Шеф-повар Ан Сон-джэ приготовил для певицы и актрисы АйЮ освежающий напиток.
В видео, опубликованном 15-го числа на его YouTube-канале, Ан Сон-джэ встретился с АйЮ, которая снимается в пятнично-субботней драме MBC «Госпожа великого князя XXI века». Поскольку это была их первая встреча, шеф сказал: «Сделаю кисло-сладкий и свежий напиток. Это действительно просто», — и в качестве welcome drink приготовил «лимонный ласси», традиционный индийский йогуртовый напиток.
Ан Сон-джэ отметил: «В лимоне очень много витамина C. Поэтому он полезен и для здоровья, и для кожи», — и добавил: «Есть много готового лимонного сока, который удобно пить, но вкус свежевыжатого лимона ничто не превзойдёт». Начав со свежего отжима, он быстро приготовил лимонный ласси и угостил АйЮ.
АйЮ сказала: «В студии всё наполнено свежим ароматом», — сделала глоток и восхищённо добавила: «Это же невероятно вкусно?»
На фоне растущей популярности утреннего приёма лимонного сока и сочетания «лимонный сок + оливковое масло» для детокса и антивозрастного ухода внимание привлёк и лимонный ласси, которым поделился шеф-повар Ан Сон-джэ, известный как судья шоу «Чёрно-белый повар».
Лимон — для чистой и упругой кожи
Как и сказал шеф-повар Ан Сон-джэ, ключевой компонент лимона — витамин C. В 100 г лимона содержится около 53 мг витамина C. Витамин C — нутриент, необходимый для синтеза коллагена, поэтому он помогает поддерживать упругость кожи и благодаря антиоксидантному действию защищает её от внешних раздражителей и окислительного стресса. В сочетании с лимонным соком также важны сон, защита от ультрафиолета и сбалансированное питание — вместе это помогает сделать кожу более чистой и ухоженной.
Лимон низкокалориен и обладает ярким ароматом, поэтому добавление его в воду или напитки помогает снизить тягу к сладкому. Привычка пить лимонную воду по утрам увеличивает потребление жидкости и помогает «настроить» аппетит перед едой. Однако при рефлюксе или гастрите употребление натощак может вызывать дискомфорт, а для защиты зубной эмали лучше не делать напиток слишком концентрированным.
Лимонный ласси
Ласси — йогуртовый напиток, популярный в Индии и Южной Азии. Обычно йогурт смешивают с водой или молоком, добавляют фрукты или специи; лимонный ласси — это освежающая версия с добавлением лимонного сока. Он содержит белок, кальций и пробиотики из йогурта, а лимонная кислинка делает его удобным вариантом после еды или в качестве десертного напитка.
Лимонный ласси может быть относительно «безопасным» выбором для кожи и контроля веса. Белок и пробиотики из йогурта могут способствовать насыщению и поддержке здоровья кишечника, а лимон добавляет витамин C. Однако при большом количестве сахара, сгущённого молока или сиропов растут калорийность и содержание сахара, что ухудшает его пригодность для диеты.
Рецепт лимонного ласси от Ан Сон-джэ
Ингредиенты : лимон, йогурт без сахара, сгущённое молоко, вода, чёрный перец.
Способ приготовления : 1. Разрежьте три лимона пополам. 2. Выжмите сок с помощью соковыжималки для цитрусовых. 3. Добавьте около 850 мл йогурта без сахара. 4. Добавьте лимонную цедру (zest). 5. Пробейте в блендере до однородности. 6. Для сладости добавьте сгущённое молоко. 7. (Чтобы напиток было удобнее пить) добавьте воду. 8. Для аромата добавьте ещё цедры и хорошо перемешайте. 9. Чтобы подчеркнуть лимонный вкус, добавьте щепотку перца — получится лёгкая острота и «перечное» послевкусие.
Советы : 1. Шеф Ан сказал: «Есть аромат лимонного сока, но аромат масла (натурального масла) в кожуре — это половина лимона», — поэтому он настоятельно рекомендует использовать лимонную цедру, тонко соскобленную с жёлтой части кожуры, и добавлял её дважды. 2. Если вы на диете, сгущённое молоко можно заменить небольшим количеством мёда или олигосахарида. Так сладость станет мягче, а свежая кислинка — ярче, и напиток подойдёт как вариант после еды при контроле веса.
