Les méthodes de régime sont largement connues : réduire les glucides, éviter les excès, consommer beaucoup de légumes et de protéines, faire de l’exercice régulièrement… Rien de vraiment nouveau. Au final, tout dépend de la mise en pratique. La « détoxification du foie », mise en avant par un médecin spécialiste de la perte de poids, attire particulièrement l’attention. Selon lui, un foie en bonne santé est indispensable pour perdre du poids correctement. Pourquoi la détoxification du foie aide-t-elle à maigrir ? Faut-il « éliminer les toxines » du foie pour réussir une perte de poids ?
Un foie en bonne santé est indispensable pour réussir à perdre du poids… pourquoi ?
Le foie assure des fonctions métaboliques essentielles : métabolisme des glucides, des acides aminés et des protéines, des lipides, ainsi que des vitamines, minéraux et hormones. Il transforme les aliments absorbés par l’intestin afin qu’ils puissent être utilisés par les différents tissus de l’organisme. Il récupère les déchets produits après l’utilisation des nutriments pour les recycler, et élimine ce qui est inutile via les selles. Il stocke également divers nutriments — glucides, protéines, lipides, vitamines, etc. — absorbés par l’intestin et acheminés par la veine porte hépatique (d’après les données du Centre national d’information sur le cancer). Si ces fonctions métaboliques du foie ne fonctionnent pas correctement, la prise de poids devient difficile à éviter.
Des aliments qui soutiennent la détoxification du foie… brocoli, chou, ail, pomme, oignon
Consommer régulièrement, au quotidien, des aliments qui soutiennent la détoxification du foie peut aider à contrôler le poids. Les glucosinolates du brocoli et du chou contribuent à la détoxification hépatique. L’allicine et le sélénium de l’ail influencent également ce processus. Les fibres alimentaires, vitamines, minéraux et flavonoïdes de la pomme participent aussi à la détoxification du foie. L’oignon est riche en glutathion, une substance qui aide le foie à dégrader les graisses, ce qui est utile pour prévenir et prendre en charge la stéatose hépatique. Pour protéger le foie, il faut éviter les substances toxiques. En se fiant à des publicités exagérées et en recourant à des remèdes populaires dont l’efficacité n’est pas scientifiquement prouvée, on peut au contraire abîmer son foie.
Il faut contrôler la glycémie… et le poids baisse aussi
Si les « pics de glycémie » (hausse brutale) sont fréquents, la résistance à l’insuline augmente et l’on peut prendre du poids. En effet, le glucose se transforme en graisse et s’accumule. Il faut donc réduire l’apport total en glucides (riz, nouilles, pain, etc.) et éviter les mauvais glucides présents dans les aliments transformés. Lorsque les pics de glycémie diminuent, l’insuline peut fonctionner correctement. Il est également important de privilégier des aliments frais, peu transformés. Pour réduire la graisse abdominale, il faut consommer de la « vraie nourriture », sans ingrédients inconnus.
Consommer de « bonnes graisses », manger peu mais souvent, faire de l’exercice, limiter les excès, gérer le stress…
Par ailleurs, il est important de consommer de « bonnes graisses » : des aliments riches en acides gras insaturés, comme l’huile d’olive, l’huile de périlla et les fruits à coque. Éviter les excès alimentaires est la base. Même les fruits contenant du sucre, s’ils sont consommés en grande quantité, peuvent provoquer une hausse rapide de la glycémie et favoriser la prise de poids. Les experts recommandent aussi une alimentation fractionnée : manger de petites quantités 4 à 5 fois par jour. L’exercice régulier est indispensable pour gérer la glycémie et le poids. Il faut aussi prendre soin de son état mental. Si le stress n’est pas maîtrisé, la glycémie peut s’envoler et le poids augmenter. Dans un régime, il est également important de conserver son calme et son équilibre émotionnel.
