
À consommer avec du riz aux céréales complètes… et limiter le bouillon, riche en sodium
Pour le riz, mieux vaut choisir un riz aux céréales complètes plutôt que du riz blanc. Plus riche en fibres que le riz blanc, il rassasie plus longtemps et entraîne une hausse de la glycémie relativement plus progressive. Il est aussi conseillé de limiter la portion de riz à une demi-bol à environ deux tiers de bol, et d’accompagner le repas de garnitures protéinées comme du tofu, de la viande maigre ou du poisson.
Attention toutefois : la pâte de soja (doenjang) est riche en sodium. Boire tout le bouillon peut conduire à un excès de sel, provoquer des gonflements et faire monter la tension artérielle. Il est donc préférable de consommer le bouillon avec modération et de privilégier les ingrédients solides.
