控血糖时吃红薯、贝贝南瓜还是土豆？看GI也要看GL
需要进行血糖管理时，红薯、贝贝南瓜和土豆中吃哪一种更合适. 这三种食物都富含膳食纤维及多种营养素，但对血糖的影响会因碳水化合物含量、单次摄入量等因素而不同. 血糖指数, 土豆(93. 6) 〉 蒸红薯(70. 8) 〉 蒸贝贝南瓜(52.
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“怕坏就别塞冰箱”——夏天也更适合常温存放的6种蔬果
夏季气温升高，不少人担心食材变质，习惯把大多数东西都塞进冰箱. 但冷藏并非“万能解”. 一些蔬菜和水果在过低温度下，风味与香气会变淡，口感也可能随之改变. 以下6种食材，即便在夏天也更适合常温保存. ◆ 洋葱 洋葱适合放在阴凉、通风良好的地方. 将其置于网袋或篮子里，保证空气流通，有助于较长时间保持新鲜.
生吃更容易胀气？这6种蔬菜加热后更利于消化吸收
不少人认为蔬菜生吃更“原汁原味”，营养素流失也相对更少，维生素和矿物质摄入更直接. 但并非所有蔬菜都适合生食：有的在加热后更容易消化，营养吸收率也可能更高. 本文梳理6种更建议熟吃的蔬菜.
“难怪这么快就坏”……当季新土豆为何更易发芽、变绿？
不少人把在超市买回来的新土豆放了没几天，再拿出来就发现已经冒芽、表皮泛绿. 尤其是6月上市的新土豆，含水量高、口感更好，但相对更不耐放. 很多人以为放进冰箱就能保存更久，但实际上，发芽和变色的速度会因储存环境不同而出现明显差异.
“致癌、血糖也更糟” 医生提醒：土豆别放冰箱
冰箱能延长食物的新鲜期，但并非所有食材都适合低温保存. 有些食材一旦处在“低温”环境中，反而可能生成不利于健康的物质. 消化内科医生金泰均在其YouTube频道《Doctor Dingyo》中就“放进冰箱会产生致癌物的食物”发出提醒.
胡萝卜蒸着吃还是煮着吃更健康？提升营养吸收的6种做法
每天吃的食物只要稍微改变食材或烹饪方法，就能变得更加健康. 例如，土豆冷却后会像纤维素一样发挥作用，有助于健康，而玉米罐头的抗氧化物质比生玉米更丰富. 相反，橄榄油在高温烹饪时可能会产生有害氧，因此需要小心.
美味的烤红薯…“我也能在不担心血糖的情况下吃一点吗？”
在像现在这样寒冷的冬季，烤红薯总是让我想起. 充满回忆的烤红薯因其甜美和黏糯的口感而成为男女老少都喜爱的“代表性零食”. 如今，便利店也可以购买到烤红薯. 然而，对于需要管理血糖的人来说，烤红薯是一种比想象中更有负担的食物.
“腐烂的土豆和香蕉不要扔掉”可以这样简单利用吗？
忙碌的生活中，难免会不经意间扔掉一些食物. 尤其是土豆和香蕉在储存过程中容易发芽或变色，看起来像是坏掉了. 这些食材通常会直接被扔进垃圾桶，但如果知道如何利用，它们其实可以发挥意想不到的作用.
番茄、土豆……富含钾的食物对心脏有益的原因
钾在心脏跳动中起着重要作用. 每天数十万次，心脏刺激血液流向全身. 钾还帮助肌肉运动、神经运作以及肾脏过滤血液. 富含钾的食物有哪些. 摄入足够钾的最佳方法是吃水果和蔬菜. 乳制品、全谷物、肉类和鱼类中也含有钾.
苹果别急着削皮：这7种果蔬带皮吃，能摄入更多营养
很多人吃苹果等水果时，习惯先削皮. 但削皮的同时，膳食纤维等有益健康的营养成分也会随之流失. 美国生活方式媒体《玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）》近日援引营养专家的建议，介绍了7种适合不削皮食用的水果和蔬菜.