Dos personas pueden tener la misma edad y, aun así, una aparentar muchos menos años y la otra parecer mayor de lo que es. La genética influye, pero también lo hacen —y mucho— la alimentación habitual y los hábitos de vida, que pueden afectar al ritmo de envejecimiento de la piel y del organismo. Estos son algunos de los alimentos más representativos que conviene no consumir en exceso porque pueden acentuar un aspecto envejecido.
◆ Comida picante
La comida picante puede aliviar el estrés de forma temporal, pero si se consume con demasiada frecuencia puede suponer una carga para la salud de la piel. En particular, en personas con afecciones cutáneas como el enrojecimiento facial o el acné, los síntomas pueden empeorar.
La comida picante dilata los vasos sanguíneos y eleva la temperatura corporal, lo que incrementa la sudoración. Si este estado se repite, aumenta la probabilidad de irritación cutánea y brotes. En las mujeres en la menopausia, estos efectos pueden ser aún más marcados por los cambios hormonales.
◆ Carnes procesadas
Las carnes procesadas, como el jamón, las salchichas y el beicon, suelen contener mucho sodio y diversos aditivos para mejorar su conservación y su sabor. Consumir estos alimentos con frecuencia puede aumentar la respuesta inflamatoria del organismo y, a largo plazo, elevar el riesgo de enfermedades cardiovasculares o diabetes. Cuando la inflamación se mantiene, también repercute de forma negativa en el envejecimiento de la piel.
◆ Alimentos con exceso de sal, como los congelados
Los alimentos congelados, los platos preparados y los kits de comida son prácticos, pero muchos productos tienen un contenido elevado de sodio. Un consumo excesivo de sal altera el equilibrio de líquidos del organismo, facilita la aparición de hinchazón y puede hacer que la piel pierda elasticidad. Además, una dieta basada en alimentos salados puede influir en el aumento de peso y en la subida de la presión arterial, por lo que conviene extremar la precaución.
◆ Refrescos con gas y bebidas energéticas
Los refrescos con gas y las bebidas energéticas suelen contener grandes cantidades de azúcares. Un consumo excesivo de azúcar aumenta el estrés oxidativo en el organismo y puede acelerar el envejecimiento celular. Además de elevar el riesgo de obesidad y caries, a largo plazo también puede afectar negativamente a la salud cardiovascular y a la función cognitiva.
◆ Alcohol
El alcohol facilita la eliminación rápida de líquidos del organismo y puede provocar deshidratación. Cuando la piel no dispone de suficiente agua, aumenta la sequedad y las líneas finas pueden hacerse más visibles. Incluso si se bebe suficiente agua después de consumir alcohol, el organismo prioriza el aporte de líquidos a los órganos vitales, por lo que la recuperación de la piel puede tardar.
◆ Cafeína
El café y algunas bebidas con cafeína potencian el efecto diurético. Si tras consumir cafeína no se repone suficiente líquido, aumenta la probabilidad de que la piel se reseque. Como la sequedad reduce la elasticidad y puede acentuar las líneas finas, si se toma café conviene beber también suficiente agua.
◆ Margarina
Algunas margarinas sólidas contienen grasas trans. Se sabe que las grasas trans aumentan el colesterol malo y favorecen la respuesta inflamatoria. Estos cambios pueden perjudicar la salud cardiovascular, y la inflamación crónica también puede influir en el envejecimiento de la piel.
◆ Jarabe de maíz de alta fructosa
El jarabe de maíz de alta fructosa es un edulcorante que se utiliza con frecuencia en refrescos, bebidas procesadas y postres. Si se consume en exceso, puede suponer una carga para el metabolismo y también podría afectar de forma indirecta a la producción de colágeno y elastina, que ayudan a mantener la elasticidad de la piel.
◆ Carne ennegrecida por exceso de cocción
Si la carne se asa durante mucho tiempo a temperaturas demasiado altas o se quema, puede generarse una gran cantidad de productos finales de glicación avanzada (AGEs, Advanced Glycation End-products). Estas sustancias aumentan el estrés oxidativo y la inflamación en el organismo, lo que acelera el envejecimiento. Por ello, conviene no quemar la carne y cocinarla a una temperatura adecuada.
