حضّر الشيف آن سونغ-جاي مشروبًا منعشًا للمغنية والممثلة آي يو.
في فيديو نُشر يوم 15 على قناته في يوتيوب، التقى الشيف آن سونغ-جاي بآي يو التي تشارك حاليًا في دراما على قناة MBC تُعرض يومي الجمعة والسبت بعنوان «سيدة الدوق الكبرى في القرن الحادي والعشرين». وبمناسبة لقائهما الأول، قال آن سونغ-جاي: «بجرب أسوي مشروب حامض وحلو ومنعش. بسيط جدًا»، ثم جهّز كمشروب ترحيبي «لاسي الليمون»، وهو مشروب زبادي تقليدي من الهند.
وقال آن سونغ-جاي: «الليمون غني جدًا بفيتامين C، عشان كذا مفيد للصحة ومفيد للبشرة بعد»، وأضاف: «فيه عصير ليمون جاهز كثير وسهل تشربه، بس ما فيه مثل طعم الليمون الطازج إذا عصرته بنفسك». وبعدها بدأ يعصر الليمون الطازج وأكمل بسرعة تحضير لاسي الليمون وقدّمه لآي يو.
وقالت آي يو: «الاستوديو كله ريحته منعشة»، وبعد أول رشفة علّقت بإعجاب: «مرّة لذيذ، صح؟»
ومع زيادة الإقبال على شرب عصير الليمون صباحًا، أو عصير الليمون مع زيت الزيتون، بهدف «الديتوكس» وإدارة الشيخوخة، لفت لاسي الليمون الذي شاركه الشيف آن سونغ-جاي—المعروف كأحد حكّام برنامج «الطاهي الأسود والأبيض»—الأنظار أيضًا.
الليمون، لبشرة أنقى وأكثر تماسكًا
مثل ما قال الشيف آن سونغ-جاي، جوهر الليمون هو فيتامين C. كل 100 غرام من الليمون يحتوي تقريبًا على 53 ملغ من فيتامين C. ويُعد فيتامين C عنصرًا غذائيًا أساسيًا لتكوين الكولاجين، لذلك يساعد على الحفاظ على مرونة البشرة، كما يحميها من العوامل الخارجية والإجهاد التأكسدي بفضل تأثيره المضاد للأكسدة. وإلى جانب عصير الليمون، فإن النوم الكافي والوقاية من الأشعة فوق البنفسجية والنظام الغذائي المتوازن تساعد على العناية ببشرة صافية ونظيفة.
الليمون منخفض السعرات وذو رائحة قوية، لذلك إضافته للماء أو للمشروبات قد تساعد على تقليل الاعتماد على الطعم الحلو. كما أن عادة شرب ماء الليمون صباحًا تزيد من شرب السوائل وتفيد في تهيئة الشهية قبل الوجبة. لكن إذا كان عندك ارتجاع حمضي أو التهاب معدة، ممكن يسبب إزعاج إذا انشرب على معدة فاضية. ولحماية مينا الأسنان يُفضّل عدم شربه بتركيز عالي.
لاسي الليمون
اللاسي مشروب قائم على الزبادي يُشرب على نطاق واسع في الهند وجنوب آسيا. عادةً يُمزج الزبادي بالماء أو الحليب، وتُضاف له فواكه أو توابل. أما لاسي الليمون فهو نسخة منعشة يُضاف لها عصير الليمون. ويحتوي على بروتين الزبادي والكالسيوم والبكتيريا النافعة، ومع حموضة الليمون يصير مناسبًا كمشروب بعد الأكل أو كمشروب حلى.
ممكن يكون لاسي الليمون خيارًا لطيفًا نسبيًا للبشرة وللحمية. فبروتين الزبادي وبكتيريا البروبيوتيك قد يساعدان على الإحساس بالشبع وصحة الأمعاء، بينما يضيف الليمون فيتامين C. لكن إذا انضافت كميات كبيرة من السكر أو الحليب المكثف المُحلّى أو الشراب السكري، بتزيد السعرات والسكريات، ووقتها يصير أقل ملاءمة للحمية.
وصفة لاسي الليمون على طريقة آن سونغ-جاي
المكونات : ليمون، زبادي غير مُحلّى، حليب مكثف مُحلّى، ماء، فلفل.
طريقة التحضير : 1. تُقطع ثلاث حبات ليمون إلى نصفين. 2. يُعصر الليمون باستخدام عصّارة الليمون. 3. يُضاف نحو 850 مل من الزبادي غير المُحلّى. 4. تُضاف بشر الليمون (زيست). 5. يُخلط جيدًا في الخلاط حتى يتجانس. 6. يُضاف الحليب المكثف المُحلّى لإعطاء مذاق حلو. 7. (عشان يصير مناسب للشرب كمشروب) يُضاف الماء. 8. تُضاف كمية إضافية من بشر الليمون للرائحة ويُخلط جيدًا. 9. ولإبراز نكهة الليمون، تُرشّ رشة خفيفة من الفلفل لتكتمل لمسة حارة وفلفلية.
نصائح : 1. شدّد الشيف آن قائلًا: «فيه ريحة لعصير الليمون، بس ريحة الزيت (الزيت الطبيعي) اللي في قشر الليمون تمثل نص الليمون»، لذلك أوصى بقوة باستخدام بشر الليمون المستخرج بكشط القشرة الصفراء الرقيقة، وأضافه مرتين. 2. إذا كنت تتبع حمية، تقدر تستبدل الحليب المكثف المُحلّى بقليل من العسل أو شراب الأوليغوسكريد. بهالطريقة تقل الحلاوة وتزيد النكهة المنعشة، ويصير مناسب بعد الأكل كمشروب للحمية.
