Después de esforzarse con ejercicio aeróbico y de fuerza, lo que se come es tan importante como el propio entrenamiento. Esto se debe a que la alimentación también forma parte de la constancia en el ejercicio. Por tanto, los alimentos que recargan de energía un cuerpo fatigado por el entrenamiento y ayudan a la recuperación muscular son, en cierto modo, otro “entrenamiento” que mejora los resultados. Veamos qué alimentos mejoran el rendimiento deportivo y aumentan la fuerza muscular, la condición física, y también la resistencia.
◆ Zumo de remolacha 〈 Mejora de la condición física
Un estudio sugiere que la remolacha, una hortaliza de color rojo intenso, es más eficaz que la cafeína para aumentar la energía. En un experimento realizado por un equipo de investigación del Reino Unido con atletas varones, a un grupo se le dio zumo de remolacha y al otro un placebo. Como resultado, el grupo que tomó zumo de remolacha recorrió en bicicleta una distancia un 16% mayor que el otro grupo. El equipo explicó: “Un efecto de este calibre es difícil de lograr con otros métodos conocidos, incluido el entrenamiento”.
◆ Pechuga de pollo 〈 Aporte muscular
El alimento proteico más representativo que se consume para ganar músculo es la pechuga de pollo. La pechuga de pollo casi no tiene grasa y está repleta de proteínas, por lo que es eficaz para reforzar la musculatura. Hay quienes toman suplementos de proteínas para ganar músculo, pero si se consume pechuga de pollo en las comidas, a diferencia de los suplementos, se puede ingerir de forma segura una proteína de alta calidad. En 100g de pechuga de pollo hay aproximadamente 23g de proteína. Es un contenido proteico muy alto. En cambio, la grasa es baja, alrededor de 0.5g, por lo que también es excelente como alimento para la pérdida de peso.
◆ Miel 〈 Aumento de la resistencia
Un equipo de investigación de la Universidad de Memphis (EE. UU.) descubrió que, si se consume miel antes de hacer ejercicio, los deportistas reciben un aporte continuo de energía durante más tiempo, lo que estabiliza los niveles de glucosa en sangre y de insulina. Además, se observó que la miel aumenta la velocidad y la resistencia durante el ejercicio.
◆ Salmón 〈 Estimulación muscular
Según resultados de experimentos con animales, los ácidos grasos presentes en el salmón, como el omega-3, actúan como potentes estimuladores del crecimiento muscular. Esto se debe a que, para formar nuevo tejido proteico, especialmente músculo esquelético, se necesitan aminoácidos, y el aceite de pescado contiene una gran cantidad de estos componentes.
◆ Cerezas 〈 Reducción del dolor
Según un equipo de investigación de la Universidad de Vermont (EE. UU.), se observó un efecto de reducción del dolor cuando se hacía ejercicio mientras se bebía zumo de cereza. También se constató que la pérdida de condición física disminuía de forma notable.
