Chế độ ăn được gọi là “Wegovy tự nhiên” với trứng luộc rưới dầu ô liu đang được nhiều người chọn như một thực đơn giảm cân. Việc nạp đồng thời protein và chất béo có thể giúp duy trì cảm giác no lâu hơn. Tuy nhiên, nếu đổ quá nhiều dầu ô liu hoặc lặp đi lặp lại chỉ món này, mục tiêu giảm cân có thể bị cản trở, thậm chí phản tác dụng.
Một muỗng dầu ô liu khoảng 120kcal… tuyệt đối không “rưới đẫm”
Protein trong trứng và chất béo trong dầu ô liu có thể làm chậm tốc độ tiêu hóa, nhờ đó hạn chế cảm giác đói quay lại quá nhanh. So với bữa sáng bằng bánh mì hoặc ngũ cốc có vị ngọt đậm, lựa chọn này cũng có thể có lợi hơn cho cảm giác no sau ăn và kiểm soát đường huyết.
Tuy nhiên, dầu ô liu chỉ một muỗng canh cũng đã có lượng calo lên tới khoảng 120kcal. Dù là chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe, nếu ăn vượt nhu cầu thì phần năng lượng dư thừa vẫn có thể tích lũy thành mỡ cơ thể. Nếu mục tiêu là giảm cân, thay vì rưới nhiều vòng lên đĩa mà không đong đo, cách an toàn hơn là bắt đầu từ 1 muỗng cà phê mỗi bữa và điều chỉnh theo tổng năng lượng của cả ngày.
Chỉ ăn trứng và dầu ô liu sẽ thiếu chất xơ
Trứng và dầu ô liu hầu như không có chất xơ. Nếu duy trì thói quen giải quyết bữa ăn chỉ bằng tổ hợp này, rất dễ bị táo bón và có thể khiến hệ vi sinh đường ruột thiếu “thức ăn”. Một số người cũng có thể cảm thấy mệt mỏi hoặc giảm tập trung nếu cắt hoàn toàn carbohydrate.
Nên ăn kèm các loại rau như xà lách, cà chua, dưa leo, bông cải xanh; và nếu cần có thể thêm một lượng nhỏ bánh mì nguyên cám hoặc cơm gạo lứt/ngũ cốc. Khi có đủ protein, chất béo và cả chất xơ, cảm giác no sẽ duy trì ổn định hơn và cũng giúp tránh mất cân đối dinh dưỡng.
Muối chỉ một nhúm, tiêu chỉ để tăng hương vị
Cho nhiều muối hay tiêu không làm tăng hiệu quả giảm cân. Đặc biệt, nếu rắc muối hạt theo cảm tính với lượng “hào phóng”, lượng natri nạp vào sẽ tăng, có thể gây khát và phù. Người bị tăng huyết áp hoặc bệnh thận càng cần thận trọng.
Với khẩu phần hai quả trứng luộc, chỉ cần một nhúm muối và rắc tiêu vừa đủ để tăng mùi thơm là đủ. Trong khi đó, thành phần piperine trong tiêu từng được nghiên cứu về tác động lên chuyển hóa. Tuy vậy, hiện chưa có đủ cơ sở để kỳ vọng hiệu quả giảm cân rõ rệt chỉ với mức tiêu thụ thông thường.
GLP-1 tiết ra từ thực phẩm, khác tác dụng so với thuốc điều trị béo phì
Khi ăn, ruột sẽ tự nhiên tiết GLP-1, hormone tham gia tạo cảm giác no và điều hòa đường huyết. Thực đơn trứng luộc – dầu ô liu có chứa protein và chất béo cũng có thể giúp duy trì cảm giác no, nhưng gọi là “Wegovy tự nhiên” không phải cách diễn đạt chính xác về mặt y học.
GLP-1 do cơ thể tạo ra bị phân hủy nhanh, trong khi Wegovy là thuốc kê đơn được thiết kế để tác dụng kéo dài. Vì vậy, thực đơn này chỉ là một cấu trúc bữa ăn giúp kiểm soát lượng ăn, không thể thay thế thuốc điều trị béo phì. Muốn giảm cân, điều quan trọng là tăng năng lượng tiêu hao so với tổng năng lượng nạp vào mỗi ngày, thay vì trông chờ vào một món ăn cụ thể.
