Le yaourt grec est réputé pour être un aliment sain. On le consomme souvent avec des garnitures. Riche en protéines et très rassasiant, il est populaire dans les régimes de contrôle du poids, mais ses effets peuvent varier considérablement selon les ingrédients ajoutés. En effet, l’ajout d’aliments riches en sucres et en calories peut, au contraire, nuire à la gestion du poids.
Fruits à coque…augmentent la satiété et favorisent la santé vasculaire
Les fruits à coque comme les amandes et les noix sont des ingrédients phares qui s’accordent bien avec le yaourt grec. Riches en acides gras insaturés, ils contribuent à la santé des vaisseaux sanguins et, associés aux protéines du yaourt, prolongent la sensation de satiété. En particulier, lorsqu’ils remplacent le petit-déjeuner, ils offrent l’avantage d’une énergie plus durable. Toutefois, comme ils sont caloriques, il est important de limiter la portion à une petite poignée.
Baies…les antioxydants complètent l’équilibre nutritionnel
Les baies, comme les myrtilles, sont riches en antioxydants et en vitamines, ce qui en fait des fruits idéaux à associer au yaourt. Elles contiennent aussi des fibres alimentaires, ce qui peut contribuer à la santé intestinale. Leur teneur en sucre est relativement faible, ce qui réduit la charge glycémique, un autre avantage. Il vaut mieux les consommer fraîches plutôt que sous forme de fruits transformés.
Un peu de miel…pour adoucir le goût et faire le plein d’énergie
Si l’acidité du yaourt grec vous gêne, vous pouvez ajouter une petite quantité de miel. Le miel peut être rapidement utilisé comme source d’énergie, ce qui le rend pratique au petit-déjeuner. Cependant, comme il est riche en sucres, il est préférable de se limiter à environ une cuillère à café. En mettre trop peut augmenter l’apport en sucre.
Céréales·granola…hausse simultanée des sucres et des calories
Les granolas et céréales du commerce sont souvent riches en sucres. Avec le yaourt, la texture est plus agréable, mais les sucres et les calories augmentent en même temps, ce qui peut ne pas convenir à un objectif de contrôle du poids. Les produits enrobés de sucre, en particulier, peuvent faire monter rapidement la glycémie, d’où la nécessité d’être vigilant.
Confiture et sirop au chocolat… un aliment sain qui devient un dessert favorisant la prise de poids
La confiture et le sirop au chocolat, très riches en sucres, peuvent annuler les bénéfices du yaourt grec. On les ajoute souvent pour le goût sucré, mais cette association se rapproche en réalité d’un dessert propice à la prise de poids. Une consommation régulière peut entraîner une augmentation du poids ; il vaut donc mieux l’éviter.
Trop de fruits… même les « sucres sains », en excès, deviennent une charge
Les fruits sont riches en vitamines, mais en ajouter en grande quantité peut augmenter l’apport en sucres. Pour les fruits plus sucrés, comme la banane, le contrôle des quantités est particulièrement important. Ajouter une ou deux variétés en quantité modérée aide à maintenir l’équilibre global de l’alimentation.
