“烹饪前别洗”——这5类食材一冲水反而更不卫生
烹饪前把食材洗干净，常被视为卫生管理的基本动作，但并非所有食品都适合用水清洗. 有些食材在清洗时反而可能让细菌向周围扩散，也可能导致风味或口感下降，甚至破坏保护膜. 现整理出不清洗反而更安全的食物. ◆ 鸡蛋 鸡蛋表面有一层薄薄的保护膜. 这层膜能封住蛋壳上的微小孔隙，降低细菌进入内部的风险.
“食物中毒”的搜索结果
咖啡机用完不取胶囊会成“细菌温床”？为何必须立刻取出
咖啡机按下按钮就能出咖啡，操作省事，口感也不输咖啡馆，因此在家里和办公室都很常见. 但一旦忽视卫生管理，机器内部多个部位就可能滋生细菌和霉菌，需要格外留意. 咖啡机细菌滋生的原因 咖啡机内细菌滋生的原因不少，其中最常见的错误之一，是萃取结束后不把用过的咖啡胶囊取出.
生吃更容易胀气？这6种蔬菜加热后更利于消化吸收
不少人认为蔬菜生吃更“原汁原味”，营养素流失也相对更少，维生素和矿物质摄入更直接. 但并非所有蔬菜都适合生食：有的在加热后更容易消化，营养吸收率也可能更高. 本文梳理6种更建议熟吃的蔬菜.
冰块别“这样”冻：当心变成细菌炸弹，夏季冰格清洁指南
随着夏季临近，冰水和各类冷饮的需求升温，冰块也成了不少家庭的“标配”. 用制冰格在家自制冰块确实方便，但如果长期不清洗、反复使用，冰格可能成为细菌和病毒的“温床”，需要格外留意.
生菜、大葱按“这种方法”冷藏能放满一个月？靠谱吗
想把新鲜蔬菜多放几天再吃，首先要重新检查保存方式. 做汤或炖菜常用的带泥大葱，很多人会连着塑料袋直接塞进冰箱，或处理后丢进冷冻室放着不管. 生菜等叶菜则常在买回家后立刻清洗，再放入冰箱. 但这些习惯反而可能成为让食材更快变质的“捷径”.
随便使用会导致霉菌滋生：木制与塑料砧板的卫生更好
砧板是烹饪的开始和结束. 最近不仅用于烹饪，还作为盛放成品的“摆盘砧板”，因此卫生管理的重要性日益增加. 如果对砧板管理不善，霉菌和细菌会滋生，增加食物中毒的风险. 尤其是刀痕之间残留的食物残渣是个问题.
“这可不行” 韩惠珍，煮年糕时停顿…‘这道菜’ 是原因吗？
模特韩惠珍（42岁）准备了一桌以生蚝为主的菜肴. 最近，韩惠珍在自己的YouTube频道上与搞笑女演员严智允和主持人风子一起发布了迎新年派对的视频. 在视频中，韩惠珍表示：“冬天就是生蚝”，并烹饪了生蚝煎饼和生蚝年糕.
805万‘独居’家庭时代...厨房管理，稍有不慎可能会得病？
主妇的重要角色之一是适当的厨房管理. 主妇的手中掌握着全家人的健康. 然而，如今厨房管理和卫生问题不再只是主妇的责任. 最近，迅速增加的‘独居族’也将其视为非常重要的概念.