“总在燃气灶前站很久？”……家庭主妇或更易暴露于呼吸系统疾病风险，究竟是什么？
燃气灶至今仍是厨房中最常用的设备之一. 日复一日使用燃气灶，对健康的影响可能比想象中更大. 尤其在通风不足的情况下长时间烹饪，风险会进一步上升. 下面来了解一下，长期站在燃气灶前做饭的家庭主妇可能面临的健康问题.
“厨房污染”的搜索结果
“存放位置决定新鲜度”牛奶、鸡蛋等为何不宜放在冰箱门上
不少人以为食材只要放进冰箱就能长时间保鲜. 但在冰箱内，不同的摆放位置会带来不同的温度波动，进而影响食品品质. 对温度变化更敏感的牛奶、鸡蛋等，放在哪里往往直接关系到新鲜度. 合理摆放有助于保持食材品质 用好冰箱内部空间，有助于更好地维持食材品质. 冷藏保存最关键的条件之一，是尽量保持稳定的低温环境.
“烹饪前别洗”——这5类食材一冲水反而更不卫生
烹饪前把食材洗干净，常被视为卫生管理的基本动作，但并非所有食品都适合用水清洗. 有些食材在清洗时反而可能让细菌向周围扩散，也可能导致风味或口感下降，甚至破坏保护膜. 现整理出不清洗反而更安全的食物. ◆ 鸡蛋 鸡蛋表面有一层薄薄的保护膜.
“难怪这么快就坏”……当季新土豆为何更易发芽、变绿？
不少人把在超市买回来的新土豆放了没几天，再拿出来就发现已经冒芽、表皮泛绿. 尤其是6月上市的新土豆，含水量高、口感更好，但相对更不耐放. 很多人以为放进冰箱就能保存更久，但实际上，发芽和变色的速度会因储存环境不同而出现明显差异.
微波炉不清理就成「细菌炸弹」？用柠檬、食醋等天然材料清洁的3种方法
微波炉是厨房里使用频率很高的小家电。从解冻冷冻食品到加热米饭或汤品，用途十分广泛。但也正因为用得勤，内腔更容易被油渍和食物残留污染，进而出现异味，甚至滋生细菌。 把食物残渣留在微波炉里会发生什么...
TXT崔然竣「轻轻一拿就啪地裂了」……蛋壳这么脆的鸡蛋还能吃吗？
K-POP组合TOMORROW X TOGETHER（TXT）成员崔然竣在用“鸡蛋”为宝宝做早餐时，遇到了意想不到的难题. 14日，wavve的YouTube频道公开了育儿观察类真人秀综艺《TXT的育儿日记》先行视频.
“微波炉加热时还盖着保鲜膜？”看似安全，其实可能藏着这些风险
把保鲜膜随手盖在剩菜上，直接放进微波炉加热，或用来保存水果、配菜——保鲜膜在厨房里太常见了，以至于很多人使用时几乎不会产生疑虑. 但保鲜膜并非“怎么用都行”，不同材质与使用方式都有不少需要注意的地方.
“做完饭才开窗没什么用”厨房通风，最佳时机到底是什么时候
有人因为觉得通风麻烦或费事而不愿下厨. 尤其是烹饪海鲜或肉类后，天花板、窗帘等处会吸附特有气味，即使过一段时间也不容易散去. 不过，只要把握好通风时机，就能更快清除室内残留的异味. 从开始烹饪起就要开窗结论是：从开始烹饪时就应打开窗户.
“洗了反而更危险”这3类食材，别随便用清水冲洗
很多人认为，食材在食用前用清水彻底冲洗是卫生的基本原则. 但这并不适用于所有食材. 有些食材在清洗过程中反而会扩散细菌，增加健康风险. 下面来了解哪些食材不宜用水清洗. 肉类不要用水冲洗生鸡肉等家禽类其实不需要用水清洗.
“断指别直接放进冰里”，显微再植专家详解抢救黄金时间
用力关门的一瞬间手指被夹住，或是手被卷入厨房刀具、切割机里. 事故总在转瞬之间发生. 随后往往就是一阵混乱：是先止血吗. 断下来的手指要不要放进冰里. 去附近医院就行吗. 但在手指离断事故中，最初几分钟的应对，可能会显著改变手术结果.