Ryeowook, integrante del grupo Super Junior, desveló cómo adelgazó cuando era aprendiz.
Hace poco, el canal de YouTube ‘Saego_F5’ publicó un vídeo titulado ‘Cartel da Druwa’.
En el vídeo aparecen Max Changmin, de TVXQ, Ryeowook, de Super Junior, y Kim Kyu-jong, de SS501, cocinando bajo el tema «comidas empapadas en lágrimas que recuerdas de tus inicios». En particular, llamó la atención la escena en la que Ryeowook pone mala cara al ver los ingredientes del estofado de doenjang.
Ryeowook explicó: «Entré en SM por el canto. Antes de eso comía a placer; no sabía bien qué era ser aprendiz ni cómo tenía que cuidarme. Así que llegué a SM comiendo lo de siempre: tteokbokki, tangsuyuk y jajangmyeon, pero allí todos estaban delgados».
Después, añadió: «En aquel momento, el director era el mánager de Super Junior y me dijo: “Ryeowook, a partir de hoy vamos a comer solo estofado de doenjang”. Cuando los demás comían jajangmyeon, yo comía estofado de doenjang solo. Me acabó cansando tanto que dejé de comer. Y así adelgacé».
Max Changmin, sorprendido, le preguntó: «¿Cuánto estofado de doenjang comiste?». Ryeowook respondió: «Lo comí durante dos meses y perdí entre 8 kg y 10 kg», y añadió, riéndose: «Si comes esto dos meses, no hace falta ni Mounjaro. Es un Mounjaro natural».
El estofado de doenjang, una forma de sumar fibra y proteínas: pocas calorías y mucha saciedad
Si, como Ryeowook, se organiza la dieta en torno al estofado de doenjang, puede ayudar a perder peso porque permite sentirse saciado incluso con un aporte calórico relativamente bajo. El estofado de doenjang puede prepararse con ingredientes variados —carne, tofu, setas, calabacín, cebolla, rábano, etc.—, por lo que resulta adecuado para consumir a la vez fibra dietética y proteínas.
En especial, si se trata de un estofado de doenjang orientado a adelgazar, conviene añadir abundantes verduras e incorporar un corte de ternera con poca grasa. En cambio, es preferible evitar cortes con mucha grasa, como el brisket de ternera, ya que pueden elevar las calorías.
Mejor con arroz de cereales integrales… y tomar lo mínimo posible del caldo, rico en sodio
Como acompañamiento, es más adecuado el arroz de cereales integrales que el arroz blanco. El arroz de cereales integrales contiene más fibra dietética que el arroz blanco, prolonga la saciedad y hace que el aumento de la glucosa en sangre sea relativamente más gradual. También es recomendable limitar la cantidad de arroz a entre media ración y dos tercios de ración, y acompañarlo con guarniciones proteicas como tofu, carne magra o pescado.
Eso sí, el doenjang tiene un alto contenido de sodio. Si se toma todo el caldo, la ingesta de sal puede ser excesiva, lo que puede provocar hinchazón y elevar la presión arterial. Por ello, lo aconsejable es tomar el caldo con moderación y centrarse sobre todo en los sólidos.
