في الآونة الأخيرة، اجتاحت وصفة "كعكة الجبن بالزبادي"، المعروفة أيضًا باسم "يوتشكي"، وسائل التواصل الاجتماعي مثل تيك توك ويوتيوب، وأصبحت تحظى بشعبية عالمية. الفكرة الرئيسية هي أنه عند خلط الزبادي مع البسكويت وتركه في الثلاجة لمدة يوم، فإنه ينتج قوامًا ونكهة مشابهة لكعكة الجبن الكثيفة.
تعتبر القدرة على صنعها بمكونات بسيطة يمكن أن توجد في أي ثلاجة نقطة جذب، مما أدى إلى تدفق العديد من المشاركات "المعتمدة". في بعض الأوساط، تم الإشارة إلى أنها اتجاه ينسى "دوشونكو". فكيف أصبحت هذه "يوتشكي" شائعة إلى هذا الحد؟ لقد بحثنا في ذلك عبر هيلستاغرام.
اتجاه بدأ في اليابان
بدأت ضجة "يوتشكي" من منشور لأحد مستخدمي وسائل التواصل الاجتماعي في اليابان. حيث تم سحق بسكويت "كوكونت سابليه" من نيسين وخلطه مع الزبادي اليوناني، وبعد تركه ليختمر طوال الليل، تم الانتهاء من حلوى تشبه كعكة الجبن ذات القوام الكثيف.
العملية بسيطة جدًا لدرجة أنه لا يمكن اعتبارها "طبخ"، حيث تحتاج فقط إلى مكونين هما الزبادي والبسكويت، مما أثار فضول العديد من الناس. وقد شارك الذين جربوا صنعها تجاربهم قائلين: "يمتص البسكويت رطوبة الزبادي، مما يعطي قوامًا مشابهًا لكعكة الجبن الحقيقية"، مما أدى إلى انتشار الاتجاه بسرعة في جميع أنحاء العالم.
في البلاد، تستمر التعديلات المتنوعة. يتم مشاركة وصفات متنوعة باستخدام بسكويتات مثل "أيس" و"بادا كوكو" و"سابليه" و"أوريو" بنشاط عبر وسائل التواصل الاجتماعي. إن اختلاف النكهات حسب نوع البسكويت أو الزبادي المستخدم (عادي، يوناني، غير محلى، بنكهة الفاكهة، إلخ) يحفز روح التجربة لدى المستهلكين. يتم مشاركة تجارب الفشل مثل "لا تستخدموا غير المحلى"، بينما يقوم البعض بإضافة الجبنة الكريمية أو الإسبريسو أو مسحوق الكاكاو لتطوير تركيباتهم الخاصة.
هل يكفي أن نقول إنه صحي لأنه يحتوي على "زبادي يوناني"؟... عند النظر في مكونات "يوتشكي" الغذائية
تعتبر "يوتشكي" حلوى صحية نظرًا لاحتوائها على الزبادي اليوناني. ولكن عند تحليل المكونات الغذائية، لا يكون الأمر كذلك بالضرورة. حسب المكونات المستخدمة، قد تكون السعرات الحرارية أعلى من كعكة الجبن العادية، لذا يجب توخي الحذر.
عند البحث عن وصفة "يوتشكي"، إذا قمت بخلط عبوتين من زبادي "سوانامو" مع 50 جرامًا من بسكويت "بادا كوكو"، فإن إجمالي السعرات الحرارية تصل إلى حوالي 500 سعرة حرارية. وهذا يتضمن 23 جرامًا من الدهون و34 جرامًا من السكريات. إذا أضفت ملعقتين من الجبنة الكريمية لزيادة القوام والنكهة، فإن السعرات الحرارية ستزيد بمقدار 100 إلى 170 سعرة حرارية، مما يجعل الإجمالي يتجاوز 600 سعرة حرارية.
إذا أخذنا في الاعتبار أن قطعة كعكة الجبن العادية (100 جرام) تحتوي على حوالي 300 سعرة حرارية، فإنه من الصعب القول إن "يوتشكي" لها ميزة خاصة من حيث السعرات الحرارية.
بالطبع، هناك مزايا أيضًا. عند صنعها باستخدام الزبادي اليوناني، يمكنك الحصول على كمية كبيرة من البروتين، وهو ما يصعب الحصول عليه من الحلويات العادية. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لأنك تصنعها بنفسك، يمكنك التحكم في كمية السكريات، وهناك العديد من التعليقات التي تشير إلى أنها أقل حلاوة ومنعشة مقارنة بالكعك المتوفر في السوق.
في الختام، من المؤكد أن "يوتشكي" تلبي رغبات الناس العصريين في السهولة والمرح. ولكن من الأفضل أن نكون واعين لاحتمالية ارتفاع محتوى الدهون والسكريات، وأن نتعامل معها كوجبة خفيفة مميزة بدلاً من اعتبارها "حلوى صحية".
ملاحظة المحرر: إذا كان لديك فقط بسكويت وزبادي في المنزل، فهذا يكفي.. لحسن الحظ، لدي زبادي يوناني في ثلاجتي؟ سأصنعها اليوم. هيا!
