La estilista Han Hye-yeon (54), que ha tenido éxito en perder 16kg, ha mostrado signos de efecto rebote.
Han Hye-yeon confesó recientemente en un programa de compras por televisión que “he vuelto a ganar entre 1 y 2kg”. Aunque a simple vista seguía luciendo esbelta, ella misma notó el cambio en su peso.
Sobre la razón, Han Hye-yeon dijo: “El problema son los boniatos. He comido demasiados boniatos con leche y boniatos con cerveza”.
El año pasado, combinó ejercicio como correr con una dieta y logró perder 16kg, lo que le valió la admiración de muchos. A medida que perdía peso, su cintura se definió y sus piernas se volvieron más prominentes, mejorando su apariencia en la ropa.
Los boniatos, que Han Hye-yeon disfrutaba comer, son comúnmente conocidos como un alimento bueno para la dieta. Si ha ganado peso debido a los boniatos, veamos cuál podría ser el problema.
“¿Los boniatos no son un buen alimento para la dieta?”
Para decirlo de manera concisa, son un buen alimento para la dieta ‘cierto’. Los boniatos tienen un nivel de aproximadamente 90-110kcal por cada 100g, lo que los convierte en un alimento de carbohidratos complejos relativamente bajo en calorías. Son ricos en fibra dietética, lo que ayuda a mantener la saciedad durante más tiempo. También son ricos en nutrientes como las vitaminas A y C, y potasio, por lo que se utilizan a menudo en dietas de pérdida de peso.
Sin embargo, esto es solo cierto cuando se consumen ‘en cantidades adecuadas y de manera correcta’. No se puede asumir que se perderá peso solo porque son un alimento para la dieta. ¿Cuál fue el problema con el consumo de boniatos de Han Hye-yeon?
Problema uno, “comer demasiados boniatos”
El principio clave para el control del peso es simple. Si las calorías consumidas superan las calorías gastadas, se ganará peso. Los boniatos son carbohidratos más saludables que el arroz o el pan, pero si se consumen repetidamente como un bocadillo, las calorías totales consumidas en un día aumentan rápidamente. Comer solo 2-3 boniatos de tamaño mediano puede equivaler a las calorías de un tazón de arroz. Es decir, la percepción de que “está bien porque son boniatos” probablemente condujo a un fracaso en el control de la cantidad consumida.
Problema dos, la trampa de boniato+leche y boniato+cerveza
La combinación mencionada por Han Hye-yeon también merece atención.
▲ Boniato+leche= La leche es rica en proteínas y calcio, pero también contiene grasas y azúcares. Especialmente si se trata de leche procesada o si se aumenta la cantidad consumida, las calorías del boniato se incrementan con calorías adicionales.
▲ Boniato+cerveza= El problema más grande es la cerveza. El alcohol es la fuente de energía que debe ser descompuesta y procesada primero en el cuerpo. En este proceso, los carbohidratos y grasas consumidos junto con él no se utilizan y se convierten en un entorno propenso a ser almacenados. En última instancia, la combinación de ‘boniato+cerveza’ se convierte en una estructura que fácilmente lleva a un aumento de peso: carbohidratos+alcohol.
Problema tres, la respuesta de azúcar en sangre que varía según el método de cocción
La reacción del cuerpo a los boniatos varía según el método de cocción. Los boniatos hervidos o al vapor tienen un aumento de azúcar en sangre relativamente suave, mientras que los boniatos asados pueden ser absorbidos rápidamente, lo que puede causar un aumento rápido de azúcar en sangre. Si el azúcar en sangre aumenta rápidamente, la secreción de insulina aumenta, y es más probable que se sienta hambre nuevamente, lo que puede llevar a comer en exceso. Si se consumen con frecuencia como un bocadillo, se debe tener especial cuidado.
En conclusión, es más probable que no sean los boniatos los que causaron el aumento de peso, sino que la cantidad consumida, el momento de la ingesta, los alimentos consumidos junto con ellos y los cambios en los patrones de vida han actuado de manera conjunta. De hecho, después de tener éxito en la pérdida de peso, la tasa metabólica basal disminuye, lo que puede llevar a un aumento de peso incluso con la misma cantidad de comida que antes. La confesión de Han Hye-yeon muestra un error común entre muchos que están en una dieta.
Para comer boniatos de manera saludable durante el período de dieta y mantenimiento, se deben seguir las siguientes pautas: ▲ No más de 1-2 al día, como sustituto de comida o antes/después del ejercicio ▲ Si es posible, hervidos o al vapor ▲ Comer con proteínas y verduras para mantener la saciedad ▲ Evitar combinaciones con alcohol o bebidas azucaradas ▲ No consumir en cantidades ilimitadas solo porque son ‘alimentos para la dieta’. Los boniatos son un excelente alimento para la dieta, pero incluso los alimentos más saludables pueden llevar a un aumento de peso si se consumen en exceso o de manera incorrecta. El éxito o fracaso de una dieta depende del equilibrio de la dieta total y los hábitos de vida.
