Il y a 'cela' dans les poêles... Un ingrédient mortel pour le vieillissement des hommes d'âge moyen ?

À l'avenir, les hommes devront faire preuve d'une attention particulière lorsqu'ils consomment des plats cuisinés dans des poêles antiadhésives ou des aliments emballés dans du plastique. Une étude a révélé que les nouveaux composants des soi-disant 'produits chimiques éternels (PFAS)' accélèrent le vieillissement des hommes d'âge moyen.

Une équipe de recherche de l'Université de Médecine de Jiaotong à Shanghai, en Chine, a déclaré que l'exposition à certains nouveaux composés perfluorés (PFAS) pourrait accélérer le vieillissement biologique des hommes d'âge moyen. Les résultats de cette étude ont été publiés récemment dans la revue académique internationale 《Frontiers in Aging》.

L'équipe de recherche a analysé des échantillons de sang de 326 femmes et hommes âgés de 50 à 64 ans, sélectionnés au hasard et inscrits à l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) des États-Unis. Les chercheurs ont mesuré les concentrations de 11 types de PFAS dans le sang et ont comparé les niveaux de 'méthylation de l'ADN', qui montrent le degré de vieillissement au niveau cellulaire, indépendamment de l'âge réel.

Les résultats de l'analyse ont révélé que 95 % des participants avaient détecté des substances PFAS de type nouveau, à savoir PFNA et PFOSA. Cela signifie pratiquement que presque tout le monde est exposé à ces substances au quotidien.

Il est à noter que la concentration de PFAS a un impact sur le vieillissement. Plus les niveaux de PFNA et de PFOSA dans le corps sont élevés, plus la vitesse de vieillissement épigénétique des hommes d'âge moyen âgés de 50 à 64 ans augmente de manière significative. En revanche, chez les femmes, cette association n'était pas clairement observée.

Les PFAS sont largement utilisés dans divers produits manufacturés, tels que les poêles antiadhésives, les vêtements imperméables, les emballages alimentaires et les gobelets en papier jetables, en raison de leur résistance à l'eau et à l'huile, ainsi que de leur capacité à résister à la chaleur. Cependant, ils ne se décomposent presque pas dans la nature et s'accumulent dans le corps, d'où leur appellation de 'produits chimiques éternels'.

Les PFAS de première génération (PFOS, PFOA), qui ont été révélés comme causant des cancers ou des perturbations hormonales, sont en cours d'élimination dans le monde entier, mais de nouveaux composés continuent d'être développés pour remplacer les substances réglementées. On estime qu'il existe actuellement environ 12 000 types de PFAS.

Les PFNA et PFOSA, qui posent problème dans cette étude, sont également de nouveaux types de PFAS.

Le Dr Li Xiangwei, qui a dirigé l'étude, a déclaré : "Les résultats de cette étude montrent que les nouveaux PFAS développés comme substituts des substances nocives existantes ne sont en aucun cas sûrs" et a ajouté que "les hommes d'âge moyen sont à un moment où leur corps réagit de manière sensible au stress du vieillissement, et il est très probable que des habitudes de vie plus courantes chez les hommes, comme le tabagisme, combinées à des polluants, aient un impact mortel sur les indicateurs de vieillissement."

L'équipe de recherche a recommandé d'interdire l'utilisation de PFNA et de PFOSA, en plus des PFAS déjà interdits.

Le Dr Li conseille également que des changements dans les habitudes de vie individuelles sont importants, en plus des réglementations institutionnelles. Il a exhorté à "réduire la consommation d'aliments transformés ou emballés, et en particulier à éviter de mettre directement les emballages de fast-food au micro-ondes pour les chauffer."