نجحت مصممة الأزياء هان هيون (54 عامًا) في فقدان 16 كجم، لكنها أظهرت علامات على تأثير اليويو.
اعترفت هان هيون مؤخرًا في برنامج تسوق منزلي بأنها "زادت وزني بمقدار 1-2 كجم". على الرغم من أنها لا تزال تبدو نحيفة، إلا أنها شعرت بتغير وزنها.
فيما يتعلق بالسبب، قالت هان هيون: "البطاطا الحلوة هي المشكلة. لقد تناولت الكثير من البطاطا الحلوة مع الحليب، والبطاطا الحلوة مع البيرة".
في العام الماضي، قامت هان هيون بممارسة الرياضة مثل الجري مع نظام غذائي، مما أدى إلى فقدان 16 كجم وجعلها محط إعجاب. مع فقدان الوزن، أصبح خط الخصر أكثر وضوحًا، وأصبحت ساقيها بارزتين، مما جعل مظهرها العام أفضل بكثير.
تعتبر البطاطا الحلوة التي كانت هان هيون تستمتع بتناولها عادةً طعامًا جيدًا للحمية. إذا كانت البطاطا الحلوة هي السبب في زيادة الوزن، فما هي المشكلة؟
"البطاطا الحلوة، أليست طعامًا جيدًا للحمية؟"
باختصار، يمكن القول إن البطاطا الحلوة هي طعام جيد للحمية. تحتوي البطاطا الحلوة على حوالي 90-110 سعرة حرارية لكل 100 جرام، مما يجعلها طعامًا منخفض السعرات الحرارية نسبيًا من الكربوهيدرات المعقدة. كما أنها غنية بالألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة. تحتوي أيضًا على كميات كبيرة من الفيتامينات A وC والبوتاسيوم، مما يجعلها تُستخدم كثيرًا في نظام الحمية.
ومع ذلك، فإن هذا ينطبق فقط عندما يتم تناولها بشكل صحيح وبكمية معتدلة. ليس من الصحيح أن تناول طعام الحمية يعني أنه يمكن تناولها بحرية دون القلق من زيادة الوزن. ما هي المشكلة في استهلاك هان هيون للبطاطا الحلوة؟
المشكلة الأولى، "تناول البطاطا الحلوة بكثرة"
مبدأ إدارة الوزن بسيط. إذا كانت السعرات الحرارية المستهلكة تتجاوز السعرات الحرارية المحروقة، فسوف يزيد الوزن. البطاطا الحلوة هي كربوهيدرات صحية مقارنة بالأرز أو الخبز، ولكن إذا تم تناولها بشكل متكرر كوجبة خفيفة، فإن إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة في اليوم يمكن أن يزيد بسرعة. حتى تناول 2-3 بطاطا حلوة متوسطة الحجم يمكن أن يعادل سعرات حرارية مماثلة لوعاء من الأرز. بمعنى آخر، فإن الاعتقاد بأن "البطاطا الحلوة جيدة" قد يؤدي إلى فشل في ضبط كمية الاستهلاك.
المشكلة الثانية، فخ البطاطا الحلوة + الحليب، البطاطا الحلوة + البيرة
التوليفات التي ذكرتها هان هيون تستحق الملاحظة.
▲ البطاطا الحلوة + الحليب = الحليب غني بالبروتين والكالسيوم، ولكنه يحتوي أيضًا على الدهون والسكريات. خاصةً إذا كانت الحليب المعالج أو إذا زادت الكمية المستهلكة، فإن السعرات الحرارية من البطاطا الحلوة ستزداد.
▲ البطاطا الحلوة + البيرة = المشكلة الأكبر هي البيرة. الكحول هو مصدر الطاقة الذي يجب أن يتم تحليله ومعالجته أولاً عند دخوله الجسم. في هذه العملية، تصبح الكربوهيدرات والدهون المستهلكة معًا في بيئة يسهل فيها تخزينها بدلاً من استهلاكها. في النهاية، فإن تركيبة "البطاطا الحلوة + البيرة" تؤدي إلى الكربوهيدرات + الكحول → زيادة الوزن.
المشكلة الثالثة، استجابة مستوى السكر في الدم تختلف حسب طريقة الطهي
تختلف استجابة الجسم للبطاطا الحلوة حسب طريقة الطهي. البطاطا الحلوة المسلوقة أو المطبوخة على البخار تؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل تدريجي، بينما البطاطا الحلوة المحمصة يتم امتصاص الكربوهيدرات فيها بسرعة، مما قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم. عندما يرتفع مستوى السكر بسرعة، يزداد إفراز الأنسولين، مما يزيد من احتمال الشعور بالجوع مرة أخرى، مما قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام. إذا تم تناولها بشكل متكرر كوجبة خفيفة، يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص.
في الختام، من المحتمل أن تكون البطاطا الحلوة ليست "السبب الرئيسي" في زيادة الوزن، بل إن كمية الاستهلاك، وتوقيت تناول الطعام، والأطعمة التي تم تناولها معًا، وتغير نمط الحياة قد تفاعلت بشكل معقد. في الواقع، بعد نجاح فقدان الوزن، ينخفض معدل الأيض الأساسي، مما يجعل الوزن يزيد بسهولة حتى مع نفس كمية الطعام السابقة. اعتراف هان هيون يظهر الأخطاء الشائعة للعديد من الأشخاص الذين يتبعون حمية.
لأكل البطاطا الحلوة بشكل صحي خلال فترة الحمية والصيانة، يجب الالتزام بما يلي: ▲ 1-2 حبة في اليوم، كبديل للوجبات أو قبل/بعد التمرين ▲ إذا أمكن، تناولها مسلوقة أو مطبوخة على البخار ▲ تناولها مع البروتين والخضروات للحفاظ على الشعور بالشبع ▲ تجنب الجمع بينها وبين الكحول أو المشروبات المحلاة ▲ تجنب تناولها بكميات غير محدودة لمجرد أنها "طعام حمية". البطاطا الحلوة هي طعام ممتاز للحمية، ولكن حتى لو كانت طعامًا صحيًا، فإن تناولها بكثرة وبطريقة خاطئة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. نجاح أو فشل الحمية يعتمد على توازن النظام الغذائي الكلي وعادات الحياة.
